Jak Rozpoznat Dobrou čokoládovou Polevu

Video: Jak Rozpoznat Dobrou čokoládovou Polevu

Video: Jak Rozpoznat Dobrou čokoládovou Polevu
Video: Čokoládová poleva 2024, Listopad
Jak Rozpoznat Dobrou čokoládovou Polevu
Jak Rozpoznat Dobrou čokoládovou Polevu
Anonim

Čokoládová poleva je k dispozici v malém i velkém řezu. Často se používá při výrobě různých druhů pečiva a koláčů.

Kakaové máslo v něm obsažené určuje chuť a kvalitu čokolády. Takže při nákupu takové couverture by měla věnovat pozornost poměru kakaového másla v obsahu.

Čím vyšší procento kakaového másla, tím kvalitnější a chutnější produkt. Toto procento by se mělo pohybovat mezi 32 a 39%. Celkový poměr kakaového másla a kakaového sirupu v čokoládové polevě by měl být 54%.

Čokoládová poleva je k dispozici bílá, s čerstvým mlékem, sladší, hořčí, složená z tmavých a hořkých odrůd podle stupně intenzity.

Obvykle jsou k dispozici balení od 500 g do 2,5 kg.

Čokoládová poleva
Čokoládová poleva

Snadno se používá a ukládá. Skladujte hlavně v suché, tmavé a chladné místnosti.

Pokud je třeba jej použít, lze jej seškrábnout zubatým nožem a zbytek můžete opět uložit.

Čokoládová poleva lze zakoupit v obchodech i online. K dispozici jsou také velké obchodní řetězce.

Doporučuje: