2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Proč věnujeme pozornost černá mrkev? Protože jejich nutriční složení závisí na jejich barvě a černé jsou extrémně bohaté na látky.
Černá mrkev hraje důležitou roli ve výživě člověka, protože obohacuje tělo o své užitečné přísady. Černá mrkev obsahuje antioxidanty, vitamíny C a E. Kromě přítomnosti antioxidantů, jako jsou vitamíny C a E, černá mrkev, nazývaná také fialová mrkev, také obsahují fenolové sloučeniny, které významně přispívají k jejich antioxidační kapacitě. Kromě antokyanů jako hlavních fenolických sloučenin se ukázalo, že černá mrkev se může pochlubit významným množstvím fenolových kyselin, včetně hydroxycinnamitů a kyseliny kávové.
Černá mrkev podléhá rychlé zkáze a je obtížné ji konzervovat jako surový produkt. Proto se ty, které se pěstují v Turecku, často zpracovávají na různé produkty, jako je džus, koncentrát a salgam - tj. tradiční fermentovaný nápoj s kyselinou mléčnou.
Černá mrkev jsou také vynikajícím zdrojem antokyanů. Antokyany pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu (LDL) a také pomáhají předcházet různým formám rakoviny. Toto různé mrkve má vysoké nutriční hodnoty a je bohatý na antokyany, fenoly, flavonology β-karotenu, vápník, železo a zinek. Jeho antioxidační aktivita je čtyřikrát vyšší než u oranžové mrkve. Čerstvá černá mrkev jsou vhodné na salát, džus, okurky, které jsou dobrým aperitivem.
Flavonoidy v obsah černé mrkve, které jsou součástí složení fialové mrkve, jsou jednou z jeho nejdůležitějších složek. Nedávné studie ukazují, že flavonoidy v těchto dvou květech mrkve mají antioxidační, protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti. Ale černí bratří našich oranžových stolních přátel také obsahují polyfenoly a karotenoidy, které společně s flavonoidy významně chrání před chronickými nemocemi.
Pravá barva mrkve
Od dětí víme, že mrkev je oranžová. Pravá barva mrkve je ve skutečnosti fialová. Naši předkové jedli tuto zeleninu v její fialové odrůdě. V egyptském chrámu byla dokonce nalezena kresba fialové mrkve. První mrkev byla v této ušlechtilé barvě, ale později byla rostlina upravena tak, aby získala oranžovou barvu. Dnešní mrkev je výsledkem výběru žluté severoafrické mrkve vyrobené v Nizozemsku již více než 200 let.
Existuje nejen fialová, černá, žlutá a oranžová mrkev, ale také bílá a červená byla kdysi pěstována.
Drobnosti o mrkvi
Slavní lékaři Galen a Hippocrates doporučují mrkev jako protizánětlivý a antitusický prostředek. O staletí později Avicenna také používala mrkev k léčení.
Ve starověkém Římě byla mrkev považována za afrodiziakum a mrkvové saláty byly podávány na Caligulových svátcích, aby hosté dostali sílu.
Keltové kvůli své sladkosti nazývali mrkev podzemním medem.
Když byl objeven vitamin A a bylo zjištěno, že má vysoký obsah mrkve, zahájila britská vláda kampaň za jeho zvýšení spotřeba mrkve mezi populací.
Během druhé světové války se vyráběly cukrovinky, džemy a mrkvové koláče.
První mrkvový džus byl vyroben v Anglii a pro svou sladkou chuť se jmenoval Carolad.
Jí králíci mrkev?
Králíci ve skutečnosti nejí mrkev. Nemohou je vystát. Jedí zelenou zeleninu, zelí, hlávkový salát, dokonce i čerstvou cibuli, ale nelíže mrkev. Mýtus, že se ušima savců živí mrkev, pochází z amerických karikatur. Aby zajíčci na obrazovce vypadali lépe, začali je američtí animátoři malovat mrkví. Sláva kombinace mrkve a králíků pochází z Looney Tunes, kde nejoblíbenějším hrdinou dětí je králík, který jedl pokušení karotenu.
Vědci doporučují, že pokud chcete králíka hýčkat, dejte mu listy pampelišky, bazalky, máty, tymiánu nebo hrušky.
Myšlenka, že Santa Claus má na sobě červený oblek, pochází znovu z Ameriky. Ve skutečnosti se jedná o reklamní kousek slavné značky nealkoholických nápojů. Podle evropských představ je Santa Claus v bílých šatech, protože je knězem, a oblékali se do jasných barev.
Doporučuje:
Černé Maliny - Léčivé Vlastnosti A Výhody
Viděl jsi maliny s černým ovocem ? Mnoho lidí si je mýlí s ostružinami. Ve skutečnosti je vnější podoba velmi skvělá: velké černé plody s fialovým nádechem a pichlavými větvičkami. Černá malina kombinuje mnoho užitečných vlastností červených malin a ostružin a překonává je výnosem, chutí a především zdravím prospěšným.
Čokoládový Hummus - Nečekaně Dobrý Zásah
Pokud máte rádi zdravé stravování a vegetariánské recepty, není možné, že jste to vyzkoušeli cizrna . Pravděpodobně ji také spojujete s pokrmy, jako jsou cizrnové masové kuličky, hummus, cizrnové koláče. Ale tato obilnina není vhodná jen na vaření slaných pokrmů.
Nečekané Výhody Konzumace Sušených Malin
Ovoce a zelenina konzumované během sezóny jsou nesmírně užitečné. Maliny, pokud jsou konzumovány čerstvé, chrání tělo před různými chorobami, zvyšují imunitu. Mimo sezónu mohou konzumovat sušené. - Sušené maliny jsou dobrým zdrojem antioxidantů.
Nečekané Vedlejší účinky Medu
Med je za posledních 2000 let nedílnou součástí bezpočtu plodin po celém světě. Stále se používá jako lék v tradičních učeních, jako je ajurvéda a starověké čínské léčby. Vědci se také snaží objevit její výhody za účelem rozvoje moderní lékařské praxe.
Povaha A Výhody černé Soli
Původ černé soli pochází z Havaje. Je to směs čištěného vulkanického uhlí s mořskou solí. Většinou se sklízí ze solných farem na malém ostrově Mulokai na Havajských ostrovech. Důvodem jedinečné chuti soli je to, že na Havajských ostrovech má souostroví výjimečnou kombinaci různých pevnin.
