2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Každý ví, že se říká, že nikdo není větší než chléb. Je to proto, že chléb je od nepaměti základním jídlem na našem stole. Není nic chutnějšího než čerstvě upečený chléb. Vůně a chuť jsou všem dobře známy. Je známo, že hlavní složkou pro výroba chleba je mouka. Ale co jiného se dá do chleba a jsou všechny doplňky bezpečné pro naše zdraví?
Přísady do chleba, o kterých víme jen málo
Přidávají se antioxidanty, které prodlužují trvanlivost pekárenského výrobku, protože zabraňují jeho zkažení.
Sladidla zlepšují chuť a lepidla vytvářejí potřebnou konzistenci. Přidávají se pekaři, aby byl chléb měkký a vzdušný. Každá složka těchto přísad dodává vlastnosti, díky nimž je chléb atraktivním výrobkem, ale má také mnoho škodlivých účinků.
Tady kterým přísadám do chleba je třeba se vyhnoutprotože jsou zdraví škodlivé.
Bromičnan draselný
Pod tímto názvem se skrývá droždí v chlebu. Látka je bezbarvá a bez zápachu. Má bílou krystalickou strukturu a je syntetickou sloučeninou kyseliny bromovodíkové a vápna.
Bromičnan draselný se v poslední době stále méně používá v chlebu, ale jeho přítomnost by měla být sledována na etiketách.
Azodikarbonamid
to je přísada do chleba lepit mouku s ostatními přísadami do těsta. Tato látka je práškovitá, může být červená, žlutá nebo oranžová. Jeho číslo je E 927. Tato látka je karcinogenní. V zemích, kde je zakázán, jej v chlebu nahrazuje oxid siřičitý.
Trans tuky
V těstovinách jsou trans-tuky široce používány, protože prodlužují trvanlivost. Jsou také odolné vůči oxidaci. Pokud jejich množství nepřekročí přípustné, je dobré, ale při vyšších dávkách zvyšují hladinu cholesterolu a vedou k problémům se srdcem a ke zvýšení zánětu v těle.
Cukr
Protože cukr dělá každý pečený výrobek chutnějším, téměř všechny chleby mají cukr. Kvasinky dostávají jídlo a chléb zvětšuje svůj objem. Příliš mnoho cukru však zvyšuje triglyceridy a špatný cholesterol, což má špatný vliv na srdce. Nadváha a hormonální nerovnováha jsou také způsobeny nadměrným množstvím cukru ve stravě.
Monoglyceridy a diglyceridy
Tyto přidané látky jsou emulgátory v chlebu. Zlepšují kvalitu těsta a tvoří lepek. Těsto je s nimi měkčí a pružnější, a protože vzduch zůstává déle, chléb je měkký a vzdušný.
Podle výsledků studií o emulgátorech vedou k ischemické chorobě srdeční, proto by měla být dobře specifikována spotřeba chleba při problémech se srdcem.
Sůl
Většina potřebné denní dávky soli se získá u chleba a nadměrná konzumace chleba znamená nadměrnou konzumaci soli. Sůl způsobuje velké škody a nejběžnějším je zvýšení krevního tlaku, které postihuje mnoho lidí v naší zemi. Nezapomínejme, že někteří lidé jsou na užívání sodíku citlivější.
Doporučuje:
Co Jíst Místo Chleba?
Chléb, zejména bílý, konzumují Bulhaři téměř při každém jídle. Kromě zdravých ingrediencí, které přináší naše živobytí, se však prokázalo, že také vede k přibírání na váze. To je důvod, proč odborníci doporučují konzumovat celozrnný chléb a těstoviny, které mají vysoký obsah vlákniny a mohou je užívat i lidé s cukrovkou.
Škoda Bílého Chleba
Protože jsme byli děti, většina z nás je zvyklá jíst z bílý chléb a těstoviny. Bylo pro všechny velmi chutné jíst kousek džemu, buchtu, palačinky, koláče, koláče. Při jídle nikdo nepřemýšlí o tom, jak užitečný je tento druh jídla. Četné studie potvrzují faktický vztah mezi užíváním bílý chléb a nástup rakoviny.
Síla Rituálního Chleba
Nikdo není větší než chléb! S ohledem na toto staré bulharské přísloví připravila bulharská žena o svátcích bohatý stůl a vždy dávala chlebu to nejdůležitější místo. Rituální chléb doprovází život Bulharů po tisíce let. Je to základní potravina pro Bulhary.
Chyby, Kterým Je Třeba Se Vyvarovat Při Vaření Krevet
Krevety jsou oblíbené mořské plody mnoha lidí. Ano, chutnají skvěle, ale než začnete vařit, ujistěte se, že neděláte žádnou z těchto chyb, které by zničily vaše úsilí. 1. Koupili jste „čerstvé“krevety Na první pohled to nedává smysl - čerstvé jídlo je vždy lepší než mražené jídlo, že?
Čemu Se Vyvarovat Při Vysokém Krevním Tlaku
Lidé trpící hypertenzí vědí, že kromě užívání vhodných léků na celý život musí dodržovat určitá omezení, která pomáhají udržovat krevní tlak v rozumných mezích. Hypertenze je rozšířené onemocnění. Je detekován měřením krevního tlaku. - Nenechte se chytit mnoha věcmi najednou a nikdy nespěchejte, nehněvejte se, nekřičte, snažte se být nervózní.
