2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kombucha je druh fermentovaného čaje, který se stal neuvěřitelně populárním, hlavně kvůli jeho předpokládaným přínosům pro zdraví. Myšlenka, že kombucha je zdraví, není nic nového. Historie tohoto nápoje sahá 2000 let.
Mezitím byl v Číně přezdíván „Nesmrtelný zdravý elixír“, který se šíří po celém světě a zahrnuje Rusko jako zdravý nápoj vyráběný miliony, komercializovaný a prodávaný ve velkém měřítku ve Spojených státech a prodáván jako cokoli od podpory trávení po lék na rakovinu.
Klinika Mayo, FDA a další před časem varovali možná nebezpečí kombuchy. Čemu věřit v tuto sbírku nápadů na zdraví (nebo škodlivost) kombuchy?
Jak kombucha škodí lidem?
Kombucha, stejně jako mnoho léků, má potenciál poškození. Ve většině případů problémy vznikají kvůli nedostatku pečlivých postupů mezi domácími sládky. V několika dalších případech nastanou problémy, protože kombucha jako fermentovaná potravina přirozeně obsahuje malé množství alkoholu. Nejprve si promluvme o poslední otázce.
Kombucha obsahuje alkohol. Obvykle ne moc - maximum je často kolem slabého piva, ale více alkoholu než ovocného džusu. Někteří lidé nejsou na tento alkohol vůbec citliví, zatímco jiní ano. U většiny to závisí na jejich individuální úrovni citlivosti na alkohol. Ženy bývají citlivější na alkohol než muži a ženy s nižší tělesnou hmotností jsou také zranitelnější. Pokud však nespotřebujete více než velkou sklenici nebo nepijete velmi starou kombuchu, je efekt většinou nanejvýš mírný.
Nyní pro méně opatrné vaření doma. Zatímco škoda z domácí kombuchy je vzácná, stále stojí za zvážení při pití a (zejména) výrobě kombuchy. Problém souvisí se skutečností, že většina lidí na celém světě, kteří pijí kombuchu, pijí domácí produkt vyrobený ze surových, fermentovaných materiálů.
To znamená, že (v ideálním případě) použijete dobré bakterie a kvasinky k fermentaci něčeho a poté je konzumujete bez vaření, abyste bakterie zabili. Pokud máte ve směsi jen dobré bakterie, je to neuvěřitelně zdravé. Ale když se vaše bakterie zašpiní, pak máte problémy.
Často zjistíte, kdy je šarže kombuchy špatná kvůli její „nepřítomné“vůni a chuti. Některé druhy kontaminace však nejsou pozorovány v aroma a chuti šarže, takže i když vaše domácí kombucha vypadá dobře, nemusí.
Pro většinu lidí vypití sklenice nápoje moc neuškodí, ale pokud máte zdravotní potíže nebo máte v kombuchy nějaké obzvláště ošklivé bakterie a pijete jich hodně, můžete způsobit alergickou reakci, infekci a / nebo rozrušení žaludek.
Kromě problému kontaminace může neinformované nebo neobvyklé domácí vaření také způsobit dlouhodobou otravu olovem. Jak to funguje? Pokud svou kombuchu fermentujete v keramických nádobách, může z glazury vytékat olovo a postupně vás otrávit. Naštěstí se tomuto potenciálnímu problému lze poměrně snadno vyhnout. Stačí uvarit kombuchu ve skleněné nádobě a nechat ji fermentovat na víno nebo pivo.
Jak ovlivňuje Kombucha zdraví?
Oficiálního výzkumu nebylo mnoho zdravotní přínosy konzumace kombuchy, takže většina důkazů o jeho výhodách je neoficiální. O zdravotních výhodách kombuchy však existuje mnoho anekdot a kulturních přesvědčení.
To v kombinaci s osobní zkušeností se zdravotním stavem spojeným s spotřeba kombuchyMnoho lidí stačí přísahat na své celkové zdravotní přínosy a účinnost při prevenci, zlepšování a léčbě určitých zdravotních problémů.
Zde jsou některá z hlavních zdravotních tvrzení spojených s kombuchou:
Kombucha vyživuje a detoxikuje tělo. Kombucha je bohatá na mnoho aminokyselin, enzymů, bakteriálních kyselin, probiotik, antioxidantů, kyseliny glukuronové, stopových prvků v mikroorganismech, vitamínů B a různých dalších silných živin.
Některé z těchto látek mohou snížit zátěž slinivky břišní a jater, a tím pomoci tělu v jeho přirozeném procesu detoxikace. Antioxidanty v kombuchy mohou navíc posílit imunitní systém a zvýšit hladinu energie.
Obecně se věří, že podporuje trávení a zdraví žaludku a střev. Živá kombucha obsahuje obrovské množství prospěšných bakterií, což znamená, že má probiotickou povahu. S probiotiky je spojeno mnoho zdravotních výhod. Mezi ně patří zlepšené trávení, snížené příznaky fibromyalgie, boj proti růstu kandidy (parazitické kvasinky) a zvýšená stabilita nálady a duševní jasnost.
Kombucha může zabránit rakovině (nebo ji někdo vyléčit). Obsahuje velké množství kyseliny glukové, látky, která podle některých studií předchází rakovině. Anekdoticky se předpokládá, že různí lidé byli vyléčeni z rakoviny. V Rusku je kombucha známá jako čajový kvas (protože kvass je něco jako domácí ruské sladové pivo) a říká se, že je důvodem, proč velké oblasti země mají neobvykle nízkou míru rakoviny.
Kombucha může být dobrá pro vaše klouby. Zahrnuje skupinu chemických sloučenin nazývaných glukosaminy. Glukosaminy jsou považovány za účinnou prevenci a léčbu artritidy. Je to proto, že zvyšují produkci kyseliny hyaluronové v těle, což je sloučenina, která různými způsoby konzervuje, udržuje a chrání klouby.
Sami víte, jestli je kombucha něco, co byste chtěli dělat jako běžnou součást vaší stravy. Poslouchejte své instinkty a nejlepší úsudky a pociťte jedinečnou reakci svého těla na kombuchu, abyste zjistili, zda je pro vás to pravé.
Doporučuje:
Sherbet Nebo Sorbet - Skutečný Letní Elixír
Klasický elixír s historickými kořeny ze starověkého Řecka! Sorbet je opravdu jeden nejchutnějších a osvěžujících letních nápojů, které lze připravit mnoha různými způsoby. Tento nápoj je stále častějším jevem, pokud jde o letní recepty.
Javorový Sirup: Zdravý Nebo Ne?
Javorový sirup je oblíbené přírodní sladidlo, o kterém se říká, že je zdravější a výživnější než cukr. Je však důležité podívat se na vědu, která stojí za některými z těchto tvrzení. Tento článek vysvětluje, zda je javorový sirup zdravý nebo ne.
Maltodextrin - Jed Nebo Ne?
Dnes ve složení mnoha potravin (nejen) vidíte doplněk stravy zvaný maltodextrin . U mnoha lidí tento název vyvolává negativní emoce, protože spotřebitelé tuto látku prakticky neznají a myslí si, že jde o škodlivou přísadu. Jaká je však pravda a je tento doplněk škodlivý pro naše zdraví?
Jak Proměnit Ranní Kávu Ve Zdravý Elixír
Káva je jedním z nejvíce prozkoumaných a diskutovaných nápojů. Černé zlato je již dlouho předmětem mnoha kontroverzí. Je káva užitečná nebo nám škodí? A zde, stejně jako při užívání alkoholu, vše spočívá v umírněnosti a kvalitě. Jedna sklenice kvalitní káva den vám pravděpodobně neublíží.
Antioxidační Produkty Nebo Elixír Mládí
Je známo, že antioxidanty nás chrání před účinky volných radikálů, které způsobují chronická onemocnění a urychlují stárnutí. Borůvka je antioxidant číslo jedna. Obsahuje také neocenitelnou celulózu. Nejúčinnějšími látkami v borůvkách jsou flavonoidy.
