2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kardamom je nejen voňavý, ale také velmi užitečné koření. Mistři kuchaři radí hostitelům, aby toto nezaslouženě zanedbané koření používali často.
Kardamom obsahuje éterické oleje, bílkoviny, fosfor, vápník, hořčík, železo a vitamíny skupiny B. Kardamom má kořeněnou a mírně hřejivou chuť.
Ve východních zemích se kardamom používá jako koření do kávy a černého čaje, protože má nejen nádhernou vůni, ale také snižuje škodlivé účinky kofeinu na tělo.
Kuchaři doporučují přidávat kardamom k jídlu nejméně dvakrát nebo třikrát týdně, protože funguje velmi dobře na trávení.
Kardamom pomáhá eliminovat toxiny a toxiny z těla a pomáhá rychleji zhubnout. Kardamom má dobrý účinek na nervový systém a zrak, bojuje proti chronické únavě.
Profesionální kuchaři často používají kardamom, protože jeho aroma zlepšuje náladu a pomáhá v boji proti bolestem hlavy. Proto lidé, kteří vyzkoušejí jídlo s kardamomem, často ho chtějí ochutnat znovu, aniž by věděli, jaké je jeho tajemství.
Konzumace jídel z kardamomu se nedoporučuje u žaludečních vředů. Kardamom by měl být používán ve velmi malém množství, protože toto koření je vysoce koncentrované.
Čerstvý a sušený kardamom se používá při vaření. Kardamomové lusky přidané do rizota se nekonzumují, pouze ochucují pokrm.
Kardamom se přidává do mnoha omáček a polévek. Kardamom je vhodný do hrachové a fazolové polévky i do čočkové polévky. Pokrmy, které obsahují brambory nebo rýži, jsou s kardamonem chutnější.
Masové pokrmy z celých kusů masa nebo mletého masa jsou s kardamomem chutnější a voňavější. Toto koření je vhodné pro hovězí, jehněčí a vepřové maso. Používá se na dušené a pečené maso.
Kuře se stane chutnějším, pokud se k němu přidá kombinace česneku, cibule a kardamonu. Kardamom v kombinaci s muškátovým oříškem nebo šafránem je dokonalým kořením pro ryby.
Aby měly dezerty vytříbenější chuť, přidává se do nich velmi málo kardamomu. Je vhodný na mléčné pudinky, tvarohové koláče a ovocné saláty.
Kardamom se přidává do těstovin a jeho aroma se zachovává během tepelného zpracování. Kardamom je nepostradatelný pro aromatické krémy vyrobené z kávy.
Kardamom můžete použít při marinování ryb. Doporučuje se použít kardamom v luscích, semena odstranit na poslední chvíli před použitím. Kardamomový prášek má slabší aroma.
Do polévek a omáček přidejte 3 gramy kardamonu na celý produkt, do těstových a masových pokrmů - až 5 gramů na kilogram produktu, na těstoviny a dezerty - 1 gram na 1 kilogram nebo litr.
Doporučuje:
Praktické Tipy Pro Používání Kávové Sedliny
Káva je oblíbený nápoj konzumovaný po celém světě. Lidé to obvykle zahodí kávová sedlina , které zůstaly po přípravě nápoje, ale po přečtení tohoto článku můžete znovu zvážit jejich likvidaci. Existuje spousta mleté kávy praktické aplikace po domě a na zahradě a může vám dokonce pomoci s přípravou domácí kosmetiky.
Tipy Pro Mladé Kuchaře
Krájení zeleniny a jen její vložení do oleje na smažení není tak snadné, zejména pro začínající ženy v domácnosti. Začínají se klást otázky, například kolik tuku, jak krájet zeleninu atd. Proto musí být mladí kuchaři seznámeni s úžasným světem vaření a naučit se nejdůležitější věci a postupem času se dokonce budou smát otázkám, které kladou na začátku.
Užitečné Tipy Pro Začínající Kuchaře
Abyste byli v něčem dobří, musíte o to nejprve požádat. Stejně jako u všeho ostatního se nikdo nenarodí jako vědec, všichni se učíme na cestách. Když odcházíme z domova a unavuje nás jíst studené sendviče, zavoláme někomu blízkému a požádáme o snadný recept.
Top 10 Klíčových Pravidel Pro Začínajícího Kuchaře
1. Zkontrolujte, připravte a nakrájejte všechny produkty (ještě nejste dostatečně rychlí, abyste to zvládli na cestách, něco postříkáte); 2. U praženic / omáček je sekvence cibule-paprika-rajče. Rajčata jsou vždy poslední, protože ztvrdnou v jídle.
Pět Koření Pro Mladé Kuchaře
Pokud jste kuchař začátečník, stále získáte znalosti a kulinářské dovednosti. Existuje pět koření, které dokážou z nejjednoduššího pokrmu udělat opravdové potěšení pro chuťové buňky. S jejich pomocí budou mít vaše pokrmy chuť italské romantiky, francouzské kořenitosti a kořenitosti, typické pro většinu východních jídel.
