2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Na slavnostní novoroční stůl připravte opravdu překvapivé pokrmy vaší chuti a vzhledu, které si vaši hosté zapamatují.
Nejprve podávejte středomořský salát s jazykem a tapenádou. Pro 8 porcí potřebujete 1 avokádo, půl šálku rýže, 1 cibuli, 1 hovězí jazyk, 2 rajčata, 1 mrkev, 2 salát. K tapenádové omáčce potřebujete 2 stroužky česneku, 300 gramů černých oliv bez vykostění, 1 lžíci rumu, 1 lžíci kapary, 150 mililitrů olivového oleje, sůl, 2 hrstky oliv na ozdobu.
Cibule a mrkev se očistí, jazyk se umyje a vloží do hrnce s vodou. Jakmile se vaří, odstraňte pěnu a přidejte mrkev a cibuli. Vařte dvě a půl hodiny a solte 15 minut před koncem vaření.
Připravte tapenádovou omáčku očištěním česneku, jemným nakrájením a přidáním oliv, česneku a kapary. Všechno je napjaté. Přidejte tenký proud olivového oleje a rumu. Zamíchejte a nechte v chladničce.
Rýže se promyje a vaří se sklenicí vody. Uvařený jazyk se promyje studenou vodou a kůže se odstraní a poté se nakrájí na kostky.
Hlávkový salát se umyje a jemně naseká. Rajčata jsou nakrájena na kostky, avokádo je oloupáno, kámen je odstraněn a nakrájen na kostky.
Ve vysokých skleněných pohárech vyložte jednu vrstvu salátu, jednu vrstvu rýže, rajčat, avokáda a jazyka. Nahoře položte 2 lžíce tapenády.
Kuře s rokfortovou omáčkou je příjemným překvapením pro slavnostní stůl. Vaří za méně než půl hodiny. Trouba je zahřátá na 180 stupňů. Nastrouhejte 100 gramů Roquefortu a 100 gramů ementálu. Umístěte plátky slaniny na talíř a nechte 15 minut v mrazáku.
Osm kusů kuřecího filé je položeno na rovný povrch a lehce bušeno kladivem. Posypeme olejem a posypeme černým pepřem. Každé kuřecí filé je zabaleno do dvou plátků slaniny, takže maso není vidět.
Slaninové balíčky jsou umístěny v tácku. 3 plátky chleba jsou nakrájeny na kostky, které jsou rozloženy mezi balíčky slaniny. Pečte 10 minut v předehřáté troubě.
V tuto chvíli připravte omáčku. V hrnci smíchejte 1 šálek kuřecího vývaru a 2 sklenky bílého suchého vína. Když se vaří, přidejte strouhaný ementál a rokfort. Snižte teplotu a omáčku vařte, dokud se sýry nerozpustí. Odstavte z plamene, přidejte muškátový oříšek, černý a bílý pepř podle chuti. Přidejte 1 lžíci másla. Slaninová překvapení, krutony a omáčka jsou umístěna na každém talíři.
Pro milovníky ryb je ryba vhodná podle starého receptu z Janova. Potřebujete 2 cibule, 4 stroužky česneku, 1 svazek petrželky, 30 mililitrů olivového oleje, 1 sklenku bílého vína, 6 mletých rajčat, 1 lžíci kečupu, 8 kusů bílého rybího filé.
Cibule jsou očištěny, nakrájeny na velké kusy, stroužky česneku jsou nakrájeny na polovinu. Nakrájejte petržel na malé kousky. V hrnci se silným dnem nalijte tuk a zahřejte, přidejte cibuli, česnek, petržel. Po 3 minutách přidejte víno a po 10 minutách přidejte rajčata a kečup.
Jakmile se vaří, přidejte bílou rybu a po deseti minutách je jídlo hotové. Podávejte tak, že na každý kousek ryby nalijete hodně omáčky. Dochutíme pepřem a solí podle chuti.
Aby bylo menu opravdu působivé, připravte si francouzský polibek. Potřebujete 5 bílků, 300 gramů cukru, 2 lžíce škrobu, 1 lžíci octa, 50 gramů mandlí nakrájených na plátky, 400 gramů banánů, 4 lžíce práškového cukru, 600 mililitrů zakysané smetany.
Bílé jsou rozbité ve sněhu. Samostatně smíchejte škrob s octem. Přidejte cukr do bílků, postupně trochu přidávejte a šlehejte. Velmi opatrně přidejte škrob a promíchejte.
Kulatá pánev je vyložena papírem na pečení a je na ní vytvořena krásná hromada šlehaného bílku, který tvoří kruh o průměru asi 25 centimetrů. Vidličkou se na bílkovinách tvoří krásné vlny. Posypte polovinou mandlí a pečte v předehřáté 140stupňové troubě po dobu 1 hodiny. Trouba je vypnutá, ale marshmallow není vyjmut, dokud nevychladne.
Jedna třetina banánů je rozmačkaná a přidá se práškový cukr, následovaný smetanou. Položte políbený bochník na dortový talíř, nahoře natřete banánovou náplň a ozdobte nakrájenými banány. Posypeme zbývajícími mandlemi.
Je dobré dát krém na močál těsně před podáváním, aby byl močál křupavý.
Protože nemůžeme shromáždit mnoho receptů v jednom článku, připravili jsme pro vás několik kolekcí vybraných receptů na nový rok, ze kterých si můžete vybrat sami:
- ukázkové recepty na Nový rok
- hlavní jídla pro nový rok
- předkrmy a předkrmy pro nový rok
- Novoroční dezerty
- sváteční dorty a dorty krok za krokem
- maso a steaky na Nový rok
Doporučuje:
Předkrmy Na Slavnostní Stůl
Neexistuje člověk, který by neznal význam slova předkrm, ale trochu více informací není nikdy zbytečné. Slovo je tureckého původu a používá se k popisu jídla, které se podává jako svačina nebo přídavek k alkoholu, aby se zabránilo opilosti. Spotřeba předkrmu je potěšením pro hosty, protože s ním začíná každý slavnostní stůl.
Královská Terina Pro Novoroční Stůl
Velkým překvapením pro novoroční stůl může být královská terina s masem a houbami. Příprava trvá nějakou dobu, ale výsledek stojí za námahu. Potřebujete 250 gramů vepřového masa, 650 gramů krůty, 450 gramů kuřecích jater, 500 gramů nakrájené slaniny, sto gramů vařené a uzené slaniny.
Lahodné Pochoutky Pro Novoroční Stůl
Rok vodního draka musí být oslavován rybami. Na novoročním stole by měla být alespoň jedna rybí mísa - předkrm nebo hlavní chod, abyste v roce Vodního draka mohli chodit jako voda. Ačkoli v Bulharsku nejsou ryby na Nový rok příliš populární, představí Gotvach.
Novoroční Stůl Pro Každého
Blíží se konec prosince a vy si musíte koupit výrobky na slavnostní novoroční stůl. Není nutné mít na stole černý kaviár a chřest, lososa a pečené vepřové maso - sváteční jídla lze připravit z běžnějších produktů. Aniž byste utratili spoustu peněz za produkty pro přípravu novoročního stolu, můžete také oslavit opravdu úžasný Silvestr.
Slavnostní Stůl Pro St. Tryphon
14. února slavíme tradiční bulharský svátek Trifonův den . Můžeme se s ním také setkat jako Zarezanovden, opilý Trifon, Trifon Chipia. Svatý Tryphon je považován za patrona vinic a vína. Oslavují nejen pěstitelé vinné révy, ale také sokolníci, hostinští a zahradníci.
