2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jemná, ale sladká kořeněná chuť šalvěje spolu s mnoha přínosy pro zdraví z něj činí jedno z prvních míst zdravého koření. Čerstvá, sušená, s celými listy nebo práškem, je k dispozici po celý rok.
Stejně jako rozmarýn obsahuje šalvěj různé éterické oleje, flavonoidy (včetně apigeninu, diostetinu a luteolinu) a fenolové kyseliny, včetně kyseliny fenolové, pojmenované rozmarýn.
Kyselina rozmarýnová může být absorbována z gastrointestinálního traktu a jakmile se dostane do těla, působí na snížení zánětlivých reakcí změnou koncentrací zánětlivých molekul (jako je leukotrien B4). Kyselina rozmarýnová v šalvěji a rozmarýnu také působí jako antioxidant.
Listy a stonky rostliny také obsahují antioxidační enzymy, včetně superoxiddismutázy a peroxidázy. V kombinaci těchto tří složek šalvěje s flavonoidy, fenolovými kyselinami a enzymy, které pomáhají při zpracování kyslíku, poskytují jedinečnou schopnost stabilizovat kyslík zapojený do metabolismu a zabránit poškození buněk kyslíkem.
Zvýšený příjem šalvěje jako koření ve stravě se doporučuje lidem se zánětlivými onemocněními, jako je revmatoidní artritida, bronchiální astma a ateroskleróza.
Jeho schopnost chránit oleje před oxidací vedla některé společnosti k experimentům s šalvějí jako přírodním doplňkem a antioxidantem přidávaným do kuchyňských olejů, které mohou prodloužit jejich trvanlivost a zabránit rychlému žluknutí.
Chcete nějaké tipy, na co použít šalvěj? Zvyšte své IQ velkorysým přidáním koření do svých oblíbených polévek, dušených pokrmů a receptů. Podle řady studií je šalvěj výjimečným zlepšovačem paměti.
Protože vůně šalvěje je velmi jemná, je nejlepší bylinu přidat na konci procesu vaření, aby si zachovala svou maximální podstatu.
Zde je několik rychlých nápadů, ke kterým pokrmům je můžete přidat:
• Smíchejte vařené fazole s olivovým olejem, šalvějí a česnekem.
• Použijte jako koření do rajčatové omáčky.
• Přidejte do své omelety čerstvou šalvěj.
• Nasypte to na další plátek pizzy.
• Zkombinujte šalvějové listy s paprikou, okurkami a sladkou cibulí s jogurtem, abyste získali snadno připravený a osvěžující salát.
• Při pečení kuřete nebo ryb na papíře na pečení vložte dovnitř čerstvou šalvěj, aby jídlo absorbovalo chuť této úžasné bylinky.
Doporučuje:
Jak Vkládat Kapary Do Jídel
Kapary jsou lahodné mastně zelené kuličky získané z rostliny Capparis spinosa - pichlavý cypřiš. Je to keř s jemnými a vytrvalými chundelatými květy. Roste mezi horkými kameny ve Středomoří a střední Asii. Název kapary označuje poupata rozvětveného keře.
Jak Dát Levandule Do Jídel
Bylinková levandule je kuchařům dobře známá. Jeho listy se používají při přípravě řady pokrmů a specialit. Přidává se do hlavních jídel, omáček k vínu, dokonce i k čokoládovým dezertům. Levandule se pěstuje především jako bylina. Extrahuje se z něj levandulová silice, vyrábějí se přípravky proti molům, čajům, koření ve vaření, aromatické přípravky.
Jak Dát Oregano Do Lahodných Domácích Jídel
Oregáno je jedním z nejčastěji používaných koření nejen Italsky, ale také všemi středomořskými zeměmi. Má lehkou, ale voňavou vůni a je obzvláště vhodný pro přípravu těstovin, pizzy, masa a bramborových pokrmů a salátů. Tady jsou 3 nápady, které můžete vyzkoušet pomocí vlastností oregana:
Jak Dávat Bylinky A Květiny Do Jídel
Každý ví, že s aromatickým kořením jsou pokrmy mnohem chutnější. Jejich aroma bude opravdu úžasné, pokud k nim přidáte bylinky nebo dokonce květiny. Štipka tymiánu je vhodná k dochucení různých druhů masových pokrmů a dokonce i k dochucení pizzy.
Perfektní Prezentace Jídel! Jak Toho Dosáhnout?
Jsme zvyklí si myslet, že podávání jídla je vyšší akademická a exaktní věda, ve které pravidla a tradice znamenají hodně, hodně. Na chvíli si ale představte, že můžete zapomenout na výživový štítek] a podávejte jídlo tak, aby jeho vzhled evokoval neuvěřitelnou a neodolatelnou chuť k jídlu.
