Nutriční Hodnota čočky

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Čočka je bylina z čeledi luštěnin, která je ve vaření stále oblíbenější. Tato kultura je nejen lahodná, ale také zdravá, zejména pro ty, kteří cvičí a dodržují zdravý životní styl. Objektiv je tím správným jídlem pro vaši stravu ke zvýšení množství bílkovin, které potřebujete pro růst svalů.

Nutriční hodnota, obsah kalorií a chemické složení

Žádný jiný člen rodiny luštěnin se nemůže pochlubit tak vysokým obsahem bílkovin jako čočka. Kromě bílkovin obsahuje tato jedinečná plodina ve svém chemickém složení sacharidy, tuky, vlákninu, minerální soli a vitamíny. Všechny tyto složky jsou ve vyváženém množství, a proto mají maximální nutriční hodnotu.

Existuje několik typů čoček:

- Hnědá je nejběžnější odrůda. Nejčastěji se hnědá čočka používá k výrobě polévek, protože jejich fazole jsou dobře vařené a dobře udržují svůj tvar. Tato odrůda se doporučuje namočit po dobu 20-30 minut před vařením;

- Zelená odrůda - používá se k přípravě dietních salátů a příloh. Před vařením nevyžaduje namáčení;

- Červená čočka - jedná se o loupanou odrůdu, tj. Bez vrchní skořápky se vaří rychleji než jiné odrůdy;

- Černá čočka (beluga) - jedná se o nejméně používanou odrůdu čočky. Při vaření mění barvu na světlou, ale zároveň neztrácí svůj tvar, což umožňuje její použití jako ozdoby;

- Žlutá čočka - svým vzhledem připomíná hrášek. Tato odrůda je považována za univerzální a používá se v mnoha pokrmech.

Každá odrůda čočky obsahuje některé látky ve větší míře, jiné v menší míře a třetí látky v některých odrůdách zcela chybí. Nicméně, čočka obsahuje nejdůležitější živiny pro lidské tělo a všechny jsou v bioaktivní formě, což znamená, že se vstřebávají lépe a rychleji.

Naklíčená čočka by měla být zvýrazněna samostatně. Tento produkt obsahuje zvýšené množství aminokyselin a jeho pravidelné užívání přispívá k:

- zlepšení fungování trávicího systému;

- obnovení metabolických procesů v těle;

- zlepšení imunity;

- obnovení pokožky, posílení struktury vlasů.

Naklíčená čočka obsahuje hodně jódu, vápníku, železa, hořčíku a mastných kyselin. Kalorický obsah tohoto produktu je 106,5 kcal na 100 g. Kvůli tak nízkému obsahu kalorií je naklíčená čočka často používána ženami, které drží dietu.

Užitečné vlastnosti objektivu

Užitečné vlastnosti objektivu pro lidské tělo jsou způsobeny skutečností, že tento produkt se rychle a téměř úplně vstřebává do lidského těla, zejména se týká rostlinných bílkovin.

Je pozoruhodné, že tato obilovina obsahuje méně tuku než jiné luštěniny, jako je hrášek. Objektiv má navíc vysoký obsah železa, proto se doporučuje lidem s anémií.

Mnoho vědců tvrdí, že čočka může ve svých nutričních vlastnostech nahradit chléb a dokonce i maso. Pro vegetariány je tento produkt skutečným nálezem, protože téměř úplně nahrazuje živočišné bílkoviny.

Čočky by měly být povinné pro osoby s diabetem. Nezvyšuje hladinu cukru v krvi, ale spíše ji normalizuje díky svým absorpčním vlastnostem. Lékaři také doporučují jíst čočku pro ty, kteří trpí žaludečními vředy nebo kolitidou.

V případě problémů s urogenitálním systémem byste měli věnovat pozornost čočkovému vývaru. V kombinaci s předepsanou léčbou to pomůže vyrovnat se s onemocněním.

Kultura bohatá na draslík významně zlepšuje funkci srdce a má pozitivní vliv na oběhový systém.

Tato luštěniny je vhodná pro ženy. Produkt obsahuje isoflavony, které pomáhají bojovat proti rakovině prsu. Tato látka navíc pomáhá vyrovnat se s depresí a významně snižuje nepohodlí během menopauzy. Isoflavony se po vaření nerozkládají, což znamená, že čočka může být vařena různými způsoby.

V dnešním světě jsou ženy často vystaveny stresu a nespavosti. Zelená čočka může také pomoci tyto problémy odstranit. Jeho pravidelnou konzumací nasycujete tělo tryptofanem, aminokyselinou, která se v těle přeměňuje na serotonin. Nedostatek této látky často dělá ženu podrážděnou a úzkostnou.

Někteří lékaři se domnívají, že tato luštěniny pomáhají bojovat proti neplodnosti.

Mužům se také doporučuje, aby do své týdenní stravy zahrnuli čočku, protože významně zvyšují sexuální aktivitu. V případě impotence odborníci na výživu doporučují jíst čočková jídla 1-2krát týdně.

Naklíčená čočka má stejné zdravotní výhody jako běžná čočka. Ale jsou to klíčky, které posilují kostní tkáň, takže je důležité dát čočku dětem (samozřejmě, pokud na produkt není alergie).

Kontraindikace pro použití a poškození

Foto: Yordanka Kovacheva

Ačkoli objektiv je velmi užitečný, má také řadu kontraindikací pro jeho zavedení do stravy. Aby nedošlo k poškození těla, měli by čočku jíst opatrně lidé, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, protože tato luštěniny mohou přispívat k tvorbě plynů.

Ti, kteří trpí dysbiózou, by ze stejného důvodu měli také přestat jíst čočku. Pokud budete jíst čočku příliš často, je možné, že bude vaše pokožka suchá a ztratí pružnost.

Lékaři nedoporučují přísná dietní omezení. Čočka bude zdravá, pouze pokud ji budete konzumovat střídmě a v kombinaci s jinými potravinami. Dva nebo třikrát týdně stačí k nasycení těla vším, na co je tato kultura tak bohatá.

Kultura je silně kontraindikována pro lidi trpící dnou.

Rada! Aby nedošlo k přetížení žaludku, doporučuje se luštěniny před vařením namočit.

Pokud již doma máte balíček čočky, podívejte se na recept na lahodnou čočku, který si dnes můžete připravit. Pokud jste odvážnější a chcete experimentovat, zkuste čočkové karbanátky, čočkovou polévku, pečenou čočku nebo jděte ještě dále - k úžasnému čočkovému koláči.