2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Gluten je druh bílkovin, který se nejčastěji vyskytuje v pšenici, ječmeni, žitě, ovesu, bulguru a mouce z nich odvozené. Nesnášenlivost lepku je jedním z nejčastějších problémů moderního člověka.
Když máme takzvanou alergii na lepek, musíme si jídlo pečlivě vybírat, ale to neznamená, že se vzdáme lahodných pokrmů. Naštěstí trh již má širokou škálu bezlepkové mouky, pomocí kterých si můžeme připravit různé palačinky, koláče, sušenky, chleby a mnoho dalšího. Tady jsou některé z nich:
- Rýžová mouka - mouka z hnědé rýže je považována za zvláště vhodnou, i když podle některých odborníků jiné odrůdy této plodiny také neohrožují lidi citlivé na lepek. Tento druh mouky je zdrojem železa, vápníku, bílkovin a sacharidů. Je žádoucí použít v kombinaci s jinými moukami (například mandlovou moukou nebo tapiokovou moukou. Pokud ji nemůžete najít v obchodním řetězci, získáte ji mletím rýžových zrn drtičem nebo kávovým mlýnem;
- Mandlová mouka - Tento produkt je mimořádně užitečný, protože pečivu dodává měkčí strukturu. Je zdrojem bílkovin, tuků, vitamínu E, minerálů. Tuto mouku lze také získat doma mletím mandlí;
- Tapioková mouka - Jak můžete uhodnout, jedná se o relativně nový a exotický produkt pro naši zemi. Mouku z tapioky kuchaři oceňují, protože pomáhá snáze lepit ostatní přísady a tím lépe tvarovat finální koláč. Vhodný také k zahušťování polévek a krémů. Zdrojem je sodík, draslík, vápník, vitamin B 12;
- Cizrnová mouka - Cizrnová mouka je bohatá na bílkoviny a mnoho dalších živin. Jelikož má mírně zvláštní chuť, je dobré ji kombinovat s jinými druhy mouky, jako je mandle a rýže. Při použití v dortech je nutné více sladit, aby nezanechal nepříjemnou stopu po charakteristické fazole;
- Pohanková mouka - Stejně jako tapioková mouka funguje i pyl pohanky jako pájecí prvek. Má relativně nenápadnou chuť, takže nemusíte sladit dezerty s ním vyrobené. Úspěšně se používá při výrobě sušenek, těstovin a jiných těstovin. Je zdrojem bílkovin, vlákniny, tuků a sacharidů.
Doporučuje:
Jaké Jsou Různé Druhy Pepře
Pepř je tradiční koření, které používá téměř každá žena v domácnosti. Výběr často spadá na černý nebo červený pepř, i když existuje mnoho různých druhů. Zde jsou nejoblíbenější mezi nimi. Zelený pepř Zelený pepř je v podstatě nezralé zrno, které se nejčastěji používá ve slaném a kyselém nálevu.
Z Jaké Potraviny A Jaké Mikroelementy Můžeme Získat?
Živou hmotu tvoří asi 90 přirozeně se vyskytujících chemických prvků. Ačkoli někdy potřebujeme brát doplňky, které pomáhají našim hladinám mikroživin, hlavním způsobem, jak je získat, je správné stravování. Ovoce a zelenina jsou nepochybně velmi často spojovány se stopovými prvky a čím více zeleniny a ovoce jíme, tím lépe.
Ideální Palačinky Jsou Z Prosívané Mouky
Prosejte alespoň jednou mouku, kterou chcete připravit palačinky Pokud chcete, aby byly něžné a vzdušné, poraďte se s evropskými kuchaři. Nejlepší je nejlépe mouku dvakrát prosít. Při prosévání mezi jednotlivými prachy se v mouce vytváří vzduch a díky nim jsou lahodné těstoviny tak lehké a jemné.
Jaké Jsou Top 5 Produktů, Které Jsou Dobré Pro Srdce?
V našem rušném každodenním životě musíme věnovat pozornost nejen duchovnímu jídlu pro střed našich emocí - srdci, ale také užitečným produktům vhodným pro správné fungování našeho srdečního svalu. Všichni víme, že správná výživa je nezbytnou součástí zdravého životního stylu, což vede k harmonii a duševní pohodě.
Proteinové Sušenky Z červí Mouky Jsou V Bolívii Hitem
Proteinové sušenky , vyrobený z mouky z drcených červů, jsou kulinářským hitem v Bolívii, uvádí časopis Science is Avnir. Pochoutka, která se vyrábí z drcených žížal, je v jihoamerických zemích k dostání ve stále více obchodech. Příprava červového jídla není tak snadná, jak by si mnozí mysleli Nejprve je samozřejmě nutné sbírat žížaly.
