2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Každý slyšel, že listová zelenina patří mezi nejužitečnější, přičemž špenát vede. Je široce používán jak ve zdravé stravě, tak ve dietní kuchyni. Pokud jej však chcete delší dobu skladovat, je dobré jej zmrazit. A předtím to musíte zblednout. Funguje to takto:
- Nejprve pečlivě zkontrolujte špenátové listy, aby nebyly žádné zkažené. Je dobré odstranit jejich stopky, než začnete listovou zeleninu umýt. Tímto způsobem se do značné míry vyhnete tomu, aby se do vody, ve které ji budete umýt, dostaly nečistoty;
- Jakmile vyberete pouze použitelné listy špenátu, je dobré je krátce ponořit do hluboké misky se studenou vodou. Takže půda a jiné nečistoty nalepené na listech spadnou na dno misky a mytí bude snazší a rychlejší;
"Aby se ujistil." špenát bude dobře vyčištěno, je dobré každý list umýt zvlášť pod tekoucí studenou vodou. Poté ji nechejte chvíli odtéct. Nejlepší je použít rotačku na salát, pokud ji máte;
- Poté vložte na vařič vodu, do které budete špenát dávat po dobu nejvýše 30 sekund, aby zbledla. Pamatujte, že jej budete muset vyjmout velmi rychle, proto je dobré dávkovat ho po částech. Odhadněte, jak jsou velké, podle toho, jakou štěrbinovou lžící je vezmete ven;
- Pamatujte, že každá část špenátu se vloží do vroucí vody a po 30 sekundách se odstraní. Pokud zůstane ve vodě po dlouhou dobu, ztratí většinu svých užitečných látek a vykašle se;
„Jakmile tu porci vytáhneš.“ špenát, musíte jej krátce ponořit do ledově studené vody, abyste zastavili proces tepelného zpracování. Nejlepší je mít cedník a velkou misku, abyste je mohli vypustit, až se špenát ochladí. Nenechávejte jej příliš dlouho ve vodě;
„Pokud jsi doposud udělal všechno správně, můžeš to použít.“ blanšírovaný špenát jak pro okamžitou spotřebu, tak pro zmrazení. Stojí za zmínku, že pokud chcete v tuto chvíli jíst tuto užitečnou zeleninu, není ji vůbec nic blanšírovat. V čerstvém stavu je nejcennější a je obzvláště vhodný pro přípravu čerstvých salátů;
- Pokud jste špenát zbledli, abyste jej zmrazili, poté, co jste jej nechali dobře odtékat, měli byste jej zabalit do igelitových sáčků, dobře je stlačit rukama, aby unikl vzduch, a uspořádat je v mrazáku.
Doporučuje:
Pěstujme špenát
Špenát je jednou z nejužitečnějších druhů zeleniny díky svému bohatému obsahu bílkovin, sacharidů, vitamínů (C, B1, B2, B6, PP, K), stejně jako kyseliny listové a minerálních látek (železo, vápník, měď, sodík, draslík, fosfor). Připravuje se různými způsoby - například pečený špenát s rýží, smažený špenát s vejci nebo jako náplň do koláče.
Jak Se špenát Pěstuje?
Pěstování špenátu je u nás populární již dlouhou dobu. Jedná se o rostlinu, která se krátce po zasetí objeví semena a první listy ve skleníkových záhonech. Poptávka po této plodině denně roste, což znamená, že vám neublíží, když se naučíte pěstovat špenát v zahradě.
Jak Blanšírovat Rýži
Blanšírování je jednou z hlavních technik vaření. Jedná se o proces, při kterém se blanšírovaný produkt - zelenina nebo maso - na několik minut ponoří do vroucí vody. Zelenina, která má být hluboce zmrazena v mrazáku, je nejčastěji blanšírována.
Jak Blanšírovat Brambory
Blanšírování znamená, že jídlo rychle vaří, v důsledku čehož mění barvu, nejčastěji bělí. Blanšírování by nemělo pokračovat déle než 1–2 minuty od začátku opětovného vaření vody a čím dříve voda po ponoření produktů vře, tím lépe. Pokud zůstanou déle, produkty se vaří.
Jak čistit špenát, Dok A šťovík
Pokud se protřepeme v různých receptech, ať už chudých nebo masových, zjistíme, že jedna věc téměř vždy chybí. Vysvětlují, o jaké výrobky jde, kolik je do všeho vloženo, v jakém pořadí jsou přidávány, dokonce i to, jak je stříhat a v jakém kontejneru je sbírat, ale nikde nenacházíme informace o čištění.