2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Aby byla vaše polévka voňavá, chutná a zároveň lahodná pro oči, musíte dodržovat některá základní pravidla vaření, poraďte francouzským kuchařům. Například základním pravidlem pro lahodný vývar je nízká teplota.
Pokud chcete, aby byla lahodná hned, jak se vaří, vyjměte ji ze sporáku na minutu a snižte teplotu na polovinu. Poté hrnec znovu položte a nechte ho vařit na mírném ohni.
Pamatujte, že pokud dáte do hovězí polévky příliš mnoho zeleniny, ztratí svou specifickou chuť a vůni vařeného hovězího masa. Do kuřecí polévky nedávejte hodně koření, protože by se mezi nimi ztratila vůně kuřete.
Pokud krémová polévka dostatečně nezhustne, můžete ji zahustit starým chlebem, nastrouhaným na struhadle a poté rozpuštěným v teplém vývaru. Kdo neví o přítomnosti drobků v polévce, ani je necítí. Polévka by však neměla znovu vřít.
Pro zvýšení pěny, která se tvoří při vaření vývaru, přidejte studenou vodu. Tím se pěna zvedne na povrch a můžete ji snadno odstranit pomocí štěrbinové lžíce.
Zelenina pro rybí a houbové polévky se dusí jednu nebo dvě minuty v margarínu nebo oleji a pro mléčné polévky - v másle. Získávají tak mnohem bohatší chuť.
Rybí polévka bude chutnější, pokud ve vodě uvaříte různé druhy ryb. Pokud to uděláte pouze z rybích hlav, riskujete, že bude trochu hořký. Abyste polévku nepokazili, vyjměte žábry předem. Dělají polévku hořkou a zakalenou.
Houbová polévka bude voňavější, pokud do ní vložíte houby různých velikostí. Velké mu dodají chuť a charakteristickou barvu a malé jsou mnohem více nasycené vůní než větší houby.
Nejlepší krémové houby na houby. Pokud vaříte houbový vývar a do vody přidáte vařené fazole nebo čočku, můžete si udělat skvělou krémovou polévku. Houby a luštěniny se skvěle kombinují.
Pokud máte rádi rýžovou polévku, ale chcete, aby byl vývar průhledný, měli byste rýži předem umýt a po dobu tří minut ji blanšírovat a poté vypustit. Pak vařte, dokud nebude připraven a vývar zůstane průhledný, jinak se zakalí.
Dok, kopřiva a další zelenina na polévku se vloží do téměř připravené polévky a vaří se bez víka. Pouze tak si zachovají svou charakteristickou zelenou barvu. Pokud vaříte zelnou polévku, nezapomeňte, že zelí se vloží do studeného vývaru a dusí se ve varu.
Pokud polévku před smažením lehce posypete moukou, nespálí se, takže bude mírně načervenalá. Aby byla zeleninová polévka bez brambor silnější, přidejte trochu máslem smažené mouky rozpuštěné ve vývaru.
Doporučuje:
Jak Připravit Kuřecí Polévku - Průvodce Pro Začátečníky
V chladných zimních dnech nebo když jsme nemocní, je nejlepší se soustředit na teplou kuřecí polévku. Odstraní teplotu, zmírní bolesti v krku a bolesti hlavy, uvolní nos a nakrmí nás, aniž by namáhal žaludky. Tento typ polévky je oblíbený mnoha lidmi.
5 Druhů Sýrů Pro Aromatickou Polévku
Sýr může přidat hodně chuť polévky , ať už se používá jako ozdoba nebo jako hlavní přísada. Ale ne každý sýr lze zahrnout do receptu na polévku, ať už kvůli jeho struktuře, roztavení nebo chuti. Vyberte si z těchto pěti druhů sýrů, které použijete ve svých receptech na polévku, a nebudete zklamáni.
Jak Připravit Dršťkovou Polévku - Průvodce Pro Začátečníky
Žaludeční polévka je druh polévky, který je v balkánské kuchyni nejběžnější. Tato balkánská kuchyně zahrnuje země jako Bulharsko, Makedonie, Turecko, Rumunsko a Srbsko. V těchto zemích patří dršťky k oblíbeným polévkám. V Bulharsku téměř neexistuje člověk, který by neměl rád dršťkovou polévku.
Jak Připravit čočkovou Polévku - Průvodce Pro Začátečníky
Pravděpodobně už víte, že luštěniny patří mezi nejužitečnější potraviny, které bychom měli jíst alespoň jednou týdně. Zde budeme věnovat zvláštní pozornost čočce, protože kromě užitečnosti je také velmi snadné vařit. Pokud víte jak. Ve skutečnosti je naší myšlenkou vytvořit druh v několika řádcích průvodce pro začátečníky které nikdy nebyly připravená čočka .
Zahájenou Polévku Pro Guinness Připravují Bosenští Kuchaři
Bosenští kuchaři jsou připraveni zaútočit na Guinnessovu knihu rekordů s jednou z nejuznávanějších místních pochoutek - tekoucí polévka . Velitelé pánví připravili kotel o průměru 2,5 m, výšce 1 metr a objemu 4100 litrů, který lze až po okraj naplnit lahodnou polévkou.
