2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Focaccia je druh italského flatbread. Často je přirovnáván k tradiční neapolské pizze. Nejpřesnější tvrzení je, že lahodné těstoviny jsou něco mezi pizzou a chlebem. Obvykle je pokapaný čistým olivovým olejem a na něj jsou položeny rajčata a olivy nebo jen olivy a cibule.
Zde jsou čtyři neuvěřitelně lahodné recepty na výrobu neodolatelného pokušení těstovin.
Aromatická focaccia s rozmarýnem a hrozny
Nezbytné produkty: 1 kg těsta na pizzu, 2 lžíce za studena lisovaného olivového oleje, hrubá mořská sůl na posypání, 1 stroužek drceného česneku, 1 cibule, nakrájené na tenké plátky a nakrájené na plátky, 1 polévková lžíce čerstvého rozmarýnu, 1/2 čajové lžičky zelených hroznů, 1 / 2 čajové šálky červených hroznů
Způsob přípravy: Předehřejte troubu na 200 stupňů. Těsto na pizzu rozválíme ve tvaru obdélníku na list papíru na pečení. Poté jej položte na podnos.
Pomocí cukrářského kartáče potřete horní část těsta olivovým olejem. Posypeme hrubou mořskou solí. Poté natřete česnek, cibuli a rozmarýn. Rozložte hrozny na těsto a lehce je přitlačte, aby do něj spadly.
Pečeme focacciu do zlatova asi 25 minut. Když je hotová, nakrájejte ji na plátky a podávejte.
Focaccia s italským kořením a rajčaty
Nezbytné produkty: 5 lžící olivového oleje, 1 těsto na pizzu, ponechané při pokojové teplotě, 2 lžíce italského koření: rozmarýn, tymián, bazalka, oregano, 2 rajčata, nakrájené na tenké plátky, 1 lžička soli, 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Způsob přípravy: Předehřejte troubu na 220 stupňů.
Nalijte 1 lžíci olivového oleje na pekáč vyložený pergamenovým papírem. Rozložte těsto tak, aby se vešlo na celý list.
V malé misce smíchejte italské koření a zbývající olivový olej. Směs rozetřete štětcem na těsto, přičemž si nechejte asi 2 lžíce. Prsty vytvořte otvory asi do poloviny hloubky těsta. Pečeme v horké troubě asi 8 minut.
Odstraňte focacciu. Na vrch položte plátky rajčat, posypte solí a pepřem a přidejte zbývající 2 lžíce směsi olivového oleje. Vraťte focacciu do trouby a pečte do zlatova asi 15 až 20 minut. Nakrájejte to na čtverce a podávejte teplé.
Focaccia s parmezánem a rozmarýnem
Nezbytné produkty: 2 lžičky teplé vody, 1 lžíce cukru, 2 sáčky suchých droždí, 1 kg. mouka, plus další na poprášení, 1 a 1/2 lžíce. sůl, 1 čajová lžička čerstvého rozmarýnu, jemně nasekaný, stejně jako ozdobné listy, 1 čajová lžička olivového oleje, 8 tenkých plátků velkých rajčat, 4 lžíce. strouhaný parmezán
Způsob přípravy: Nalijte vodu do misky. Přidejte cukr, droždí posypte vodou a nechejte asi 5 až 15 minut kynout.
V jiné misce smíchejte mouku se solí a nasekaným rozmarýnem. Postupně přidávejte moukovou směs do droždí a míchejte. Poté přidejte 1/2 šálku olivového oleje.
Těsto dejte na program „hnětení“v pekárně a promíchejte jej na střední rychlosti do hladka a měkka, od 8 do 10 minut. Těsto bude velmi lepivé.
Přeneste jej na čistý moukou zasypaný povrch a hněťte rukou po dobu 2 až 3 minut.
Do misky, ve které jste mísili těsto, nalijte trochu olivového oleje. Vraťte jej do něj, nahoře natřete další olivový olej a nechte jej odpočívat v teple, přikrytý ručníkem, dokud se nezdvojnásobí - 30 až 35 minut.
Formu vymastíme, dáme na ni papír na pečení a na ni rozložíme těsto. Prsty do něj udělejte díry. Čím více toho uděláte, tím lepší bude chléb.
Cukrářským kartáčem rozetřeme těsto na vrch, potom do otvorů posypeme rozmarýnem. Na vrch položte plátky rajčat a posypte je parmezánem. Těsto znovu zakryjte ručníkem a nechejte ho na teplém místě kynout, dokud se nezdvojnásobí - dalších 30 minut.
Předehřejte troubu na 220 g. Pečte focacciu do zlatova - 35 až 40 minut.
Focaccia s prosciuttem z Parmy, salámem Milan a Mortadela
Nezbytné produkty:
Na těsto: 500 g mouky, 15 g čerstvých droždí nebo 1 balíček suchých droždí, 300 ml. teplá voda, 3 lžíce rozmarýnových listů, nasekané nadrobno, sůl
Pro plnění:
50 g rukoly, 200 g tenkých plátků italských klobás: prosciutto z Parmy, salám Milano a Mortadela, 300 g ricotty
Pro přípravu:
1-2 lžíce větviček rozmarýnu bez stopek
1 lžíce za studena lisovaného olivového oleje
sol
Pro servírování
za studena lisovaný olivový olej
Způsob přípravy: Nalijte droždí do misky namazané olivovým olejem. Přidejte teplou vodu a míchejte, dokud se nerozpustí. Nalijte mouku, rozmarýn a trochu soli do misky nebo na pracovní plochu a promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily. Uprostřed udělejte studnu a nalijte droždí. Postupně mícháme mouku s droždím a hněteme do hladka.
Těsto by mělo být mírně vlhké. Mísu znovu namažte a vraťte ji zpět, přikryjte fólií nebo čistým ručníkem. Těsto nechte na teplém místě, dokud zdvojnásobí svou velikost. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Vyjměte kynuté těsto z misky a rozdělte ho na 2 stejné kuličky.
Těsto rozbalte tak, aby bylo asi dvacet centimetrů v kruhu a asi 1 cm silné. Plech vymastíme, dáme na něj papír a na něj položíme kruh těsta.
Rozložte rukolu na těsto, poté položte kousky nakrájeného masa (rovnoměrně rozložené) a nakonec přidejte ricottu. První vrstvu utěsněte druhým kusem a lehce přitlačte na okraje focaccie. Těsto zakryjte ručníkem a nechejte ho na teple 20–30 minut, aby ještě více kynulo.
Poté udělejte jamky prsty nahoře na focaccii. Potřete je rozmarýnem, posypte mořskou solí a zalijte olivovým olejem.
Vložte pánev doprostřed předehřáté trouby a pečte 10 minut. Snižte teplotu na 190 stupňů a nechte ji vařit dalších 20 až 30 minut, dokud se focaccia nestane zlatohnědou. Podáváme s dalším olivovým olejem.
Doporučuje:
Chutné Nápady Pro Plněné Chobotnice
Plněná chobotnice je jedním z nejelegantnějších pokrmů z mořských plodů. Chobotnice jsou velmi jemné a náplň může být různorodá a velmi voňavá. Oliheň lze vařit mnoha způsoby: dušenou, vařenou, kořeněnou marinovanou v hluboké fritéze nebo pánvi, obalovanou nebo grilovanou.
Chutné Nápady Pro Dietní Pokrmy
Dietní jídla mohou být také velmi chutná, pokud používáte různé produkty. Houbová a tofu paštika je lahodná a lehká . Složení: 300 gramů tofu, 300 gramů hub, 1 svazek zelené cibule, kopr, rozmarýn, sůl a pepř podle chuti. Houby dusíme, dokud nejsou hotové, přidáme sůl a pepř.
Chutné Nápady Pro Deset Rychlého Občerstvení
Na přípravu jídla doma nemáme vždy mnoho času. Pokud jste ve spěchu a potřebujete si připravit něco chutného, můžete si vybrat z 10 pokrmů, které se připravují za okamžik. Zde jsou: 1. Vejce ve stylu Panagyurishte. Jeden z nejrychlejších a zároveň oblíbený z mnoha, toto jídlo je hotové za méně než 10 minut.
Chutné Nápady Pro Rychlou A štíhlou Večeři
Lehká štíhlá jídla jsou pro ty, kteří se postí, a pro milovníky lahodného a zdravého jídla. Štíhlá jídla neznamenají monotónní stravu, pouze ingredience musí být kombinovány různými způsoby. rizoto s houbami Složení: 300 gramů čerstvých nebo zmrazených hub, 2 šálky rýže, 2 mrkev, 2 cibule, 5 stroužků česneku, rizoto, koření, olej, sůl a pepř podle chuti.
Zdravé A Chutné Nápady Pro Misku Buddhy
Buddha mísa je kulinářské jídlo, které si získává popularitu díky zdravotním přínosům, které přináší. Spojuje také následovníky, kteří si zvolí tuto dietu, s duchovními praktikami buddhismu. Tam je sdílení jídla způsob, jak spojit lidi. Buddhističtí mniši obcházeli domy a žádali majitele, aby se s nimi podělili o své jídlo.
