2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Květák obsahuje mnoho minerálů, stopových prvků, vitamínů a živin. Například pokud jde o vitamin C, je lepší než obyčejné zelí, takže není divu, že pouze 50 g květáku dodá tělu denní potřebu vitaminu C.
Zelenina je držitelem rekordu v obsahu biotinu - to je vitamin H, který předchází zánětlivým procesům na kůži a vzniku seborey. Železo v květáku je 2krát více než v hrášku, paprikách, hlávkovém salátu a 3krát více než v cuketách a lilku.
ale s tím výhody květáku nekončí. Enzymy, které obsahuje, pomáhají vyplavovat toxiny z těla. Je známo, že pokud nebudou odstraněny včas, mohou poškodit buňky a vést k nádorům. Proto je zelenina vynikajícím prostředkem prevence rakoviny. Pro diabetiky a osoby s bronchitidou, pacienty s onemocněním ledvin a jater, to není méně důležité.
Zelenina může být bezpečně doporučena v denním menu lidí, kteří chtějí zhubnout, protože je to nízkokalorické jídlo a zároveň dává pocit sytosti. Je také považován za dietní produkt díky svým snadno stravitelným proteinům. Není náhodou, že ho slavní léčitelé starověku doporučovali k jídlu hlavně v zimě.
V těch vzdálených dobách se tomu říkalo syrské zelí, protože se nejprve pěstovalo jako pěstovaná rostlina v těchto zeměpisných šířkách. Ve dvanáctém století, díky Arabům, dorazil do Španělska a na Kypr. Mimochodem, ostrov je po celá staletí jediným dodavatelem semen pro celou Evropu. Dnes je z hlediska rozsahu distribuce ve světě na druhém místě za bílým zelím.
Na trhu si vyberte hlavy se silnou hlavou, těžké a zabalené do zelených lístků. Jejich svěžest prozrazuje stáří produktu. Květenství se nazelenalými a šedivými odstíny je obvykle hořké a tmavé skvrny na nich naznačují začátek rozkladu. V teple a jasně květák netrvá dlouho, ale dobře snáší zmrazení. Zároveň jsou zachovány jeho cenné vlastnosti.
Jak vařit květák?
• Vařte jej v malém množství vody a na prudkém ohni a použijte vývar, ve kterém prošla většina živin, na polévky a omáčky;
• Pokud nůž vstoupí do hlavy volně, pak květák je uvařený;
• Nenechávejte jej dlouho v horkém odvaru, protože mění barvu a zhoršuje jeho chuť;
• Květák je chutnější, pokud je předem zbledlý v čerstvém mléce a během dusení je přidána trochu majonézy.
Doporučuje:
Květák
Květák je křupavá zelenina ze stejné rodiny rostlin jako brokolice, zelí, kapusta atd. Květák je kompaktní bílá hlava s průměrnou velikostí šest palců v průměru, která se skládá z nevyvinutých poupat. Tyto pupeny jsou připevněny k stonku.
Jak Vařit Květák
Chcete-li zachovat krásnou bílou barvu květáku, měl by být vařený bez víka a do vody by mělo být přidáno trochu čerstvého mléka - 300 mililitrů mléka na 2 litry vody. Místo mléka můžete přidat 1 čajovou lžičku citronové šťávy nebo trochu limontozu a možná trochu octa.
Zelí, Brokolice A Květák Prodlužují životnost
Lidé, kteří konzumují velké množství zelí, brokolice a květáku, žijí déle. Křupavá zelenina je bohatá na vitamín C a obsahuje řadu dalších zdravých látek. Tyto tři druhy zeleniny mají další výhodu - mohou se zbavit nadbytečných kilogramů, protože obsahují speciální fytonutrienty, které pomáhají spalovat břišní tuk.
Jak Vařit čerstvou Brokolici A Květák
Čerstvá brokolice a květák jsou velmi chutné, pokud jsou správně vařeny a poté připraveny podle speciálních receptů, aby dále obohatily jejich chuť. Květák a brokolice jsou bohaté na mnoho užitečných látek a podzim je jejich obdobím, kdy jsou plné vitamínů a jsou nejvhodnější ke konzumaci.
Květák Chrání Před Rakovinou
Květák je skvělá zelenina, která dokáže úspěšně bojovat i s rakovinou. Ukazuje se, že při žvýkání květáku pomocí slin, tzv isothiokyanáty. Tyto látky jsou mimořádně cenné, protože aktivují jaterní enzymy, které zase vylučují rakovinné buňky z těla.
