2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Můžete překvapit své přátele tím, že se prokážete jako opravdový ochutnávač a ukážete, že vínu rozumíte o nic méně než profesionální someliér.
Nejdůležitější je podívat se na víno. Podívejte se na něj shora a uvidíte, jak lesklý je jeho povrch a zda na něm nejsou nějaké částice.
Poté zkontrolujte sklenici na víno na boku, nejlépe na bílém pozadí. Držte sklenici rovně, poté ji mírně nakloňte a určete intenzitu barvy vína, jeho odstín, stupeň průhlednosti a lesku, přítomnost nebo nepřítomnost bublin.
Bledá barva bílého vína obvykle znamená, že je světlé, a lesk a průhlednost - že je vysoce kyselé. Čím silnější je lesk a průhlednější víno, tím vyšší je jeho kyselost.
Lehká rohož znamená měkkou kyselost. Bílo-zelená barva odhaluje, že víno je mladé, svěží a voňavé. Zralé víno má slámově zlatou barvu a je plně vyzrálé - jantarové. Šedivý nebo hnědý okraj disku s vínem ve sklenici naznačuje, že víno umírá.
U červených vín se barva vyvíjí od fialové po hnědou. Mladé elitní víno je fialové, tmavě rubínové, granátové jablko, třešňové nebo šarlatové s fialovým nádechem. Zralý a harmonický je oranžový a světlejší, je zde věnec s odstíny okrové.
Když je červené víno velmi staré, nedochází k žádným červeným zábleskům. Pokud má víno, které nežije dlouho, jako například nový Beaujolais, nažloutlý věnec, znamená to, že zcela uschlo.
Zakalené, ale ne příliš staré víno znamená, že je zkažené nebo se vynořily jeho kaly. Hnědá barva mladého červeného vína je indikátorem jeho předčasného odumření nebo použití shnilých hroznů ze strany výrobce k výrobě vína.
Když sklo na víno prudce nakloníte a mírně pootočíte, podívejte se na „slzy“, které stékají po stěnách sklenice. Vznikají kvůli rozdílu v odpařování vody a alkoholu, stejně jako v případě, že je ve víně glycerin.
Lehká dezertní vína mají mírně výrazné „slzy“a vína s vysokým obsahem alkoholu mají více reliéfu a tvoří nádherné arkády. Zkažené víno tvoří beztvaré „slzy“, obvykle s bublinkami.
Pokud jde o šampaňské, nikdy by se nemělo nalévat do mokrých sklenic, protože by se poškodily bubliny a pěna. Bubliny jsou indikátorem dobré kvality šampaňského.
V dobrém šampaňském by měly být malé a stejné velikosti. Každá bublina žije několik sekund. Poté, co pěna zmizí, musí bubliny neustále stoupat ze dna šálku a vytvářet řetězy. Malé množství bublin naznačuje, že šampaňské je staré.
Kvalitu bublin lze posoudit až po uplynutí půl minuty po naplnění šálku. Kvůli rozdílu v teplotě šálku a místnosti mohou být bubliny zpočátku větší.
Vyrovnání teplot trvá třicet sekund. Sklenku šampaňského nikdy neochlazujte, protože by to způsobilo vlhkost na jejích stěnách.
Doporučuje:
Jak Rozpoznat Kvalitní Med?
Pokud vám uprostřed zimy chce obchodník prodat tekutý med se zárukou, že je pravý - nevěřte mu. Jedinou výjimkou je pohankový a arabský med, který nekrystalizuje. Přírodní med je tekutý pouze během prvních 1–2 měsíců a poté musí vykrystalovat.
Jak Rozpoznat Kvalitní Olivový Olej
Abychom rozpoznali kvalitní olivový olej, musíme znát jeho základní vlastnosti. Jedná se obvykle o cenu, kyselost výroby a chuť. Cena olivového oleje je dána kvalitou. Pokud je podezřele nízká, je nejlepší věnovat pozornost štítku a odpovídajícímu označení.
Jak Rozpoznat Kvalitní Kurkumu?
Kurkuma je jedním z nejdůležitějších koření v indické kuchyni. Používá se však nejen k vaření, ale také jako ajurvédský lék, který zvyšuje imunitu, pomáhá při hojení ran a působí jako přírodní protizánětlivý prostředek. Nejčastěji je na trhu k dostání v práškové formě, ale lze jej najít také v přírodní formě - kořen připomínající zázvor.
Co Obsahuje Nativní Pivo A Jak Rozpoznat Kvalitní Pivo
Přestože Bulharsko není přední zemí v pití piva na světě, v době letních veder již není v naší zemi oblíbenější nápoj. Co však nativní pivo obsahuje a jak odlišit kvalitu od nekvalitní, odhaluje část Číst etiketu bTV. V Německu je obsah piva stanoven zákonem - ječný slad, chmel, voda a pivovarské kvasnice.
Jak Rozpoznat Kvalitní Olej?
Duše kuchyně a věrný přítel na cestě k lahodnému jídlu má máslo ve velkém světě vaření velmi důležité místo. Na tom závisí jak vůně, tak konzistence, dokonce i typ pokrmu. Spojuje, kombinuje, povznáší chutě a přísady milionů jídel v kuchyních po celém světě.
