2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Weisswurst je tradiční bavorská klobása, která získala své jméno podle svého bledého vzhledu. Je připraven z vepřového a hovězího masa, které je silně ochuceno petrželkou, cibulí, slaninou, citronovou šťávou, solí a pepřem. Tento druh klobásy se díky slavnému Oktoberfestu stal nejoblíbenější kulinářskou specialitou v Bavorsku. Díky své neuvěřitelné chuti již Weisswurst není specialitou bavorských kuchařů, ale vstoupil do jídelníčku mnoha národů.
Před zahájením přípravy tohoto druhu bílé klobásy by měl každý zvážit několik konkrétních bodů. Prvním je, že maso musí představovat přesně 85 procent obsahu klobásy, aby získalo potřebnou chuť a jemnost.
Dalším jemným bodem lahodného Weisswurstu je, že vepřové maso by mělo být ve větším množství než hovězí maso. Poměr by měl být tři ku jedné ve prospěch vepřového masa. To se také provádí za účelem zvýšení křehkosti klobásy.
Při přípravě weisswurstu vždy používejte čerstvou petrželku. Recept umožňuje jeho použití sušené, ale pro dosažení původní chuti klobásy je dobré přidat čerstvé koření. Totéž platí pro citronovou šťávu. Lepší špatný kůň než vůbec žádný.
Pokud chcete nejen vařit, ale také servírovat Weisswurst tradičním bavorským způsobem, podávejte klobásu v hlubokém talíři spolu s vodou, ve které se vaří. Podáváme se sladkou bavorskou hořčicí, čerstvými jemnými preclíky a bavorským pivem.
Weisswurst lze péct v troubě a mikrovlnné troubě, ale v těchto případech je chuť velmi odlišná, protože samotné maso suší.
Weisswurstovi bude 159 let. Bylo založeno v Mnichově 22. února 1857 řezníkem Josephem Moserem. Ve skutečnosti byla klobása vytvořena omylem. Zatímco Moser také spěchal, aby připravil tradiční klobásku pro své klienty, zapomněl dát všechny ingredience do konkrétního pořadí.
Jeho zákazníci spěchali a dal to dohromady. Uvařil klobásu, protože si myslel, že když ji položí na gril, praskne. K Moserovu překvapení se nové specialitě opravdu líbilo. Takto přišel na svět Weisswurst, za který jsou dnes vděční bavorskému řezníkovi miliony lidí.
Doporučuje:
Tajemství Lahodného Mletého Masa
Mleté maso je hlavním produktem řady jídel od lahodných masových kuliček po přidání špaget a dalších. Zabírá velmi důležité místo na našem stole. Každému z nás se stalo, že jsme si koupili mleté maso, a to nesplňuje jeho očekávání. Ano, existuje tajemství, ale nespočívá pouze ve správném výběru koření, ale také ve správném poměru.
Tajemství Lahodného Domácího Mletého Masa
Mleté maso je základem mnoha našich oblíbených jídel - od lahodných masových kuliček a kebabů až po špagety, musaku a plněnou zeleninu. Často však můžeme být zklamáni, když se spoléháme na mleté maso kupeshka. Chcete-li si však připravit lahodné domácí mleté maso, potřebujete také dovednost.
Tajemství Lahodného Jehněčího Masa
Dobře uvařené, lahodné jehněčí je něco božského. Má komplexní, specifickou a jemnou chuť. Pokud jde o jehněčí maso z kulinářského hlediska, můžete si vybrat mezi malým jehněčím ve věku do 6 měsíců s jemnějším masem a velkým jehněčím ve věku do 12 měsíců.
Tajemství Lahodného Mléčného Koláče
Lahodný mléčný koláč můžete připravit rychle a velmi snadno. Existuje mnoho možností pro výrobu mléčného koláče. Můžete to připravit s hotovými krustami. Ale nejchutnější možností je připravit mléčný koláč s domácími krustami. Další možností výroby mléčného koláče je použít místo krust nudle, drcené krusty, těstoviny, kuskus.
Tajemství Lahodného Krůtího Masa
Chcete-li vařit lahodné krůtí jídlo, musíte si být vědomi určitých pravidel pro přípravu tohoto lahodného a dietního masa. Pokud kupujete chlazené krůty místo zmrazených, kupte si je dva dny před vařením. Po přivezení krůty domů ji dobře umyjte a osušte ji zevnitř i zvenku ručníkem, přikryjte fólií a nechte v chladničce.
