2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Žlutý rohovník / Hydnum repandum / je druh bazidiomycete, který patří do čeledi Hydnaceae. Je rozšířený v Asii, Severní Americe, Austrálii a Evropě. Tento druh hub je dostupný v supermarketech v Mexiku a Kanadě. Žlutý rohovník je rozšířený iu nás. Známá je také jako ovčí noha, srnec žlutý a srnec žlutý. V anglicky mluvících zemích se tomu říká sladký zub, ježková houba a dřevěný ježek. V Rusku je známá jako ostružinová žlutá.
Klobouk žlutý rohovník je zbarvena bíle nebo žlutě. Vyznačuje se nepravidelným tvarem. Nejprve je mírně zvlněná, ale postupem času se zjemní. Jeho průměr může dosáhnout 13-15 centimetrů. Má suchý povrch a u starších vzorků jsou pozorovány i malé praskliny. Pařez dosahuje výšky 6 až 8 centimetrů. Má tvar válce. Je natřen bílou barvou.
Maso Hydnum repandum je zbarveno bíle a u starších členů druhu začíná žloutnout. Je jedlý, ale chutná mírně hořce. Je tlustý a pevný, ale stále křehký. Má jemný charakteristický zápach. Lamely žlutého rohovníku připomínají jehly. Zakrývají spodní část víčka. Jsou zbarveny bíle. Je relativně snadné je z houbového masa odstranit. Když jsou houby ještě mladé, jsou téměř neviditelné.
Kolekce žlutého rohovníku
Sbírka žlutý rohovníkstejně jako u jiných hub by měli dělat pouze zkušení houbaři. Nebezpečí, že uděláte chybu, není velké, ale přesto byste neměli podceňovat toto úsilí.
Sezóna sběru tohoto druhu hub začíná v červnu a končí v říjnu, kdy teploty začínají klesat. Žlutý rohovník roste v listnatých i jehličnatých lesích. Vyskytuje se samostatně nebo ve skupinách a přichází ze země. Obvykle se vyskytuje kolem stinných stromů.
Žlutý rohovník těžko jej lze zaměnit s jiným druhem, protože má charakteristické trny. Existují však druhy, které mohou nezkušené houby uvést v omyl. Toto je takzvaná kozí noha / H. Rufescens /, který lze nalézt na stejných místech jako Hydnum repandum a má také jehly. Kozí noha se však liší od žlutého rohovníku v menším těle. Čepice a jehly tohoto druhu jsou navíc zbarveny oranžově. Kozí noha se také sbírá a konzumuje.
Jiné druhy, které mají jehly, jsou Auriscalpium vulgare a Creolophus cirrhatus. První typ se vyznačuje hnědou barvou a malým tělem. V minulosti byl konzumován, ale dnes se mu spíše vyhýbají houby. Creolophus cirrhatus se nachází na pařezech listnatých stromů. Není jedovatý, ale jeho spotřeba není v zemi příliš častá.
Vaření žlutého rohovníku
Maso z žlutý rohovník je vhodný ke konzumaci. Jak jsme již pochopili, nemá žádnou zvláštní vůni, ale s lehkou hořkou notou. Je také výživné a chutné. Abyste jej však mohli správně připravit, musíte věnovat pozornost některým funkcím. Hydnum repandum je vhodné ke konzumaci, zatímco maso je čerstvé a bílé. Pak by houba neměla najít místo na vašem stole.
Před tepelným zpracováním musí být víčko houby odloupnuto od jehel, protože to snižuje hořkost masa. Jakmile je houba vyčištěna, musí být podrobena dlouhodobému vaření. Aby se zbavili hořké chuti, někteří kuchaři vaří maso s citronovou šťávou.
Houba je vhodná zejména pro smažení a vaření. Může být použit do různých kastrolů, dušených pokrmů a polévek. Pozitivní vlastností jeho tlustého masa je, že se po tepelném ošetření výrazně nezmenšuje. Ve francouzské kuchyni použití žlutý rohovník je velmi populární.
Může působit jako hlavní chod, ale může být také použit jako příloha k masným výrobkům nebo rybám. Může být ochucený všemi druhy omáček (ideální jsou pikantní) a přidat do všech druhů salátů. V Rusku se houby nejčastěji konzumují smažené v kombinaci s cibulí a smetanou.
Nabízíme vám recept s žlutý rohovníkcož je velmi vhodné pro lidi, kteří chtějí posílit imunitu:
Nezbytné produkty: 400 g žlutého rohovníku, 1 avokádo, 1 stonek zelené cibule, 4 lžíce zakysané smetany, 1 čajová lžička klíčků, 1 stonková petržel, 1 stonkový kopr, citronová šťáva, olivový olej, sůl podle chuti
Způsob přípravy: Houby se očistí a umyjí. Vařte ve vroucí osolené vodě. Přidejte trochu citronové šťávy. Poté sceďte a smažte na rozpáleném tuku, dokud není úplně měkký. Vložte do misky a promíchejte s nakrájeným avokádem a smetanou. Přidejte nakrájenou cibuli, petržel a kopr. Přidají se také klíčky. Salát dochuťte a dobře promíchejte.
Výhody žlutého rohovníku
Ukázalo se, že žlutý rohovník má docela užitečné vlastnosti. Úspěšně bojuje proti stafylokokům a dalším podobným bakteriím. V čínské lidové medicíně se z houby připravují různé odvary. Je také součástí některých kompresí. Podle lidových léčitelů je infuze připravená z úžasné houby schopna vyléčit i těžkou a dlouhodobou depresi.
Konzumace rohovníku má posilující účinek na celé tělo, ale většinou podporuje nervový a dýchací systém. Rovněž upřednostňuje práci gastrointestinálního traktu. V některých zemích se masti vyrábějí z houby, která se nanáší na problematickou pokožku. Mají výživný a regenerační účinek.
Doporučuje:
Rodilí Biologové: Kupujeme Bulharský žlutý Sýr S Gumou, Polotovary A škrobem
Některé obchody tlačí na své zákazníky žlutý sýr, jako je kaučuk, připravený z polotovarů obsahujících technologické přísady a škrob, sdělil pro Telegraph biolog Dr. Sergej Ivanov. Tento falešný produkt se nijak nesetká státní normy pro žlutý sýr , ačkoli obchody jej prodávají jako takové.
Takto Poznáte Pravý žlutý Sýr V Obchodě
Na trhu v naší zemi můžete vidět, že existuje obrovské množství různých druhů sýrů. Ne všechny produkty však mohou být označeny pravý žlutý sýr . Tady jak rozpoznat pravý žlutý sýr v obchodě - užitečné tipy naleznete v následujících řádcích:
Nahradí žlutý Sýr Sýrem Gouda
V místních obchodech masivně nahrazují žlutý sýr sýrem Gouda, protože cena holandského mléčného výrobku je mnohem nižší než u známého žlutého sýra. Přestože je sýr Gouda nabízen za atraktivní ceny pro spotřebitele, například 6–7 BGN za kilogram, chuť sýra vůbec nepodobá žlutému sýru.
Je žlutý Sýr Užitečný?
Abychom pochopili, zda je žlutý sýr užitečný nebo ne, musíme se seznámit jak s jeho kvalitami, tak s jeho metodou výroby, dokonce s cenovou hodnotou. Různé druhy sýrů většinou obsahují vysoké procento tuku a kalorií. Spolu s nimi však mají také hodně vápníku, což má řadu výhod.
Jak Si Vybrat žlutý Sýr
Žlutý sýr je na bulharském stole velmi cenný. Je přítomen na stole v různých formách. Přidáváme jej na sváteční textilie, princezny s mletým masem, studené sendviče a nejrůznější pokrmy. Ale je to kvalita mléčného výrobku, která zaručuje, že naše jídlo bude chutné a bude vypadat atraktivně.
