2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
U nás málo známé a stále špatně používané při vaření je sladidlo datlový cukr. Jedná se o skvělou a zdravou alternativu k našemu známému bílému rafinovanému cukru a hnědému cukru. Jak se vyrábí a jaké jsou jeho výhody? Nyní vám to vysvětlíme.
Jak se to dělá?
Datlový cukr je připraven dvěma způsoby - ze surových sušených datlí nebo z pečených datlí a samozřejmě lepší varianta je první.
Zachovává všechny užitečné vlastnosti exotického ovoce, zatímco při tepelném ošetření pro pečení se některé cenné látky ztrácejí. Ale i v tomto případě je výhod mnoho.
Sušená nebo pečená data jsou rozemletá na velmi malé částice, které vytvářejí hustou hmotu drobných krystalů, připomínajících obyčejný cukr. Vzhledem je produkt velmi podobný nejtmavšímu hnědému cukru, protože barva datlí je také velmi tmavá.
Je zajímavé, že toto přírodní sladidlo lze připravit doma pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Snadné, rychlé a zdravé.
Jaké jsou výhody?
Ve srovnání s jinými druhy cukru, připravený z datlí, nevede k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi, což je důležitá výhoda - zejména u lidí se sklonem k prudké dynamice hladin glukózy. Zároveň malé částice datlí obsahují všechny prospěšné vlastnosti celých plodů. A je jich mnoho.
Na prvním místě je obrovský obsah vlákniny, která skvěle působí na trávicí systém, stimuluje metabolismus a je dobrá pro postavu.
Poté následuje vysoký obsah vitamínů B, fosforu, železa, draslíku, hořčíku, vlákniny, mědi, antioxidantů a dalších. Taky datlový cukr funguje stimuluje libido, má protizánětlivé vlastnosti a dodává spoustu energie.
K čemu to může být použito?
Lze použít datlový cukr jako sladidlo k přípravě všech druhů koláčů, sušenek, koláčů, k posypání koláčů a sušenek, k dochucení horkých nápojů - káva, mléko, kakao. Obecně - jeho aplikace je jako u jiných druhů cukru.
Hlavní rozdíl spočívá v tom, že datlový cukr je obtížné rozpustit v kapalném médiu kvůli vysokému obsahu vlákniny. Také chuťově - je přírodní, velmi sladká, příjemná a voňavá. To platí zejména pro variantu sušeného cukru, nikoli pro pečené datle.
Z kulinářského hlediska je tento druh cukru nejlepší volbou pro výrobu veganského pečiva, bonbónů a malých koláčů. A jakmile ochutnáte tento exotický klenot, můžete navždy nahradit bílý a hnědý cukr cukrem vyrobeným z datlí - a nepokazíte se.
Doporučuje:
Cukr
Cukr je indikován pro jeden ze tří bílých jedů - sůl, cukr a mouku. I když to věděli, lidé konzumují cukr po tisíce let, protože sladká chuť je mnohem příjemnější, lákavější a upřednostňovaná než hořká. V dnešní době je povědomí hlavním rysem společnosti - neustále se objevují ti, kteří zdůrazňují škodlivé účinky cukru na lidské tělo, ale ani tato skutečnost nezastaví konzumaci sladkého „bílého jedu“.
Uděláme Práškový Cukr
Někdy musíte použít práškový cukr , ale ukázalo se, že v tuto chvíli nejste doma a z nějakého důvodu nechcete jít do obchodu. Nejjednodušší věc, kterou můžete udělat, je vytvořit si vlastní práškový cukr . Musíte prostě mít po ruce obyčejný krystalový cukr.
Hnědý Cukr
hnědý cukr Získává si stále větší oblibu u lidí, kteří se snaží jíst zdravěji a hledají alternativu k bílému cukru a různým sladidlům. Nepochybně hnědý cukr má řadu výhod , ale vybrat si kvalitní není snadný úkol. Historie hnědého cukru hnědý cukr má velmi dlouhou historii a je první formou cukru používanou pro kulinářské účely.
Cukr Jablko
Cukrové jablko / Annona squamosa / patří do čeledi Annonaceae. Jeho přesné místo původu není známo. Ačkoli se dříve myslelo, že pochází z Indie, nyní se předpokládá, že má středoamerický původ. Pěstování cukrových jablek je nyní nejběžnější v Brazílii a Indii, kde je jednou z nejdůležitějších ovocných plodin.
Rafinovaný Cukr A Rizika, Která Představuje
Nadměrná konzumace cukru může lidské tělo doslova ucpat. Nadměrný rafinovaný cukr a pečivo vyrobené z něj představují řadu zdravotních rizik. Podívejte se, které jsou 7 nejvýraznější nebezpečí konzumace cukru . Ukazuje se, že na prvním místě v seznamu rizika, která rafinovaný cukr představuje , je vyčerpání vitaminu B1 v těle.
