2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Píše se rok 1499. Po své první expedici do Indie se portugalský navigátor Vasco da Gama plavil zpět domů. Osud jeho posádky však zdaleka není dobrý. Ze 170 námořníků se do Gamy vrátilo jen 54. Celkem 116 lidí onemocnělo a zemřelo na palubě kvůli kurděje. Důvodem je nedostatek čerstvých potravin rostlinného a živočišného původu.
Tehdy neznalost nemocí a biochemie lidského těla vedla k těmto nešťastným událostem, protože po nákladu z Indie existovala léčba.
Vědci později nazvali tento mírný antiscorbutický faktor. Zjistili, že se nachází v čerstvých živinách, zejména v citronech a pomerančích.
Do roku 1928 nebyla chemická struktura antiscorbutického faktoru známa, ale začalo se spekulovat, že jde o vitamín rozpustný ve vodě. V průběhu staletí byly provedeny různé experimenty, ale u zvířat byly často neúspěšné. Vědci proto věřili, že kurděje je zcela lidská nemoc.
Pravda byla v syntéze vitamín C. Na rozdíl od lidí si většina zvířat může tento vitamin syntetizovat sama. Musíme ji obdržet z externích zdrojů v připravené formě.
Stejně jako vitamíny rozpustné v tucích, ani vitamin C neobsahuje aminoskupinu nebo dokonce atom dusíku. Pro lidi je to však nepostradatelné. Podílí se na syntéze kolagenu, karnitinu a některých neurotransmiterů. Zabraňuje také oxidaci železa a mědi a ovlivňuje elektronický transport osmi různých enzymů.
Je obsažen ve vysokých koncentracích a v buňkách spojených s naším imunitním systémem. Zatím není známo, jak vitamín C interaguje s ním, ale vědci vědí, že při infekcích je vitamin rychle vyčerpán.
Proto je dobré při nachlazení a jiných onemocněních posilovat naše tělo větším množstvím kyseliny askorbové. Nachází se ve velkém množství v acerole, šípcích, paprikách, petrželce, citrusových plodech, kiwi, brokolici. Vyskytuje se také v některých živočišných produktech, jako je hovězí a hovězí játra, ústřice, kaviár z tresky, téměř ve všech jehněčích drobnostech a některých druzích mléka.
Doporučuje:
Velikonoční Vajíčka: Historie, Symbolika A Sváteční Tradice
velikonoční je náboženský svátek věnovaný nanebevstoupení Krista, ale některé z velikonočních zvyků, například velikonoční vajíčko, pravděpodobně pocházejí z pohanských tradic. Zatímco pro křesťany vejce je symbol vzkříšení Ježíše Krista, které představuje jeho příchod z hrobky, bylo vejce symbolem ještě předtím, než křesťané vůbec začali slavit vzkříšení Ježíše.
Fazole - Historie A Druhy
Fazole je druh z čeledi luštěnin. To bylo přineseno do Evropy v době velkých geografických objevů. Pěstuje se pro domácí kulturu a jídlo po celém světě. Vlasti této rostliny je Jižní Amerika, ale lze ji pěstovat prakticky kdekoli. Bylo pěstováno před Inky a do Evropy ho přinesla jedna z výprav Kryštofa Kolumba.
Historie Sýra
Výroba sýra byla s největší pravděpodobností objevena náhodou během přepravy čerstvého mléka do orgánů přežvýkavců, jako jsou ovce, kozy, krávy a buvoli. Tisíc let před objevením chladicích metod se sýr stal způsobem, jak konzervovat mléko.
Kuriózní Historie Rumu Od Kolumbova času Po Současnost
Myslím, že mnozí z vás rádi pijí rumový čaj pro zdraví a na nachlazení? Nyní vám řeknu, odkud tento nápoj pochází a jak se vyrábí! Rum je destilovaný alkoholický nápoj vyrobený ze zbytkových produktů melasy z cukrové třtiny a třtinového sirupu, který se vyrábí fermentačními a destilačními procesy.
Historie Marcipánu
My máme marcipán není uznáván jako velmi kvalitní dezert. Důvodem je doba komunismu, kdy se název marcipán používal k prodeji produktů s tvrdou kakaovou hmotou, připomínající čokoládu, ale s velmi nízkou kvalitou. Pravda o tomto lahodném dezertu však není daleko od pokušení kakaa - mezi čokoládou a marcipánem není nic společného .
