2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Mnozí tomu věří Tlustý jsou hlavními nepřáteli srdce, a proto se připravují o mnoho kulinářských pokrmů. Ale ne všechny tuky jsou stejně škodlivé, říkají odborníci na výživu. A některé jsou pro nás naopak velmi užitečné. Ale kdo jsou a co obsahují?
Škodlivé tuky
V zásadě jsou trans-tuky (hydrogenované tuky). Získávají se zpracováním rostlinných tuků používaných při výrobě margarínu, oleje a jiných tuků na vaření. Podle toho končí v čipsech, hamburgerech a většině pečiva v obchodech.
Jsou nebezpečné, protože zvyšují hladinu špatného cholesterolu v krvi. A to zvyšuje riziko ucpání cév a infarktu, přispívá k rozvoji cukrovky. Trans-tuky navíc ovlivňují kvalitu spermií a pravděpodobně zabraňují tvorbě látek, které bojují proti karcinogenům.
Nasycený tuk
Tyto tuky nejsou tak nebezpečné jako hydrogenované, ale jsou také velmi časté. Nachází se téměř ve všech mastných mléčných výrobcích a masu a přispívá k tvorbě plaků cholesterolu. Nedávné studie to také ukazují nasycené tuky snížit aktivitu dobrého cholesterolu, tzn. snižuje jeho protizánětlivý účinek.
Užitečné tuky
Nenasycené tuky. Obsažené v olivovém oleji, avokádu a rybách. Snižuje špatný a zvyšuje dobrý cholesterol. Společná studie Harvardovy univerzity a univerzity Johna Hopkinse zjistila, že nahrazení sacharidové stravy dietou založenou na nenasycených tucích zlepšilo stav kardiovaskulárního systému po dobu šesti týdnů. Během studie měli pacienti nízký krevní tlak, vysokou hladinu dobrého cholesterolu, ale stav tukové tkáně se nezměnil.
Omega-3 mastné kyseliny
Obsahuje hlavně ryby a ořechy. Odolává tvorbě krevních sraženin a cholesterolových plaků, snižuje krevní tlak. Podle některých studií může konzumace těchto kyselin snížit riziko srdečních onemocnění o 35% a pravděpodobnost infarktu o 50%. Dále omega-3 kyseliny zlepšit mozkovou činnost, pomoci posílit paměť a pozornost.
Doporučuje:
Rafinované Sacharidy: Co To Je A Proč Jsou škodlivé?
Ne vše sacharidy jsou si rovni. Pravdou je, že tato skupina potravin je často považována za škodlivý . Jedná se však o mýtus - některá jídla jsou bohatá na sacharidy, ale na druhou stranu jsou mimořádně užitečná a výživná. Na druhou stranu, rafinované sacharidy jsou škodlivé, protože neobsahují vitamíny a minerály, nemají žádnou nutriční hodnotu.
Proč Jsou Rostlinné Tuky A Margarín škodlivé
Ne, rostlinné oleje nejsou užitečné, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, a má k tomu několik důvodů. Téma je nesmírně důležité pro vaše zdraví. Mnoho vědců se mýlí, když tvrdí, že k vaření používáme polynenasycené rostlinné oleje. Vraťme se na střední školu chemie a zapamatujme si, co znamená „polynenasycená molekula“.
Co Jsou Trans-tuky A Proč Jsou Pro Nás Tak škodlivé?
Ne všechny tuky jsou vytvářeny stejným způsobem a ne všechny jsou zdravé. Existují některé, které mohou zvýšit riziko závažných onemocnění. Jedná se o tzv trans-tuky kterou Světová zdravotnická organizace plánuje vyloučit ze všech potravin do roku 2023.
Proč Jsou Pražené Arašídy škodlivé?
Arašídy, na prvním místě, nejsou ořechy, jak si mnoho lidí myslí. Jsou to luštěniny a jsou silným alergenem. Mají blíže například fazolím a hrášku než lískovým ořechům a mandlím. Během procesu pečení se některé z jejich přísad ztrácejí, jiné se mění.
Proč Naklíčený česnek A Brambory Jsou škodlivé
Pokud mají brambory, které doma chováte, takzvané oči, je lepší je vyhodit. Naklíčené brambory mohou způsobit akutní reakci se zdravotními riziky. Brambory, které zůstanou uskladněny pro světlo, nejen vyklíčí, ale také zezelenají. Hromadí se v nich velmi silný jed známý jako solanin.
