2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
14. února slavíme tradiční bulharský svátek Trifonův den. Můžeme se s ním také setkat jako Zarezanovden, opilý Trifon, Trifon Chipia. Svatý Tryphon je považován za patrona vinic a vína. Oslavují nejen pěstitelé vinné révy, ale také sokolníci, hostinští a zahradníci.
Různé obřady a zvyky pro Trifon Zarezan doprovázet oslavu svátku. Muži musí jít na vinici a „odložit“ji, aby úroda byla během roku bohatá a víno se změnilo na pivo. Pak se všichni shromáždí, aby si vybrali „krále vinic“. Teprve konečně přichází na řadu slavnostní stůl.
Nejdůležitější věc slavnostní stůl na počest svatého Tryphona je jeho hojnost. Chléb by měl být čerstvě hněten a upečen, víno by mělo být nejlepší a neustále naléváno. Typickými tradičními bulharskými pokrmy, které by se na tomto svátku měly u nás nacházet, jsou pečený rituální chléb, povinné kuře nebo kuře a pečené ořechy nebo sušené ovoce.
Podle tradice 14. února paní domu musí vstát za úsvitu a hnětet chléb. Potřebujete 1 kg mouky pečlivě proseté, abyste z ní nechali jen to „nejčistší“, a čajovou lžičku soli, která se snáze hněte. Přidejte 2 šálky vlažné vody a hněte, dokud těsto nezačne tvořit tzv. dutý. Pečte hnětený koláč v troubě a přikryjte jej zcela novým bavlněným hadříkem, aby nevyschl.
Hlavní jídlo na stole by mělo být kuřecí. Hostitelé se velmi často rozhodnou připravte vycpané kuře na počest svatého Tryphona. Tradice káže, aby byla slepice naplněna rýží nebo bulgurem.
Zde je jednoduchý a chutný recept na domácí plněná kuřecí masa.
Na středním ohni podusíme hlavu nadrobno nakrájené cibule se dvěma až třemi lžícemi tuku. Když se cibule stane průsvitnou, přidejte malou mrkev a čajový šálek rýže. Míchejte, nechte asi minutu na sporáku a přidejte 1,5-2 šálků horké vody nebo zeleninového vývaru. Přidejte špetku soli a pepře. Směs vaříme asi 10 minut na středním ohni, poté vypneme oheň a necháme dalších 10 „odpočinout“pod víkem.
Naplňte připravenou směsí střední slepici a dobře ji zašijte. Vložte kuře do kastrolu, na jehož dno dáte pár listů zelí, naplníte ho vodou a necháte na mírném ohni dusit, dokud nebude téměř upečené.
Vaše jídlo zapůsobí i na ty největší kuchaře, pokud takto připravené kuře upečete v troubě deset minut.
Jako dezert podávejte svým hostům lískové ořechy, vlašské ořechy nebo arašídy a sušené ovoce. Použijte svou fantazii a překvapte je kandovaným ořechem. Snadno se připravují, vše, co musíte udělat, je přidat do ořechů cukr a upéct je v mírné troubě. Plody z předchozí noci namočte do rumu a při podávání je posypte práškovým cukrem.
Nalijte sklenice toho nejlepšího vína a užijte si to se svými blízkými svátek Tryphona Zarezana. Na zdraví!
Doporučuje:
Předkrmy Na Slavnostní Stůl
Neexistuje člověk, který by neznal význam slova předkrm, ale trochu více informací není nikdy zbytečné. Slovo je tureckého původu a používá se k popisu jídla, které se podává jako svačina nebo přídavek k alkoholu, aby se zabránilo opilosti. Spotřeba předkrmu je potěšením pro hosty, protože s ním začíná každý slavnostní stůl.
Slavnostní Stůl Na Den Svatého Mikuláše
Na 6. prosince ctíme Svatý. Nikolay the Miracleworker . Kromě tisíců narozenin dnes slaví všichni rybáři, bankéři, námořníci a cestovatelé. Den svatého Mikuláše je dnem, který zaujímá velmi důležité místo v bulharských svátečních tradicích.
Slavnostní Menu Pro Novoroční Stůl
Na slavnostní novoroční stůl připravte opravdu překvapivé pokrmy vaší chuti a vzhledu, které si vaši hosté zapamatují. Nejprve podávejte středomořský salát s jazykem a tapenádou. Pro 8 porcí potřebujete 1 avokádo, půl šálku rýže, 1 cibuli, 1 hovězí jazyk, 2 rajčata, 1 mrkev, 2 salát.
Naplňujeme Slavnostní Stůl Produkty GMO?
Není žádným tajemstvím, že oslava vánočních a novoročních svátků je spojena s nastavením bohatých jídel. Během zimních svátků jsou fazole, zelí, tuřín, mrkev, dýně a brambory nedílnou součástí jídelníčku našich lidí. Ale když nemáme příležitost tyto produkty vyrábět sami, musíme je koupit na trhu.
Nápady Na Slavnostní Narozeninový Stůl
U slavnostního stolu k vašim narozeninám udělejte svým příbuzným a přátelům radost něčím opravdu originálním, což ještě nezkoušeli a budou si je pamatovat. Lahodným předkrmem jsou slané bonbóny Rafaelo. Složení: 3 tavené sýry, 2 vejce, 2 stroužky česneku, 1 lžíce majonézy, 4 ořechy, 4 krevetky.
