Sója A Její Přínosy Pro Zdraví

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17

Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv tvrdí, že potraviny obsahující sójový protein mohou snížit riziko ischemické choroby srdeční.

Toto prohlášení vychází ze zjištění komise, že 25 gramů sójových bílkovin denně jako součást stravy s nízkým obsahem nasycených tuků a cholesterolu může snížit riziko srdečních onemocnění snížením hladiny cholesterolu v krvi.

Aby bylo možné využít výhod sójových bílkovin, výbor doporučuje přidat 6,25 g sóji čtyřikrát denně.

Aby byl sójový produkt zdravý, musí splňovat následující kritéria:

• 6,25 g nebo více sójového proteinu

• Nízkotučné (méně než 3 g)

• Nízký obsah nasycených tuků (méně než 1 g)

• Nízký obsah cholesterolu (méně než 20 m)

Sójové potraviny jsou dobrým zdrojem vysoce kvalitních bílkovin. Příjem sójového proteinu může navíc pomoci léčit některá chronická onemocnění. V současné době se provádí mnoho studií k určení možných výhod sóji.

Zdraví srdce a srdeční choroby

Sójové potraviny obsahující sójový protein mohou být skvělými spojenci v boji proti srdečním chorobám, zabijákem číslo jedna starších žen a mužů. Více než 40 vědeckých studií prokázalo pozitivní účinek sójového proteinu na snížení hladiny cholesterolu, což vedlo ke snížení rizika srdečních onemocnění. Úřad pro kontrolu potravin a léčiv ve skutečnosti doporučuje každý den jíst 25 gramů sójových bílkovin jako součást stravy s nízkým obsahem nasycených tuků a cholesterolu. Jedna dávka sójového mléka poskytuje 7 g sójového proteinu, pražené solené sójové boby mají 12 g a sójový cheeseburger - 9 g zdravého sójového proteinu.

Omega 3

Určité mastné ryby, jako je losos a tuňák, jsou nejlepším zdrojem zdravých mastných kyselin Omega 3. Ale některé rostlinné potraviny, jako je lněné semínko a sója, tyto mastné kyseliny také obsahují. Sója je jedním z nejlepších nerostných zdrojů omega 3 mastných kyselin, což může pomoci snížit riziko ischemické choroby srdeční. Ve srovnání s jinými luštěninami, jako jsou pestré nebo bílé fazole, má sója vyšší obsah tuku obsahující zdravou Omega 3.

Krevní tlak a sója

Sójový protein může mít pozitivní vliv na lidi s vysokým krevním tlakem. Podle nedávné studie vědci zjistili, že jak systolický, tak diastolický krevní tlak se snížil u žen středního a staršího věku, pokud jedly alespoň 25 gramů sójového proteinu denně. Vzhledem k tomu, že supermarkety a speciální obchody jsou v současné době plné různých sójových potravin, je snadné jíst 25 gramů sóji denně. Začněte sójovými cereáliemi (8 g sójového proteinu). Přidejte k obědu sójové lupínky (7 g sójového proteinu). Na snídani si dejte sójovou vafli (10 g sójové bílkoviny) a budete mít 25 g sójové bílkoviny.

Menopauza

Ačkoli sójový protein nemusí pomoci normalizovat návaly horka u žen v menopauze, má v podobných případech i jiné prokázané účinky. Vědci zjistili, že konzumace sójových bílkovin před a po menopauze může zabránit úbytku kostní hmoty a křehkosti. Protože ženy v menopauze jsou vystaveny riziku osteoporózy, je velmi důležité, aby si udržovaly zdravé kosti.

Kromě toho může sójový protein pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, což je další závažný problém po menopauze.

Těhotenství a Omega-3

Souvislost mezi Omega 3 mastnými kyselinami a zdravým srdcem je dobře zavedená. Existuje však další důvod, proč jíst více Omega 3, a to se týká matek a dcer.

Nová studie ukazuje, že matky, které během těhotenství (a kojení) konzumují potraviny bohaté na místní omega 3 kyseliny, mohou významně pomoci snížit riziko, že jejich dcery později vyvinou rakovinu prsu. Studie také ukazuje, že užívání těchto mastných kyselin v dětství a dospívání může i nadále pomáhat proti rakovině prsu.

Olejové ryby jako tuňák, losos a makrela jsou nejlepším zdrojem mastných kyselin Omega 3. Dalšími zdroji jsou vlašské ořechy, lněné semínko a sója.

Rakovina prsu

Zahrnutí sójových potravin do stravy mladých dívek je může chránit a snížit riziko rakoviny prsu. Ačkoli neexistují žádné důkazy o tom, že konzumace sójových bílkovin v dospělosti pomáhá předcházet rakovině prsu, výzkum ukazuje, že jejich konzumace v pubertě snižuje riziko téměř o 50%. Působivých výsledků je dosaženo konzumací pouze 11 gramů sójového proteinu denně. 11 gramů sójového proteinu obsahuje jednu porci sladké pražené sóji nebo dvě porce sójových chipsů.

Kromě snížení rizika rakoviny prsu nám potraviny bohaté na sójový protein poskytují zdravé srdce a kosti.

Rakovina a sójové isoflavony

Lékařské studie ukazují, že potraviny bohaté na vlákninu a fytochemikálie a s nízkým obsahem tuku mohou pomoci snížit riziko vzniku určitých druhů rakoviny. Konzumace sójových potravin může pomoci snížit riziko rakoviny, protože mnoho sójových potravin má nejen vysoký obsah vlákniny a nízký obsah tuku, ale také obsahuje fytochemikálie zvané isoflavony.

Isoflavony jsou přírodní sloučeniny v rostlinách, které podle mnoha lékařských studií snižují riziko rakoviny prsu, prostaty a tlustého střeva.

Rakovina prostaty a tlustého střeva

Stejné potraviny, které mohou snížit riziko srdečních onemocnění, mohou často zabránit druhému nejčastějšímu nádoru u mužů. Lékařský výzkum ukazuje, že potraviny bohaté na sójový protein mohou chránit před rakovinou prostaty tím, že pomáhají léčit tkáň prostaty. Přestože dosud nebylo stanoveno doporučené množství sójového proteinu, bylo by užitečné přidat jedno sójové jídlo do denního menu.

Rakovina tlustého střeva

Podle nedávného lékařského výzkumu může několik přírodních složek v sóji zabránit rakovině tlustého střeva, druhé hlavní příčině úmrtí ve Spojených státech. Sójové přísady, které mohou pomoci, se nazývají isoflavony a saponiny. Oba se nacházejí v sójových potravinách, jako je sójové mléko, sójové ořechy, zelená a žlutá sója.

Mnoho sójových potravin je nejen dobrým zdrojem isoflavonů a saponinů, ale je také bohaté na vlákninu, což také souvisí se snížením rizika rakoviny.

Omezení tučných jídel může také pomoci snížit riziko rakoviny tlustého střeva. Nahrazení tučných potravin s vysokým obsahem bílkovin sójovými hamburgery nebo tofu pomůže.

Cukrovka

Sójový protein může být pro diabetiky prospěšný několika způsoby, takže je velmi důležité zahrnout sójové potraviny do stravy.

Za prvé, mnoho sójových potravin má nízký glykemický index. Udržují stabilnější hladinu cukru v krvi, a tím usnadňují kontrolu diabetu. Sójové potraviny, jako jsou konzervované sójové boby a zmrazené zelené sójové boby, mají nižší glykemický index než jiné.

Zadruhé, mnoho sójových potravin je bohatých na mléčnou vlákninu a vláknina také pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi. Každý, včetně lidí s diabetem, by se měl snažit jíst alespoň 25 gramů vlákniny denně. Pražená sója má 6 g vlákniny a sojový hamburger - 4 g.

Sójové potraviny navíc pomáhají kontrolovat jednu z nejčastějších komplikací cukrovky - srdeční choroby.