2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Co si myslíte o Švýcarsku? Možná vám do hlavy vtrhne vysoká životní úroveň, hodinky, čokoláda, banky a samozřejmě sýr.
Švýcarské sýry jako by nepotřebovali speciální prezentaci - jsou něco jako vizitka země. Zde jsou nejoblíbenější švýcarské sýry, které můžete vyzkoušet:
Ementál - to je určitě nejoblíbenější švýcarský mléčný výrobek. Sýr je pokrytý otvory a má charakteristickou žlutou barvu.
Produkt fermentuje několik měsíců, než se stane jedlým. K výrobě pouze jednoho sýrového koláče, asi 70 kilogramů, je zapotřebí 700 až 900 litrů mléka.
Tête de Moine neboli „hlava mnicha“je polotvrdý a polozralý sýr, tj. Mléčný výrobek zraje mezi 3 a 4 měsíci.
Zajímavostí tohoto sýra je, že se neřezává obyčejným nožem - je nutné oškrábat růže speciálním nožem, kterému se říká Girola. Takto podávaný sýr lze kombinovat se všemi druhy salátů, chlebem atd.
Gruyère - tento sýr musí zrát nejméně půl roku ve zvláštních sklepech, kde teplota není nižší než 11 a vyšší než 14 stupňů a vlhkost je až 90%.
Gruyere je velmi vhodný pro výrobu fondue - mléčný výrobek je vyroben z vysoce kvalitního nepasterizovaného kravského mléka. K výrobě jednoho kilogramu tohoto švýcarského sýra je potřeba 12 litrů mléka.
Appenzeller je sýr, který se vyrábí za přísných podmínek - zajímavé na tomto sýru je, že je dáván do speciální solanky s kořením. Existuje mnoho odrůd, ale jeho klasická verze by měla zrát tři měsíce.
Sbrinz je kravský sýr, který se hojně používá ve švýcarské kuchyni - velmi často jako náhrada za parmezán. Mléčný výrobek má zlatou kůrku a tvrdou strukturu - ke strouhání se používá speciální nůž.
Tento sýr se vyrábí pouze z kravského mléka a může zrát až tři roky, a jakmile je připraven, lze z něj připravit různé omáčky na těstoviny.
Doporučuje:
Nejoblíbenější Francouzské Sýry
Existuje více než 400 druhů francouzských sýrů a je vlastně docela těžké určit, které z nich jsou nejoblíbenější. Pokud vás zajímá, které z nich stojí za vyzkoušení, odpověď bude kdokoli, zejména pokud jste fanouškem nových příchutí a mléčných výrobků.
Překvapení Ze švýcarské Kuchyně
Švýcarská kuchyně je směsicí několika dalších kulinářských oblastí - francouzské, německé a v neposlední řadě italské. A navzdory mnoha vypůjčeným kulinářským jemnostem má samotná švýcarská kuchyně svou vlastní výraznou osobnost. Ve Švýcarsku existuje několik tradičních kuchařských věcí, které jsou známé světu a jsou velmi oblíbené nejen ve své domovině.
Neznámé švýcarské Sýry
Kromě světově proslulých sýrů, jako jsou Emmental a Gruyere, se ve Švýcarsku vyrábějí i další vynikající a lahodné sýry. Sýr Sbrinz je považován za obdobu italského parmezánu. Podle Švýcarů se jedná o nejstarší sýr v jejich zemi. Je to zmíněno ve starověkých kronikách.
Co Víš O švýcarské Kuchyni?
Švýcarsko je známé jako země s nejvyšším standardem. Dokonalý způsob každodenního života, organizovaný nejjednodušším způsobem - to platí jak pro politické, tak pro ekonomické struktury a pro běžné věci, jako je jídlo. Švýcarská kuchyně je velmi silně ovlivněna francouzskými, německými a italskými kulinářskými tradicemi, ale má také své vlastní jedinečné pokrmy a recepty.
Přínosy švýcarské řepy Pro Zdraví
Švýcarská řepa je u nás nepříliš oblíbená rostlina. Používá se jako naše známé zelí, špenát, salát a kopřiva. Švýcarská řepa má jasně kudrnaté zelené listy se šťavnatými žilkami. Jejich chuť je podobná chuti špenátu a celeru. Na rozdíl od jiné sezónní zeleniny však Švýcarská řepa lze najít téměř ve všech měsících.
