2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
V následujících řádcích se vám pokusíme stručně představit to nejznámější o nás druhy kořenové zeleniny a jak jsou dobré pro naše zdraví.
Vodnice
Bílé, červené a černé ředkvičky se nacházejí v Bulharsku a všechny jsou cenným zdrojem vitamínů B1, B2, C a E. Ačkoli mnozí považují černou ředkvičku za mírně kořeněnou, z hlediska ochrany našeho srdce je neocenitelná, protože je velmi bohatý na draslík. Navíc stará babička a osvědčený recept na léčbu kašle s ředkvičkami se konkrétně týká černé ředkvičky.
Vše, co musíte udělat, je rozřezat ho na 2 části, vykopat do něj studnu, přidat trochu medu a asi po 30 minutách začít pít šťávu, která se ve studni vytvořila (1 lžička každé 3-4 hodiny). Věřte mi, opravdu to funguje!
Řepa
Je opravdu škoda, že v Bulharsku existuje pouze kořen řepy, ale ne její listy. Ty jsou mnohem bohatší na kyselinu listovou a železo než podzemní část této zeleniny a dělají úžasné saláty. Kořen řepy však lze konzumovat syrový, dušený nebo nakládaný. Nezapomeňte, že nemůžete připravit pravý ruský boršč, aniž byste do polévky přidali trochu červené řepy. Řepa patří mezi nejužitečnější kořenová zelenina.
Pastinák
Z tohoto kořene jsou připraveny skvělé polévky a dušená masa, ale pokud je zvyknete konzumovat syrové, plně využijete všechny jeho cenné vitamíny a minerály, kterých je ve velkém množství. Funguje také dobře u lidí trpících žaludečními problémy. Dodáváme také, že je to vynikající afrodiziakum.
Celer
Nenechte se překvapit, když ve filmech sledujete, jak lidé, kteří drží dietu nebo zdravou stravu, kousají celer všemi stonky a dokonce jim praskají uši. Obrazně řečeno. Ale nenechte se těmito scénami překvapit, protože celer je velmi bohatý na vitamíny A, B1, B2, C a K, stejně jako na hořčík, draslík a železo.
Alabash
Složením se podobá celeru, ale není známo, proč je tak podceňován. I když se vám to nelíbí tak syrové, představte si, jak vynikající by to bylo, kdybyste naplnili vyřezávané alabastrové hlavy nějakou nádivkou, upečli je v troubě a posypali je parmezánem. Zdravé a poutavé jídlo lahodná kořenová zelenina.
Doporučuje:
Tipy Pro Vaření Zeleniny
Při vaření zeleniny odvar nevyhazujte, ale použijte jej k přípravě různých druhů polévek a omáček. Živiny ze zeleniny přecházejí do vody. Pokud nechcete, aby vám ruce zčernaly, nakrájejte zeleninu nožem z nerezové oceli. Oloupejte a nakrájejte zeleninu těsně před vařením.
Kulinářské Tipy Pro Vaření Zeleniny
Chcete-li fazole rychle uvařit, musíte je zalijeme studenou vodou a okamžitě je uvaříte. V tuto chvíli se vaří, nalijte trochu více studené vody. Opakujte to čtyřikrát. Po čtyřiceti minutách budou fazole, které se obecně velmi obtížně vaří, zcela uvařené.
Tipy Na Přípravu Dokonalé Plněné Zeleniny
Stačí zmínit plněnou zeleninu některých lidí a okamžitě si představí opečené nebo převařené, zvrásněné papriky a oloupanou cuketu. Tajemství spočívá ve výběru správné náplně do nádoby na zeleninu. K šťavnaté cuketové zelenině používejte spíše suché třístranné směsi.
Jak Skladovat Různé Druhy Zeleniny
Zelenina je jedním z nejužitečnějších dárků, které nám příroda dala. Jsou bohaté na vitamíny a minerály a je dobré je konzumovat v teplých i chladných měsících. Proto je dobré vědět, jak je skladovat co nejdéle. Například mimořádně užitečná čerstvá rajčata, papriky a lilky se nejlépe skladují v koši zavěšeném na větraném místě.
Tipy Pro Moření Kořenové Zeleniny
I když víme, jak dobré jsou pro naše zdraví, ne každý z nás rád konzumuje syrovou kořenovou zeleninu. Zde vám ukážeme, jak je můžete vyrobit marinovaný tak, aby potěšil i ty nejnáročnější z vás. Nejde o jejich konzervování - na to existují samostatné recepty.
