2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Španělští vědci zjistili, že hřebíček obsahuje velmi vysoké hladiny fenolických sloučenin, které jsou pro lidské tělo nesmírně užitečné.
Mezi dobré vlastnosti hřebíčku patří jeho schopnost snižovat oxidaci tuků v důsledku uvolňování vodíku.
Navíc toto koření účinně snižuje hladinu železa. Vědci se domnívají, že hřebíček pomáhá zlepšovat kvalitu a chuť různých pokrmů a předkrmů a má také pozitivní vliv na zdraví.
Ve skutečnosti jsou hřebíček voňavé sušené poupata vždyzeleného karafiátu Syzygium aromaticum, které mají tvar karafiátu dlouhého 1 centimetr. Pokud hodíte zaschlý knoflík do vody, měl by se potápět nebo plavat svisle s víčkem nahoru.
Pokud plave vodorovně, pak olej v něm nestačí. Pokud máte příležitost zlomit hřebíček, přidejte čepice do koláčů a do masových pokrmů a marinád - tyčinky.
Dobré koření se ohne i při sušení. Pokud jej stisknete na papír, měl by zanechat mastnou stopu. Hřebíček je od starověku známý jako koření s velkou chutí.
V Egyptě, Číně, Indii a na Středním východě se používá nejen jako koření, ale také jako lék. Čínští císaři jako sofistikovaní lidé nemohli vydržet špatný dech. Před návštěvou císaře proto všichni před návštěvou žvýkali hřebíček.
A během publika to držel v ústech. Ve starověkém Egyptě byli mrtví ozdobeni karafiátovými náhrdelníky. První poznámky o hřebíčku v Evropě byly obdrženy od římského autora Plinia.
Evropané dostali koření od Arabů, oni od Indů a Indové z Cejlonu. Kvůli tomuto dlouhému řetězci prodejců nemohli Evropané po celá desetiletí přesně pochopit, kde toto koření rostlo.
Vlasti hřebíčku jsou Molukové. V roce 1512 je Portugalci dobyli a stali se monopolisty, kteří toto koření pěstovali. Francouzům se ho podařilo přivést na Mascarene, Cayenne a Seychely.
V polovině devatenáctého století se však Zanzibar stal předním producentem tohoto koření. Dodala světu tři čtvrtiny celkové produkce.
Dnes se hřebíček vyrábí hlavně v Pembě, kde je vzduch tak nasycený vůní koření, že na něm začne páchnout obyčejná voda, pokud zůstane ve sklenici deset minut.
Doporučuje:
Hřebíček
Hřebíčkové koření pochází z neotevřených růžových pupenů vždyzeleného karafiátu Syzygium aromaticum. Pupeny jsou loupány ručně, zatímco jsou ještě růžové a sušené do nahnědlé barvy. Vypadají jako tenké, dlouhé nehty, proto jejich anglický název hřebíček, odvozený z latinského slova clavus (hřebík).
Pouze Císaři Si Užívali Lanýže
Nejdražší piedmontský bílý lanýž byl letos na jaře prodán za 200 000 $. To se stalo skutečným precedensem po otevřené aukci konané současně v Římě, Londýně a Abú Dhabí za účelem prodeje nejdražších potravin na světě. Majitel voňavé houby o hmotnosti přes kilogram se stal majitelem sítě kasin v Hongkongu - Stanley Know.
Hřebíček Zlepšuje Trávení
Většina koření, která používáme každý den v kuchyni, je bohatá na antioxidanty. Hřebíček se nejen nevzdává, ale může se dokonce umístit na vrcholu. Aromatické koření také obsahuje vitamín C, vitamin K, hořčík, vápník, mangan. Hřebíček je také bohatý na omega-3 mastné kyseliny a vlákninu.
Proč Je Nutné Jídlo Dlouho žvýkat?
Protože dobré trávení začíná enzymy v ústech, musíme všechno jídlo dobře žvýkat. Čím déle budete žvýkat, tím déle mohou enzymy ovlivňovat jídlo, říkají odborníci na výživu. Žvýkání ve skutečnosti vystavuje většinu potravy enzymům, což vede k lepšímu trávení.
Hřebíček V Jídle Snižuje Stres
Aromaterapie je skvělý způsob léčby stresu. Existují určité vůně, které mohou pomoci s nahromaděným napětím - nejčastěji se doporučuje zázvor, levandule, citron, máta, tymián, skořice, bazalka, eukalyptus, hřebíček a další. Vonné oleje lze také použít jako přísadu do pleťových vod, na masáže - tímto způsobem můžete také eliminovat stres, pokud použijete správný olej.
