2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Na 6. prosince ctíme Svatý. Nikolay the Miracleworker. Kromě tisíců narozenin dnes slaví všichni rybáři, bankéři, námořníci a cestovatelé. Den svatého Mikuláše je dnem, který zaujímá velmi důležité místo v bulharských svátečních tradicích. Jedná se o jednu z největších zimních prázdnin.
Podle lidové víry, když šest svatých bratrů rozdělilo svět, všechny vody padly na Nicholase. Byl předurčen chodit po vodě, vést lodě a zastavit vítr v rozbouřeném moři.
Hlavním slavnostním jídlem u slavnostního stolu jsou ryby, zejména kapr. Legenda vypráví, jak svatý kdysi vstoupil do moře, ale během bouře byl jeho člun rozbit. Vytáhl z moře kapra a ucpal jím díru.
Foto: Vanya Georgieva
Proto jsou kapři považováni za obětavé ryby na stole v tento zvláštní den. Kapr musí být čerstvě ulovený a musí být vločkovaný. Během čištění by žena v domácnosti měla dávat pozor, aby váhy nepadly na zem, protože to předznamenává potíže.
Na Den svatého Mikuláše pokrmy z kapra nejsou obyčejné. Jsou to rituál, oběť světci a naděje na radost a pohodu, vděčnost za ochranu v protivenství, čistá modlitba za prosperitu a zdraví.
Podle bulharského folklóru musí být ryby připravené na dovolenou celé, protože pokud se roztrhnou, roztrhá se štěstí rodiny.
Na Mikulášský stůl tradičně by měl být rybník - kapr v těstíčku a plněný rýží, rozinkami a ořechy. Tradičně se připravují dva rituální chleby, které musí být společně s rybníkem vysvěceny v kostele nebo doma a jejich kousky jsou distribuovány sousedům.
Připravuje se také oběť, kterou musí být ryby. Rituální koláče, které dnes ženy připravují, jsou známé pod jmény sv. Mikuláše, svatý, Bogovitsa a Boží chléb.
Foto: Mariela Hristova
Další možností pro vaření kapra je plněný bulgur, vlašské ořechy a rozinky a pečený v troubě. Kromě ryb a chleba zahrnuje dnešní stůl fazole, sarma, libové papriky s rýží, kukuřici a další libové pokrmy namočené v olivovém oleji.
Stůl sv. Mikuláše by se neměl během dne zvedat, aby byl k dispozici hostům a hostitelům. Následujícího dne musí být kosti kapra spáleny, pohřbeny v zemi nebo hozeny do řeky.
Předpokládá se, že to zvýší plodnost a zachová blahobyt rodiny. Temenní kost kapra je zachována a všita do dětských klobouků proti zlým očím a poučením.
Dnes je konzumace ryb povinná a staří lidé říkají, že každý by si měl čistit zuby rybími kostmi, i když je vezme z koše. Na Den svatého Mikuláše jsou pozváni příbuzní a přátelé a jmenovci vítají své hosty těžkým jídlem. Slavnosti pokračují až do rána.
Dnešní rituál má mimo jiné svatební charakter. Dívky, které se chystají vzít, chodí brzy ráno do kostela. Večer tančí před všemi a mladí lidé a jejich rodiče je sledují z vedlejší koleje a vybírají si budoucí nevěstu.
Doporučuje:
Jak Si Vybrat A Vyčistit Ryby Na Den Svatého Mikuláše
Sotva vám musíme přednášet o užitečných vlastnostech ryb. A děti jsou již přesvědčeny, že ryba je vynikající a zdravé jídlo, protože je bohaté na esenciální aminokyseliny, jako je methionin a cystin, které nejsou syntetizovány lidským tělem.
Na Den Svatého Mikuláše Rozdávali Ryby Zdarma
U příležitosti křesťanského svátku Svatého Mikuláše laici, kteří navštívili klášterní komplex sv. Jana Předchůdce v Kardžali, dostali velkou část ryb. Na slavnostní liturgii bylo rozdáno celkem 160 kilogramů ryb, včetně tradičních kaprů, kaprů, bílých ryb a makrel.
V Den Svatého Mikuláše Se Každá Ryba Mění Ve Zlato
S přístupem jednoho z nejuznávanějších pravoslavných svátků, sv. Mikuláše, si rybáři začali hrát s cenami. Poté, co si pozornější z nich všimli, že obyvatelé Varny mají v úmyslu dát na sváteční stůl bonita, nikoli kapra, okamžitě zvýšili jeho hodnotu.
Na Den Svatého Mikuláše BFSA Chytilo Pouze 22 Kilogramů Ryb
Téměř 22 kilogramů chlazených Ryba bylo zaměřeno na zničení po mikulášských inspekcích Bulharské agentury pro bezpečnost potravin. Ve dnech před svátkem agentura provedla 1 067 kontrol. Byly zkontrolovány různé weby pro prodej a distribuci ryb a rybích produktů v předvečer křesťanského svátku.
Levný Kapr Na Den Svatého Mikuláše
Bulharští producenti ryb předpovídají, že v letošním roce bude tabulka sv. Mikuláše výrazně levnější. Domácí obchodníci očekávají, že před sváteční trh bude zaplaven levnými kapry, které v letošním roce znamenají rekordní produkci. Nadprodukce ryb povede ke snížení jejich obchodní ceny.
