2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
V temperamentní španělské kuchyni je pravděpodobně nejznámější rajská polévka gazpacho. Její domovinou je Andalusie. Neexistuje jediný recept na jeho přípravu. Každá žena ve Španělsku vaří jinak, ale všechny recepty spojuje rajčatová základna.
Tradiční pro španělský stůl jsou masové pochoutky šunka a chorizo. Nedílnou součástí této vynikající kuchyně jsou mořské plody. Španělé milují mořské plody - chobotnice, slávky a krevety.
Nejoblíbenější z předkrmů je tapas - jedná se o různé druhy kousnutí a malé předkrmy ze zeleniny a masa. Odrůdy mohou být teplé nebo studené.
Tortilly jsou také velmi populární ve Španělsku - tenké koláče, ve kterých je zabaleno maso a zelenina.
Ale bez čeho se španělská kuchyně neobejde, je slavná paella. Toto jídlo je známé po celém světě. Je to horká směs rýže a různých přísad. Mohou to být mořské plody, maso, zelenina, koření a jiné produkty.
K přípravě paelly z mořských plodů potřebujete 600-700 gramů rýže, 2-3 rajčata, 100 mililitrů olivového oleje, 1 zelený pepř, 1 čajovou lžičku šafránu, 2 litry vody, 300 gramů chobotnice, 1 červenou papriku, 500 gramů krevety, 1 stroužek česneku, 600 gramů mušlí, 400 gramů konzervovaného hrášku, 1 cibule, petržel a sůl.
Krevety se vaří ve slané vodě. V jiném hrnci uvařte slávky. Smíchejte dva vývary a přidejte šafrán. Na hluboké velké pánvi rozpálíme olivový olej a nalijeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
Oloupejte dýně, nastrúhejte ji a nakrájejte na malé kostky. Nakrájejte zelený pepř a přidejte do pánve. Přidejte chobotnici a duste, dokud se tekutina nerozpustí.
Poté nalijte rýži a smažte 5 - 10 minut. Nalijte vývar a jakmile se vaří, nechejte 20 minut na mírném ohni za stálého míchání a v případě potřeby přidejte další vývar.
Přidejte krevety asi 5 minut před připravením rýže. Samostatně nakrájejte červenou papriku a petržel a přidejte do paelly.
Když je rýže hotová a odstavena z ohně, přidávají se také mušle a zelený hrášek. Celou paellu přikryjeme alobalem a dusíme a po 5–10 minutách je připravena k podávání.
Doporučuje:
Nejoblíbenější Speciality Francouzské Kuchyně
Francouzská kuchyně je známá svou reputací nejlepší na světě. To je extrémně často používané ryby a mořské plody, hovězí, jehněčí, drůbež, králík. Vepřové maso nemá velkou úctu. Francouzi definují šneky a žabí stehýnka jako rafinovanou pochoutku.
Nejoblíbenější Speciality Italské Kuchyně
Od dob starověkého Říma byli Italové známí jako znalci dobrého jídla. Od starověku se v kulinářských tradicích dnešní Itálie dává přednost tomu, aby se maso vařilo celé. Příkladem toho je příprava selata, které se nerozřezává na kousky, ale pečené celé, nebo příprava masového ragú, při kterém se maso nerozřezává na kousky, ale celé se dusí v rajčatové omáčce.
Nejoblíbenější Speciality Srbské Kuchyně
Srbská kuchyně byla formována středomořskou, tureckou a rakousko-uherskou kuchyní. Proto má mnoho jedinečných jídel. Jedním z nejoblíbenějších předkrmů je Negush prosciutto - sušené vepřové maso. Je pojmenován tak, protože se věří, že je nejlépe připraven v oblasti Negushi.
Nejoblíbenější Speciality Turecké Kuchyně
Turecká kuchyně je pro mnoho lidí exotická a turecká jídla jsou velmi oblíbená. Celá paleta tureckých polévek lze rozdělit do několika skupin. Jedná se o masové polévky s přidanou zeleninou, krémové polévky s máslem, polévky přelité citronovou šťávou a vejcem.
Nejoblíbenější Speciality Anglické Kuchyně
Anglická kuchyně dala světu vynikající yorkšírský pudink, švestkový koláč, pečené hovězí maso, vařené čerstvé brambory s mátou a tradiční odpolední čaj. Anglická kuchyně není nejrůznější. Tradicionalismus je v něm tak silný, že Britové mohou každý den snídat stejně, aniž by to chtěli změnit.
