Klobásy Ve španělské Kuchyni

Klobásy Ve španělské Kuchyni
Klobásy Ve španělské Kuchyni
Anonim

Není nic lepšího než doušek dobrého španělského vína doprovázeného jedním z mnoha druhy španělských klobás. Stejně jako Švýcarsko je proslulé svými sýry, Španělsko je proslulé vínem, olivovým olejem a vynikajícími masovými pochoutkami. Zde jsou ty nejoblíbenější:

1. Chorizo klobása

Chorizo nebo choriso je možná nejznámější španělská klobása vyrobená z vepřového masa. K tomu se přidává speciální marináda z papriky, soli, kytice koření, česneku a bílého vína. Konzumuje se samostatně a jako součást španělských předkrmů a hlavních jídel.

2. Bizbe

Chorizo
Chorizo

Tento druh masové speciality, zvláště typický pro katalánskou kuchyni, má světlou barvu. Je připraven z vepřových drobů a dochucen muškátovým oříškem, solí a bílým pepřem.

3. Lomo embuchado

Tento druh klobásy se stal symbolem celého jižního Španělska a za domov jeho otce se považuje Huelva. Je vyroben z vepřového filé, které je namočené v koření a suší se nejméně 3 měsíce.

4. Vyčistěte

Chistora je dlouhá klobása, která má tenký tvar a připomíná karnache. Je vyroben ze směsi vepřového a hovězího masa, dochucený vůní koření. Může být podáván samostatně jako tapas nebo smažený s vejci.

5. Morse

Je to druh klobásy vyrobené z vařené krve, rýže, chleba, cibule a aromatického koření. Konzumuje se většinou v Asturii, odkud pochází.

6. Salchichon

Jedná se o vepřovou klobásu se slaninou a kořením, která se podává buď jako tapas, nebo se používá k výrobě sendvičů.

Salchichon
Salchichon

7. Butifara Blanca a Butifara Negra

Jsou to bílá a černá klobása, které jsou typické pro Katalánsko. Bez nich neexistuje způsob, jak připravit katalánský guláš Escudel.

8. Choriso de Teruel

Jak název napovídá, tato klobása je typická pro Teruela. Je to druh klobásy vyrobené z vepřového masa, slaniny, soli a mnoha koření.

9. Sobrasada

Skládá se z vepřového masa smíchaného se solí, paprikou a černým pepřem. Používá se hlavně na sendviče.

10. Fuet

Katalánská masová pochoutka, která má tvar biče, odtud název.

Doporučuje: