2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Po dýně a lyutenitsa kaštan je dalším z kulinářských symbolů podzimu. Na konci léta a před příchodem zimy je to jeden z produktů, které se nejčastěji vyskytují na stáncích na trhu nebo v našich domovech. A není pravda, že ji můžeme jíst pouze upečenou - existují desítky, dokonce stovky receptů, ve kterých je hlavní postavou, připravené různými způsoby.
A to není zdaleka nedávné - člověk jedl kaštany tak dlouho, jak si pamatoval. Ale pozor, je třeba rozlišovat mezi jedlé kaštany, nazývané také sladké kaštany, a ty, které rostou na stromech ve městech a které jsme zvyklí sbírat mezi spadaným listím. Ty druhé jsou také užitečné, ale ne jedlé. Mají hořkou chuť a používají se většinou v medicíně a farmacii.
Nutriční vlastnosti kaštanů jsou známy již od starověku. Osvědčený zkamenělý kaštan starý 8 milionů let! Byl otevřen ve francouzském Saint-Basil a nyní je součástí muzejní expozice v Muzeu paleontologie. Sladký Kaštan byl pěstován člověkem ve středověku, ve 4. století to byl vyjednávací čip jako pšenice a sůl a v 17. století začal pomalu dobývat území, aby dosáhl svého vrcholu v 19. století s produkcí 40 000 tun.
Strom Kaštan našel si také své uplatnění - používal se při stavbě domů i při výrobě sudů, ve kterých víno zrálo.
V celých regionech Evropy jsou kaštany po dlouhou dobu základním jídlem díky své nutriční hodnotě. Ve Španělsku, Portugalsku, Itálii a Francii byly potravou chudých a hlavním nástrojem v boji proti hladu.
Kaštany byly sušeny, aby vydržely déle po celý rok. Suché se staly snadno moukou, což není nižší nutriční vlastnosti než u pšenice. Kaštanová mouka byla po dlouhou dobu základem jídla - dokud nebyla nahrazena bramborami.
Kaštany jsou extrémně zdravé potraviny - mají nízký obsah kalorií a tuků a vysoký obsah vitamínů a minerálů. Obsahují také draslík, fosfát a bílkoviny. A kromě všech svých kvalit mají další velkou výhodu - jsou vynikající a lze je použít téměř kdekoli v kuchyni.
V kuchařkách je mnoho receptů, ve kterých jsou hlavními postavami. Kaštany mohou být například rozmačkané a ochucené cibulí, smetanou a celerem pro lahodnou polévku. Kombinace s dýní je skutečnou definicí podzimu v misce. Kaštany se mohou stát neobvyklým a velmi chutným pyré na pečené maso. V mnoha tradičních kuchyních jsou také oblíbené jako náplň pro pečená kuřata, kachny a krůty nebo jako přísada pro lahodnou omáčku. Kaštany vytvářejí jedinečný charakter stovek sladkých pokušení - kaštanový dort, kaštanový krém, kaštanový dort, kaštanové rohlíky a dokonce i kaštanový džem.
Zkuste to, nebudete litovat!
Doporučuje:
Hrozny - Neocenitelný Dárek Podzimu
Kromě toho, že je velmi chutný, hrozny jsou také nesmírně užitečné pro lidské tělo - obsahuje vitamíny, minerály, celulózu a dokonce i bílkoviny. To vše poskytuje léčivé vlastnosti hroznů. Hrozny jsou bohatým zdrojem vitamínu A, vitamínu C, vitamínu B6 a látek, které jsou deriváty kyseliny listové.
Dýně - Vynikající Symbol Podzimu
Poté, co poslední letní dny skončily a podzim nás obklopil svými teplými barvami a chladnými večery, trůn je obsazen jedinou královnou - dýně . A stejně jako v mnoha zemích po celém světě se v té době stala halloweenskou lucernou, zatímco její neocenitelný interiér se stal přísadou pro některé z nejchutnějších podzimních jídel.
Hrušky - Ovoce Podzimu
Hrušky jsou jedním z nejcharakterističtější plody podzimu . Toto ovoce je známo lidstvu od starověku. Hrušky dokonce zpívá sám Homer ve své Odyssey. Ve starověkém Římě byly hrušky vždy přítomny na ovocných pokrmech, které se podávaly nejbohatším Římanům.
Kastrol - Rozbít Jednotvárnost Podzimu
Pokud podzim není vaším oblíbeným obdobím, pokud truchlíte pro léto, nemáte rádi déšť a nízkou oblačnost a čekáte s těžkým srdcem na zimu, můžete si vytvořit náladu pěkným a chutným jídlem. A jaká lepší volba pro to, než kastrol, který se zdá být vytvořen, jako by jen vložil křížek do monotónního rytmu podzimu.
Od Tohoto Podzimu Si Koupíme Dražší Víno A Brandy
Cena za litr vína nebo brandy letos na podzim poskočí o 3 až 5 procent, předpovídají domácí producenti před Nova TV. Důvodem změny je letos nižší kvalita hroznů. Přestože loni v létě zaznamenali pěstitelé révy u nás bohatou sklizeň, producenti tvrdí, že hrozny nejsou tak vysoké kvality, což vyžaduje zvýšení hodnot.
