2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Podmáslí se také nazývá butanica nebo mutan. Je to mléčný nápoj, podobný kefíru, tradiční pro Bulharsko. V žádném případě by se však nemělo zaměňovat s kefírem. Získává se v procesu domácího másla získaného ze stejného množství čerstvého a jogurtu.
V nejběžnější verzi je vyroben z kravského mléka, ale je možné ho vyrobit z kozího, ovčího a buvolího mléka. Rozdíl oproti kefíru je v jeho hustší konzistenci a přítomnosti vyššího procenta tuku. Skladujte hlavně na chladných místech.
Chuť svěží podmáslí je sladká, ale po jednom nebo dvou kvašení získá typickou kyselou chuť. V minulosti bylo podmáslí velmi rozšířené, zejména v letních měsících. V posledních letech však byl tento nápoj nahrazen kefírem, a to zejména z důvodu industrializace a zvýšení podílu městského obyvatelstva a také z důvodu snazšího a rychlejšího způsobu přípravy.
Podmáslí
Nezbytné produkty
Stejné množství čerstvého a jogurtu (lze připravit pouze z jogurtu), vhodná nádoba - butyne (válcová dřevěná nádoba s pístem nebo hliníkem, s otočnou rukojetí, můžete použít nejběžnější nádobu 0,8 ml.), Voda.
Způsob přípravy
Mléko je umístěno do vybrané nádoby a jejich teplota by měla být kolem 36-38 stupňů, aby se usnadnilo oddělení másla. Přidá se malé množství vody, asi 1: 3 k množství mléka. Začne mlátit pístem nebo třást nádobou asi půl hodiny. Účelem je vytvořit na povrchu žlutou vrstvu oleje.
Odlupuje se a tekutinou pod ním je podmáslí. Je to vedlejší produkt při separaci másla z mléka. Ochlaďte a nejlepší je nechat ho několik dní kvasit. Pak je nejlepší pít, protože jeho chuť a užitečné vlastnosti se mnohonásobně zvyšují.
Existuje mnoho receptů, které zahrnují podmáslí. Vzhledem k obtížnosti při hledání je však nejlepší udělat si z něj domov. Pokud se to nestane poprvé, nezoufejte - našim prarodičům trvalo roky, než si tuto technologii osvojili.
Doporučuje:
Jak Vyrobit Mirror Glaze (GALERIE)
Pravděpodobně jste již mnohokrát obdivovali nádherné dorty, které vypadají jako umělecké dílo. Jsou proměněny v takové jemné výtvory pomocí osvědčených mazaných technik mistrů cukrářů. Zrcadlová glazura je vyroben na bázi čokolády, kakaa a smetany s přídavkem želatiny nebo pektinu, který má v konečné podobě skutečně lesklý zrcadlový povrch.
Jak Vyrobit Perfektní Croissanty?
Diverzifikujte své croissanty přidáním různých příchutí a náplní. Čokoláda - na dno každého trojúhelníku těsta dejte čokoládu a tvarujte croissanty. Mandle - do spodku trojúhelníku těsta vložte kousek mandlového marcipánu, rohlíky a tvarujte croissanty.
V Den Zmrzlinového Sendviče: Zde Je Návod, Jak Si Vyrobit Vlastní Dezert
Dnes ve Spojených státech slaví Den zmrzlinového sendviče . Jedná se o jeden z nejběžnějších letních dezertů. Nikdo přesně neví, kdy a kdy přišel nápad na zmrzlinový sendvič, ale obrázky ukazují, že lidé jedli takové lahůdky na počátku dvacátého století.
Podmáslí
Suillus je rod bazidiomycet. Roste hlavně v jehličnatých lesích, preferuje mladé borové plantáže a jejich předměstí. Je velmi běžný mezi mechy a trávami, stejně jako pod borovicovými plantážemi, ale také ho najdete vysoko v alpském pásu, pod dřepy.
K čemu Je Podmáslí Dobré?
Tradiční bulharský mléčný nápoj - podmáslí, i když je již zapomenut, má pro lidské tělo nesporné výhody. Nápoj připomínající kefír obsahuje asi 3% bílkovin, 3-4% cukru, velmi málo tuku - asi 0,2 - 0,5% a velké množství kyseliny mléčné. U nás se podmáslí používá jako chladicí a léčivý nápoj.
