2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ve starověku Aztékové ctili amarant jako rostlinu s nadpřirozenými schopnostmi. Co přesně jsou dnes, nikdo neví. Je to hlavně díky dobyvatelům, kteří ukončili nejen speciální rituály, které Aztékové prováděli pomocí amarantu, ale také se pokusili nakreslit hranici samotné kultury. V několika odlehlých oblastech Mexika a And pokračovalo jeho pěstování.
Amarant je dnes populární potravinou v mnoha zemích. U nás není kulinářská tradice tak zakořeněná a je lépe známá jako odrůda steaku.
Amarantové recepty jsou pravděpodobně nejpočetnější ve srovnání s jinými rostlinami. Například v Mexiku se z něj vyrábí popcorn, který se pak mísí s cukrovým sirupem a stává se tak sladkým pokušením zvaným „alergie“- „štěstí“.
Mletá a pražená semena amarantu se také přidávají do tradičního atolového nápoje. Naproti tomu v Peru se amarantový nápoj nazývá chichotání, podobně jako pivo. Kromě toho jsou vařené nebo smažené listy rostliny v obou zemích běžné.
Amarant se také konzumuje na východě. Například v Indii je přítomen téměř ve všech cukrářských výrobcích. V Nepálu se z něj vyrábí chapatis a všechny druhy mouky.
Výroba amarantu je extrémně snadná. Za tímto účelem je zrno namočeno ve vodě po dobu 10-12 hodin. Jeho nutriční profil je tak dokonale zachován a stává se skvělým doplňkem müsli.
Amarantový popcorn se vyrábí jako kukuřičný popcorn. Kultura se navíc doporučuje pro krmení kojenců a lze do ní přidat sušené ovoce, med, ořechy a další.
Amarant lze přidat do jakékoli polévky. Je vhodným doplňkem ke všem pokrmům s fazolemi, čočkou a zeleninou.
Docela často se z amarantu vyrábí ozdoby. Za tímto účelem se vaří jako rýže a snáší kombinaci s jakýmikoli produkty podle vašeho výběru. Například s jedním dílem hnědé rýže a jedním dílem quinoa můžete uvařit půl dílu amarantu spolu se šesti díly vody.
Amarantový pudink
Složení: 2 šálky vařeného amarantu, 1 šálek jablečného džusu, ½ sklenice rozinek, ½ sklenice jemně nasekaných mandlí, 1,5 lžičky vanilky, šťáva z půlky citronu, strouhaná kůra z jednoho citronu, 1 špetka skořice.
Příprava: Všechny přísady se nalijí do hluboké pánve. Nechte vařit pod uzavřeným víkem. Pokud k tomu dojde, snižte teplotu a vařte 15 minut.
Hotový pudink se nalije do dezertních misek. Ozdobte hrozny nebo jahodami. Ochlaďte v lednici a podávejte.
Doporučuje:
Jak Vařit Hrášek
Pokud si to myslíte hrášek se vaří dlouho, snadno hoří, stává se velmi tvrdým nebo se naopak stává kaší, takže ji prostě nemůžete správně uvařit. Proto je důležité znát některé malé triky na vaření hrášku ! Jak dlouho vaří hrášek? Sušený hrášek se obvykle vaří asi 2 hodiny a někdy i déle, protože vše zde závisí na odrůdě a požadované konzistenci pokrmu, který připravujete.
Jak Vařit čerstvé Zelí
Každý, kdo se v kuchyni cítí alespoň trochu ve svých vodách, ví, jak si připravit lahodný zelný salát s mrkví nebo okurkami. Nic složitého, pokud zelí nakrájíte dostatečně jemně a dobře okoreníte. Skvělý salát, který se připravuje ve všech ročních obdobích.
Jak Vařit S Růží: Několik Praktických Tipů
Ráno se probudíte po večírku doma, stůl je nepořádek a bohužel ještě pár sklenic je na dně otevřených lahví vína. A říkáte si, že jste se neměli tolik otevírat růže . Přemýšlíte, co dělat - ať je dáte zpět do ledničky, nebo je můžete na něco použít.
Jak Vařit Játra
Jedním z nejrychlejších drobů jsou játra. Z tohoto důvodu se také používá jako samostatná mísa. Ošetření spočívá ve vaření, dušení nebo smažení. Játra by se neměla smažit ani vařit příliš dlouho, protože jsou tuhá a nejsou chutná. Aby byla vepřová játra měkčí, smažte je dvě nebo tři minuty na rozpáleném oleji a poté je poduste v tekuté smetaně s trochou mouky, aby omáčka mohla obalit játra.
Jak Vařit Quinoa, Amarant A čirok
Quinoa se nazývá královna obilovin. Obsahuje cenné aminokyseliny a má vysoký obsah bílkovin. Semena kyonoa jsou skvělou náhradou za rýži, kuskus nebo bulgur. Před vařením by měla být fazole nalita do cedníku s malými otvory. Někteří quinoa namočí na 5 minut do studené vody, aby se odstranily malé nečistoty.
