2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Velkým překvapením pro novoroční stůl může být královská terina s masem a houbami. Příprava trvá nějakou dobu, ale výsledek stojí za námahu.
Potřebujete 250 gramů vepřového masa, 650 gramů krůty, 450 gramů kuřecích jater, 500 gramů nakrájené slaniny, sto gramů vařené a uzené slaniny.
Kromě toho potřebujete 350 gramů hub, 1 vejce, 1 cibuli, svazek petrželky, 120 ml bílého suchého vína, 30 kapek sójové omáčky, 45 ml koňaku, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíci škrobu, bílé pepře - jedna čajová lžička lžičky, jedna čajová lžička muškátového oříšku, dvě čajové lžičky papriky, sůl.
Vepřové maso je mleté, krůtí maso je nakrájeno na malé kousky, celý kousek slaniny je nakrájen na kostky o straně 5 milimetrů. Smíchejte vepřové, krůtí a nakrájené slaniny a nalijte 30 ml koňaku, bílého vína a 20 kapek sójové omáčky.
Přidejte muškátový oříšek, červenou papriku a sůl. Vše dobře promíchejte, uzavřete víčkem nebo fólií a nechejte 8 hodin v chladničce.
Dvě stě gramů jater jsou marinovány v 15 ml koňaku, 10 kapek sójové omáčky a špetky soli po dobu jedné hodiny. Lehce osmažte marinovaná játra - pět sekund na každé straně.
Očistené houby nakrájejte na malé kostky o straně pěti milimetrů. Jemně nakrájejte cibuli a petržel. Smažte cibuli po dobu dvou minut, dokud nebude průsvitná.
Přidejte houby a smažte je po dobu pěti minut na vysokém ohni za stálého míchání, aby se zabránilo tvorbě zlaté kůry na houbách.
Přidejte houby podle chuti a petrželku a odstavte z ohně. Porazte jedno vejce, 250 gramů jater a škrob rozpuštěný v lžíci vody v mixéru.
Přidejte homogenní hmotu z mixéru do marinovaného mletého masa. Přidejte houby. Rozmačkejte bílé pepře a přidejte je do mletého masa. Můžete použít mletý bílý pepř.
Přidejte sůl a promíchejte. Dno dortové formy přikryjte slaninou, přičemž okraje plátků visí mimo okraje formy. Naplňte formu polovinou mletého masa a nahoře rozložte smažená játra.
Nalijte na ně zbytek mletého masa a slaninu zakryjte zavěšenými okraji plátků. Formu zabalte do tří vrstev alobalu a pečte ve vodní lázni.
V předehřáté troubě o 180 stupních vložte velkou pánev do poloviny vody a vložte do ní formu s masem. Pečte jednu hodinu a čtyřicet minut.
Ochlaďte terinu a nalijte šťávu z pečeně. Terinu přikryjte potravinářskou fólií a stiskněte s hmotností asi tři až čtyři kilogramy. Nechejte 24 hodin v chladničce.
Po 24 hodinách sundejte závaží a fólii, nožem po okrajích pekáče a ostrým úderem na stůl vyjměte terinu z formy. Před podáváním terinu nakrájejte na plátky silné jeden centimetr.
Doporučuje:
Slavnostní Menu Pro Novoroční Stůl
Na slavnostní novoroční stůl připravte opravdu překvapivé pokrmy vaší chuti a vzhledu, které si vaši hosté zapamatují. Nejprve podávejte středomořský salát s jazykem a tapenádou. Pro 8 porcí potřebujete 1 avokádo, půl šálku rýže, 1 cibuli, 1 hovězí jazyk, 2 rajčata, 1 mrkev, 2 salát.
Ozdobte Novoroční Stůl
U slavnostního novoročního stolu byste se měli starat nejen o všechny druhy předkrmů, salátů a lahodných pokrmů, ale také o jejich krásné podávání. Je snadné vytvořit magickou slavnostní atmosféru, vyžaduje to základní úsilí. A všichni hosté budou fascinováni tím, čím je překvapíte.
Novoroční Stůl Po Celém Světě
Ve Finsku se Nový rok slaví rybími pokrmy a různými saláty. Jeden z novoročních předkrmů se jmenuje rossoli, je to vařená a oloupaná mrkev, červená řepa a brambory smíchané s nakládanou zeleninou, nakrájenou cibulí a ochucené směsí tekuté smetany, cukru a octa.
Lahodné Pochoutky Pro Novoroční Stůl
Rok vodního draka musí být oslavován rybami. Na novoročním stole by měla být alespoň jedna rybí mísa - předkrm nebo hlavní chod, abyste v roce Vodního draka mohli chodit jako voda. Ačkoli v Bulharsku nejsou ryby na Nový rok příliš populární, představí Gotvach.
Novoroční Stůl Pro Každého
Blíží se konec prosince a vy si musíte koupit výrobky na slavnostní novoroční stůl. Není nutné mít na stole černý kaviár a chřest, lososa a pečené vepřové maso - sváteční jídla lze připravit z běžnějších produktů. Aniž byste utratili spoustu peněz za produkty pro přípravu novoročního stolu, můžete také oslavit opravdu úžasný Silvestr.
