2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Sezónní produkty jsou čerstvější, přirozeně zralé a sklízené ve správný čas, proto mají mnohem bohatší chuť a aroma a vyšší nutriční hodnotu.
Konzumace sezónního ovoce a zeleniny také udržuje přirozené výživové potřeby našeho těla a vytváří vyváženou rozmanitost v naší stravě po celý rok.
Zde je pět, které byste měli tento měsíc sníst.
1. Celer
Až do konce své dlouhé sezóny (září - duben) se celer u nás příliš nepoužívá. Jeho neobvyklý vzhled může lidem bránit v přípravě, ale jeho použití je velmi snadné a má nádhernou jemnou chuť. Přidejte ji do své oblíbené polévky nebo dušeného masa.
Francouzi to nejčastěji konzumují s omáčkou Rémoulade: strouhaný surový celer, domácí majonéza, dijonská hořčice a čerstvě vymačkaná citronová šťáva.
Věděli jste, že celer pochází z pěstování divokého celeru, který má malý jedlý kořen a je dokonce zmiňován v Homerově Odyssey.
Nutriční poznámky: Celer obsahuje řadu vitamínů a minerálů, zejména vitamin C, draslík a fosfor.
2. Pastinák
Přestože má petržel svou vlastní charakteristickou chuť, je levný a jednoduchý kořen, který lze použít v různých kombinacích. Vyzkoušejte to tak, že si marinádu s olivovým olejem, medem, čerstvým tymiánem a mořskou solí upečete v troubě. Chuť a aroma se zvyšují se snižováním venkovních teplot, takže pastinák má nejlepší chuť, když je odstraněn uprostřed nebo na konci zimních měsíců.
Pastinák lze použít k přípravě zimního jídla, pečiva a džemů.
Věděli jste, že v Itálii prasata chovaná pro kvalitní parmskou šunku často jedí pastinák.
Poznámky k výživě: Pastinák je dobrým zdrojem vitaminu C, vlákniny, folátu a draslíku.
3. Nar
Během sezóny až do března má pokožka granátového jablka růžovou barvu a její jádro obsahuje stovky jasně růžových šťavnatých semen, která lze použít na koláče nebo k různým sladkým pokušením. Bílá slupka, která odděluje zrna, je velmi hořká - téměř nepoživatelná - takže nejjednodušší způsob, jak připravit ovoce, je rozřezat ho na polovinu, držet řezanou polovinu přes širokou misku a lehce poklepat dřevěnou lžící na kůži, aby se semena uvolnila.
Věděli jste, že anglický název granátového jablka granátového jablka pochází ze středověké latiny - pōmum / jablko / a grānātum / semena /.
Poznámky k výživě: Granátová jablka mají velmi vysoké antioxidační vlastnosti a jsou bohatá na draslík, vitamin C, niacin a vlákninu.
4. Rebarbora
Listové stonky se používají k jídlu. Jsou obzvláště populární v Německu, které nedávno importovali do Bulharska některé velké potravinové řetězce. Tato vytrvalá a snadno pěstovatelná zelenina si zaslouží místo v Bulharsku. Držadla se používají na ozdoby, polévky, omáčky, džemy, kompoty. Jsou sklizeny v květnu až červnu, když jsou mladí. Pak zdrsní a mají obličej. Listy jsou jedovaté, protože obsahují kyselinu šťavelovou.
Rebarbora je ve skutečnosti zeleninou z čeledi Lapad (Polygonaceae).
Dietní poznámky: Rebarbora je dobrým zdrojem vlákniny a obsahuje mírné hladiny vitaminu C a vápníku. Studie spojily produkci vlákniny rebarbory s nízkým obsahem cholesterolu.
5. Červené pomeranče
Na rozdíl od tradičních pomerančů jsou červené pomeranče pouze v sezóně od prosince do května, protože se při vývoji své červené barvy spoléhají na určité klimatické podmínky. Fialový pigment je způsoben přítomností antokyanů, antioxidantů, které se také nacházejí v borůvkách, malinách, černé rýži a dalších potravinách. Výrazná vůně červeného pomeranče funguje zvláště dobře u zimního salátu.
Věděli jste, že oranžová barva je pojmenována po ovoci, nikoli naopak, a slovo oranžová v angličtině pochází ze sanskrtského naranga, což znamená voňavé.
Dietní poznámky: Červené pomeranče jsou bohatým zdrojem vlákniny a vitaminu C, ale zjevně, když je ovocné jádro nebo šťáva vystavena vzduchu, obsah vitaminu C klesá relativně rychle.
Doporučuje:
Proto Byste Měli Přestat Jíst Kuřecí Prsa S Bílými Pruhy
Kuře je nepochybně jedním z nejoblíbenějších mas na světě. Je přijímán všemi kulturami a je integrován do každé kuchyně a poskytuje nepředstavitelnou škálu lahodných receptů. Mnoho lidí si ve skutečnosti vybírá kuře před jinými druhy masa, protože si myslí, že je méně tučné a těžké, a proto mnohem zdravější.
Stravování Podle času - Co Byste Měli Jíst A Kdy?
Něco mimořádně zajímavého - odborníci určili, jaké potraviny bychom měli konzumovat v různé denní době. Jsou brány v úvahu faktory jako rychlost metabolismu a vstřebávání potravy tělem, zásobování energií, spánek atd. Těžko jste uhodli, jaké velké správné jídlo má dopad konzumované v různých částech dne.
Proč Byste Měli Pravidelně Jíst Papriku?
Všichni se radujeme, až přijde sezóna paprik, kterým se ve vesnicích obvykle říká jen pepř. Nejlepší papriky jsou k dispozici v létě a na podzim, podle toho, kterou část Bulharska si koupíte, nebo ještě lépe - pěstujete si je sami. Kromě toho, že jsou papriky velmi chutné, jsou také velmi užitečné.
Proč Byste Měli Pravidelně Jíst Játra?
Játra savců, domácích kuřat a kachen a některých druhů ryb se konzumuje jako potrava. Jako zdroj potravy se používá hovězí, jehněčí, hovězí, kuřecí a husí játra. Vepřová játra se konzumují také v Bulharsku a mnoha dalších zemích. Játra se prodávají všude v řeznictvích a supermarketech.
Proč Byste Měli Pravidelně Jíst čokoládu V Malém Množství?
Ačkoli čokoláda má vysoký obsah kalorií a rozhodně neodráží dobře v pase, je to skutečně užitečné. Pokud jíme čokoládu s mírou a pravidelně , užijeme si některé zdravotní výhody, které nelze podceňovat. Ve skutečnosti jsou blahodárné vlastnosti čokolády způsobeny hlavně kakaem obsaženým ve sladkém produktu.
