2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pečené hovězí maso je specialita vhodná pro rodinné oslavy při jakékoli příležitosti. Jídlo je extrémně rafinované a chutné, a proto vyžaduje více času na přípravu. Ideálního pečeného hovězího masa je dosaženo s velkou pečlivostí a přísným dodržováním kroků jeho přípravy. Zde jsou:
Hovězí pečeně
Nezbytné produkty: 1 hovězí maso na pečené hovězí maso, 4 stroužky česneku, 7-8 větviček rozmarýnu, černý pepř, teploměr na vaření
Způsob přípravy: Příprava začíná nákupem masa. Mělo by to být velké as trochou tuku, který zbyl na masu. Může to být svíčková, contrafile nebo něco jiného. Pro správné rozměry je nejlepší se poradit s řezníkem.
Kus hovězího masa se ponechá při pokojové teplotě 1–2 hodiny, aby se uvolnil. Trouba je zahřátá na 160 stupňů, nejlépe bez ventilátoru. Telecí maso dobře potřeme jedním nebo dvěma oloupanými stroužky česneku a trochou černého pepře.
K přípravě dokonalého hovězího masa budete potřebovat podnos na pečení masa s grilem. Pokud žádný nemáte, musíte upravit další mřížku na běžném podnosu. Jedním z hlavních pravidel tohoto receptu je, že maso nesedí ve vlastní šťávě, ale nad ní.
Stonky rozmarýnu se promyjí a suší. Spolu s česnekem rozpůleným na dva stroužky je připravte na grilu pekáče. Nahoře položte telecí maso a na něj tuk.
Takto připravené maso se vloží do trouby. Když se dobře zčervená, lžící nebo pipetou na vaření vezměte trochu šťávy oddělené na dně pánve a zalijte ji.
Připravenost masa se stanoví pomocí teploměru. Měří se pouze uprostřed nejsilnější části kusu. Pokud chcete, aby to byl úhel, bude to asi 50 stupňů. Je středně pečený na 65 stupňů a dobře upečený - na 75 stupňů. Doba trvání je pokaždé jiná, pohybuje se mezi 3-4 hodinami.
Když je maso hotové, vyjme se a nechá se 20 minut odpočívat. Se zbývajícími šťávami v pánvi můžete také připravit omáčku k masu.
Takzvaný omáčka na maso se připravuje na pánvi se šťávou z pečeně, 1 polévková lžíce. hladká mouka nebo škrob, vývar, červené víno, podle chuti sůl a pepř.
Pomocí lžíce odstraňte většinu tuku ze šťáv. Umístěte pánev na mírný oheň. Smíchejte škrob nebo mouku s trochou vody a nalijte do pánve. Dobře promíchejte a zvyšte teplotu. Přidejte víno, vývar, sůl a pepř podle chuti. Míchejte drátem, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Krátce před podáváním je telecí maso pokropeno připravenou omáčkou.
Doporučuje:
Yzop Je Ideální Koření Pro Mleté maso A Hovězí Maso
Yzop je voňavá vytrvalá bylina. V Bulharsku se nejčastěji vyskytuje v jihozápadním Bulharsku a v regionu Belogradchik na vysokých vápencových skalách. Je většinou oblíbená jako bylina s výrazným protizánětlivým účinkem. Doporučuje se hlavně při kašli a žaludečních problémech.
Jak Udělat Perfektní Frapé
Není o tom žádný spor perfektní frapé může být náhradou za znalce kávy během dlouhých horkých letních dnů atd. Ale většina fanoušků kávy nemá ráda instantní kávu, protože je jednou z hlavních frappové přísady , je obtížné udělat tento nápoj.
Jak Udělat Perfektní Tortellini
Tortellini jsou pro Italové to, co knedlíky pro Rusy. Tento druh těstovin je plněný a lze je snadno připravit doma. Takto určitě poznáte přísady tortellini, budete si moci vybrat jejich náplň a připravit je s příslušnou omáčkou. Těsto na jejich hnětení je standardní a je připraveno ze 300 g mouky, 3 vajec, 1 polévkové lžíce olivového oleje a 1 čajové lžičky soli.
Hovězí Maso Bylo Prohlášeno Za Nejšportovější Maso
Hovězí maso bylo britskými vědci prohlášeno za nejšportovější, protože je konzumováno nejčastěji sportovci kvůli nízkému obsahu tuku. Jak si vybrat nejšťavnatější, něžnější a nejchutnější hovězí maso, abyste potěšili rodinu kousnutím do úst?
Jak Udělat Skvělé Hovězí Maso S Bramborami
Chcete-li překvapit své blízké netradičním, ale velmi chutným hovězím gulášem s čerstvými bramborami, budete muset použít koření, které není pro toto jídlo typické. K tomu budete potřebovat půl kila hovězího masa - nejlépe z prsou. Nakrájejte maso na velmi velké kousky a vložte je do hrnce se širokým dnem.
