2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Miso je bohaté slané koření, které charakterizuje podstatu japonské kuchyně. Tradičně v Japonsku začínají svůj den miskou domácí miso polévky. Miso se také používá k dochucení různých jídel a dalších pokrmů po celý den.
Miso se získává fermentací obilovin, sójových bobů a někdy i obilovin, jako je rýže nebo pšenice, které se kombinují se solí, a poté se nechají zrát v cedrovém sudu asi 3 roky.
Proces získávání miso je komplikovaný a vyžaduje spoustu zkušeností, takže to není nic, co byste měli dělat doma. Přidáním různých přísad a variant s délkou kvašení vznikají různé druhy miso, které se výrazně liší chutí, strukturou, barvou a vůní.
Miso je velmi zdravé, obsahuje isoflavony (pro 20 mg / 100 g), saponiny, sójový protein (částečně strávený) a živé enzymy (v pasterizované miso).
Studie publikovaná v časopise Journal of the National Cancer Institute zjistila, že ženy, které konzumovaly tři nebo více šálků miso polévky denně, snížily riziko rakoviny prsu přibližně o 40 procent ve srovnání s těmi, které konzumovaly jen jeden šálek denně. Jediným negativním aspektem zdraví miso je jeho vysoký obsah soli.
Miso polévka
4 sklenice vody
1 balíček Dashi polévky
3-4 lžíce miso pasty
3-4 zelené cibule
1/2 balení středně tvrdého tofu
1/2 čajové lžičky mořských řas
4 plátky kamboko (volitelně, jeden kus v misce a lze je zakoupit na jakémkoli japonském trhu)
1/2 šálku daikonu (také známý jako japonská ředkev)
Přiveďte vodu k varu, přidejte Dashito a snižte teplotu na minimum. Přidejte miso pastu. Můžete přidat 3 nebo 4 polévkové lžíce, ale udělejte to podle chuti, protože některým lidem chutná jejich polévka slanější.
Přidejte zelenou cibuli, tofu, mořské řasy a daikon a vařte 8-10 minut. Poté odstavte z ohně a podávejte v japonských miskách.
Doporučuje:
Co Je Pandan A Jak S Ním Vařit?
Pandan je bylinná tropická rostlina, která roste v jihovýchodní Asii. Je známá jako „voňavá rostlina“díky své jedinečné a sladké vůni. Má vzpřímené jasně zelené listy, které se používají k přípravě mnoha pokrmů thajské a jihovýchodní Asie. V jihovýchodní Asii listy pandanus se používají k poskytnutí jedinečné chuti a aroma některým slaným pokrmům, ale používají se hlavně k dochucení dezertů a některých nápojů.
Jak Vařit S Miso?
Miso je tradiční japonské koření. Připravuje se fermentací rýže, ječmene nebo sójových bobů namočených ve vodě, soli a houbě Kjikin. Miso se obvykle vyrábí ze sóji. Výsledným produktem je husté pyré. Používá se do mnoha omáček, polev, marinád, polévek a hlavních jídel, stejně jako k přípravě jedné z tradičních japonských.
Průvodce Pro Vegany: Co Je To Web A Jak S Ním Vařit
Satan je termín používaný k označení vegetariánského „masa“, které je vyrobeno z mouky velmi neobvyklým způsobem. Seitan obsahuje velké množství bílkovin, chutná a vypadá jako maso, a proto je celosvětově známý jako zelenina náhražka masa .
Hrozny Mohou Být Nebezpečné! Podívejte Se, Proč Byste S Ním Měli Být Opatrní
Tyto šťavnaté bobule jsou jedním z nejchutnějších, sytých a lehkých občerstvení, jaké kdy najdete. Hrozny mají nepochybně mnoho zdravotních výhod pro naše tělo, ale existuje jen temná stránka, kterou málokdo podezřívá. Alergie na hrozny je vzácný stav, ale je to nejzávažnější problém, který toto ovoce může způsobit.
Avokádový Olej - Jak S Ním Vařit
Avokádo se v poslední době stalo jednou z nejdiskutovanějších tropických potravin. Je vždy přítomen v každé zdravé stravě a je považován za skutečné super jídlo díky všem živinám, které obsahuje. Jedním z jejích produktů je avokádový olej .
