2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jedním z nejoblíbenějších a nejtradičnějších vín v naší zemi je odrůda Mavrud. Je vyroben z bulharské odrůdy červeného hroznu Mavrud - jednoho z nejstarších v naší zemi. Je považována za jednu z nejcennějších a nejkvalitnějších místních odrůd.
Víno Mavrud se vyznačuje rubínově červenou barvou a jemnou chutí. Nejlépe zraje v nerezových nádobách. Obecně platí, že vína vyrobená z odrůdy Mavrud mají bohatou barvu. Mají dostatečnou konzervaci taninů a kyselin a specifické, velmi příjemné aroma.
Lze v něm detekovat ostružiny a zralé moruše. Ideální vína perfektně rostou v kontaktu s dubovým dřevem a vytvářejí silné, komplexní aroma a hustou, harmonickou chuť.
Sklenice červeného vína Mavrud s výraznými ovocnými tóny by byla skvělým doplňkem porce jehněčího steaku se zeleninou. Mnoho lidí typicky v bulharštině pije oblíbené víno k dalšímu tradičnímu bulharskému pokrmu - koláči.
Lehčí vína jsou kombinována s rybami, stejně jako zralější ročníky Mavruda. Ryba je lehké jídlo, které vám nezabrání vychutnat si chuť vína.
A jak to může znít divně, dezerty se k tomuto červenému vínu hodí velmi dobře. Kromě těžkých - se spoustou cukru a čokolády jsou vhodné i ty ovocné. Nejlepší je, když jsou zdobeny ostružinami nebo zralými morušemi, jak jsou vnímány v chuti samotného vína. A tak by to jen posilovali a posilovali.
Víno Mavrud se vyznačuje vysokou hustotou a dominantní vůní ovoce. Díky přítomnosti dobrých tříslovin má vysoký obsah alkoholu.
Je snadné jej konzumovat. Kromě ovocného charakteru často existují i kořeněná koření. Finále není konstantní, ale celkově je příjemné se středním trváním.
Nejlepší volbou pro tato vína je malá zvěřina (bažanti, koroptve) a červené pečené maso (pečené, grilované nebo grilované). Ze sýrů se doporučují syrové lisované sýry.
Optimální doba zrání tohoto vína je mezi 2 a 3 roky. Při podávání by mělo být mezi 15 a 17 ° C.
Doporučuje:
S Jakými Potravinami A Pokrmy Sloužit Chardonnay
Chardonnay je jemné víno, které se vyznačuje vysokou kyselostí a velmi jemnou vůní a chutí. Hodí se k čerstvé zelenině, která je velmi jemná - jako je chřest a artyčoky. Chardonnay se také úspěšně kombinuje s různými druhy mastných ryb, grilovanými nebo pečenými ve fólii.
S Jakými Potravinami A Pokrmy Sloužit Rose
Podle barvy růžice je blíže červenému a podle chuti - bílému vínu. Ve Francii se tomu říká růže, v Americe - blanche a ve Španělsku rosado. Ať už tomu říkají jakkoli, každý s tím souhlasí růžové víno je ideální jak pro romantické večeře, tak pro přátelská setkání a slavnostní příležitosti.
S Jakými Potravinami A Pokrmy Sloužit Rulandské šedé
Víno Rulandské šedé má charakteristickou silnou ovocnou vůni, jemný nádech medu a velmi bohatou chuť. Rulandské šedé je jedním z takzvaných ušlechtilých vín, která jsou považována za jeden z nejvíce aristokratických nápojů. Rulandské šedé se podává chlazené na teplotu 8–10 stupňů.
S Jakými Potravinami A Pokrmy Sloužit Pinot Noir
Základním principem kombinace jídla a vína je zdůraznění chutí produktů, jakož i chuti a vůně vína. Víno by nemělo dominovat v jídle, pokud jde o vůni a chuť, a naopak - jídlo by nemělo potlačovat chuť a vůni vína. Rulandské modré má charakteristickou bohatou chuť a vůni, má velmi lehký nádech ovoce a je známé jako jedno z klasických aristokratických vín.
S Jakými Potravinami A Pokrmy Sloužit Sauvignon Blanc
Pokud jde o to, které jídlo kombinovat s jakým vínem, musíte znát základní pravidla. Jedním z nich je, že aroma vína by nemělo být potlačeno nadměrnou vůní pokrmů. Při podávání rafinovaného a voňavého vína, jako je Sauvignon Blanc, je důležité jej kombinovat s takovými pokrmy a potravinami, které nesnižují jeho vlastnosti, ale naopak - zdůrazňují a doplňují jeho chuť a aroma.
