2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Švýcarská kuchyně je směsicí několika dalších kulinářských oblastí - francouzské, německé a v neposlední řadě italské. A navzdory mnoha vypůjčeným kulinářským jemnostem má samotná švýcarská kuchyně svou vlastní výraznou osobnost. Ve Švýcarsku existuje několik tradičních kuchařských věcí, které jsou známé světu a jsou velmi oblíbené nejen ve své domovině.
Na stole je vždy sýr. Dokonce i většina jídel obsahuje sýr, který je ve skutečnosti dobře známý po celém světě. Ale to není jediná věc, která upoutá vaši pozornost. Ve Švýcarsku se hodně spoléhají na pokrmy, které obsahují různou zeleninu. Místní produkty se nejčastěji používají k výrobě pokrmů, které obsahují ryby, hovězí maso a zvěřinu.
Dvě z nejběžnějších a nejoblíbenějších jídel, dokonce i na světě, obsahují švýcarský sýr, který jsme již zmínili. Mluvíme o fondue a raclette. Věnujme oběma jídlům trochu větší pozornost, protože jsou rozšířeny po celém světě a jsou ochrannou známkou švýcarské kuchyně.
Raclette je jídlo, které obsahuje kromě sýra a různé zeleniny. K jeho přípravě potřebujete speciální kuchyňský spotřebič, který připomíná gril, ale také se od něj zcela liší. Ve Švýcarsku najdete různé varianty zařízení - od velmi levných po neuvěřitelně drahé.
Sýr je třeba nakrájet na kousky silné asi 6 mm. Raclette sýr může mít různé příchutě - s cibulí, pepřem, česnekem a dalšími. Spotřebič, který jsme zmínili, je položen na stůl a každý si připravuje vlastní jídlo. Zařízení ve skutečnosti roztaví sýr na požadovanou konzistenci a poté jej přidá k pečeným bramborům s předem rozpolenou slupkou.
Zatímco každý taví svůj kousek sýra, může být na pečicí zařízení položeno několik druhů zeleniny - cibule, mrkev, paprika. K sýrové chuti lze přidat i různé druhy masa. Všechno je čerstvě upečené a chutné.
Fondue - také velmi zajímavá součást švýcarské kuchyně. Co je vlast tohoto jídla, je trochu kontroverzní, protože Francouzi tvrdí, že právě Francie začala toto zajímavé jídlo.
V něm je opět hlavním protagonistou sýr a stejně jako raclette jej připravuje každý jednotlivec. Tady mluvíme o dvou druzích sýra - Vasherin a Gruyere. Kromě sýra se přidává černý pepř, muškátový oříšek, trochu bílého vína a v neposlední řadě švýcarská třešňová brandy Kirsch.
V některých částech Švýcarska můžete přidat trochu česneku. To vše se podává ještě za vaření. Konzumuje se následovně - kousek chleba se přilepí na špejli a namočí se do směsi, poté se vyjme, otočí, aby se sýr vypil a snědl.
Opět můžeme vidět rozdíly v částech Švýcarska. Na některých místech se kousnutí nejprve ponoří do Kirsch a poté do sýra. Vhodným alkoholem je bílé víno a pivo. Někde ve Švýcarsku, když jedí fondue, pijí černý čaj.
Dalším známým švýcarským pokrmem je Rosti - obsahuje cibuli, máslo a brambory. A když je čas na dezert, objednejte si lahodný třešňový dort - Candied Cherry Cake (Zuger Kirschtorte). Ve Švýcarsku také milují chléb, ale nejběžnější a kupovaný je černý chléb.
Doporučuje:
Překvapení Z Holandské Kuchyně
Větrné mlýny, tulipány a marihuana. Pravděpodobně si to představíte, když zmíníte Nizozemsko. Ale pravděpodobně málokdo ví, že Holanďané rádi jedí ze zdi nebo že opilci přicházejí domů ve čtyřech na jednom kole. Máte pravdu, Nizozemsko vás rozhodně má čím překvapit, a přestože jeho kuchyně není tak populární jako francouzská nebo italská, určitě může nabídnout lahodná jídla, která se rychle a snadno připravují.
Překvapení Z Norské Kuchyně
Norská kuchyně je u nás málo známá a zároveň je ideálním způsobem, jak si zpestřit každodenní menu. Vyznačuje se širokým používáním čerstvých produktů, ryb, mořských plodů, jehněčího, hovězího a skopového masa. Dušená zvěřina je také velmi běžná.
Překvapení Z Belgické Kuchyně
Pravděpodobně, pokud vás nezajímaly speciality Belgická kuchyně , první věc, kterou uhodnete, že milují, jsou brambory, samozřejmě v kombinaci s pivem. Do jisté míry budete mít pravdu, ale v této kuchyni jsou různé pokrmy, které rozhodně vzbudí zájem těch z vás, kteří milují to nové a jiné ve vaření.
Neznámé švýcarské Sýry
Kromě světově proslulých sýrů, jako jsou Emmental a Gruyere, se ve Švýcarsku vyrábějí i další vynikající a lahodné sýry. Sýr Sbrinz je považován za obdobu italského parmezánu. Podle Švýcarů se jedná o nejstarší sýr v jejich zemi. Je to zmíněno ve starověkých kronikách.
Co Víš O švýcarské Kuchyni?
Švýcarsko je známé jako země s nejvyšším standardem. Dokonalý způsob každodenního života, organizovaný nejjednodušším způsobem - to platí jak pro politické, tak pro ekonomické struktury a pro běžné věci, jako je jídlo. Švýcarská kuchyně je velmi silně ovlivněna francouzskými, německými a italskými kulinářskými tradicemi, ale má také své vlastní jedinečné pokrmy a recepty.
