2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Nejlepší odrůdy brambor v naší zemi se produkují v Gotse Delchev - oblasti s rozvinutým zemědělstvím a cestovním ruchem.
Odrůdy brambor vhodné k pečení patří do skupiny dostupného průměrného množství škrobu - to znamená, že množství je asi 20–22%.
Při vaření brambor je obzvláště důležité vzít v úvahu rozmanitost a její účel v kuchyni, zejména to, zda je vhodnější pro smažení, pečení nebo vaření. Při výběru brambor upřednostňujte těžší smažení a hranolky a měkčí pečení a vaření.
Skupina vhodných odrůd brambor na pečení zahrnuje všechny odrůdy bílých brambor. Existují ale i jiné druhy brambor, které doporučuji vidět:
Maďarská odrůda brambor Sárpo Mira
Produkce maďarské rodiny v 80. letech 20. století. Jedná se o pozdní odrůdu, její skladování může být do června. Nepotřebuje zvláštní péči, jako je nepřetržité hnojení a zalévání, ale je dobře odměněna svou sklizní.
Německá odrůda brambor Laura (Kartoffel Laura)
Foto: marcheva14
Byl vytvořen v roce 1989. Velmi oblíbená odrůda, středně raná. Pro tuto odrůdu je charakteristická fialová slupka, dužina žlutá. Vysoký obsah škrobu, ale stále ideální pro vaření, pečení a výrobu hranolků.
Německá odrůda brambor Rosar (Kartoffel Rosara)
Foto: Mariana Petrova Ivanova
Odrůda byla vytvořena v roce 1983. Se červenou kůží a žlutou dužinou, středně zraněný. Střední až vysoký výnos. Dobrá trvanlivost. Vynikající brambory na vaření a pečení.
Existuje však odrůdy brambor, v Bulharsku vzácné, ale ideální k pečení a to jsou - červené a fialové odrůdy brambor.
Červené brambory
Červené brambory mají tradiční růžovou až červenou slupku se světle žlutou až žlutou dužinou. Zástupci této skupiny jsou Red Baron, Stemster a Amorosa, které jsou jedinečné pro pečení, protože se během tepelného zpracování snadno rozpadají.
Amoróza
Včasná až středně raná odrůda s červenou slupkou a světle žlutou dužinou. Jedná se o jednu z prvních červených odrůd s velmi příjemnou barvou, zploštěnými, středně velkými hlízami s vynikající chutí.
Červený baron
Středně raná odrůda s červenou slupkou a žlutou dužinou. Tvoří kulaté oválné hlízy střední velikosti a mnoho v jednom hnízdě.
Stemster
Odrůda se světle červenou slupkou a světle žlutou dužinou. Tvoří hlízy oválného tvaru a vyznačuje se dobrou dynamikou tvorby hlíz.
Fialové brambory
A poslední zástupci skupiny odrůd brambor na pečení jsou fialové brambory. Byly vytvořeny vědci z University of Colorado. Brambory mají neobvyklou fialovou a červenou barvu hlíz a zvýšený obsah užitečných látek pro lidské tělo. Jedná se o nejbohatší brambory na antioxidanty a živiny.
Jejich podivná barva je způsobena antioxidantem, který po tepelném zpracování zůstává nezměněn. Výsledkem jsou fialové lupínky a pyré. Fialové brambory jsou užitečné a chutnají stejně jako ty tradiční odrůdy brambor.
Doporučuje:
Nejoblíbenější Odrůdy Jablek
„Jedno jablko denně drží doktora ode mě pryč!“Pokud jste tuto zásadu neslyšeli, je na čase tuto chybu napravit tím, že budete častěji jíst jablka. V Bulharsku je mnoho a různých věcí odrůdy jablek , což je chutnější a užitečnější než které.
Hlavní Odrůdy Brambor
Na světě existuje více než 4 000 odrůd brambor, které se liší podle způsobu jejich pěstování, jejich chuti, doby sklizně, jejich nutriční hodnoty atd. V Bulharsku existuje asi 70 odrůd brambor, mimo také francouzské, holandské a německé odrůdy.
Pět Způsobů Pečení Brambor
Pečené brambory jsou jedním z nejchutnějších a nejlevnějších pokrmů. Mohou být podávány samostatně nebo jako příloha k různým pokrmům z masa a ryb. Brambory jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitamínu C a dalších živin. Existuje mnoho způsobů, jak péct brambory.
Odrůdy Brambor Na Vaření
Neuroskopické brambory Nejlepší nové odrůdy brambor na vaření se u nás pěstují v oblasti, kde se lidé věnují hlavně zemědělství a turistice. Toto je země města Gotse Delchev, kterému se před lety říkalo Nevrokop. Slavné brambory Neurokop se pěstují podle všech pravidel čistého a zdravého zahradnictví.
Odrůdy Brambor Na Smažení
Téměř všechny odrůdy brambor v naší zemi jsou vhodné ke smažení. Odrůda Fontane je považována za nejvhodnější z nich. Tuto středně ranou až pozdní odrůdu však producenti v naší zemi stále podceňují. Zatím se těší omezené distribuci. Jeho plody mají žlutou slupku a světle žlutou až žlutou dužninu, oválného podlouhlého tvaru s mírným vroubkováním očí.
