2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Přestože Bulharsko není přední zemí v pití piva na světě, v době letních veder již není v naší zemi oblíbenější nápoj. Co však nativní pivo obsahuje a jak odlišit kvalitu od nekvalitní, odhaluje část Číst etiketu bTV.
V Německu je obsah piva stanoven zákonem - ječný slad, chmel, voda a pivovarské kvasnice. Zákon existuje od roku 1516 a je v celém odvětví dodržován dodnes.
Máme také standard pro pivo, podle kterého 40% sladu a 20% chmele pochází z Bulharska. Státní norma z roku 1981 však také umožňovala jejich nahrazení kukuřičnou moukou.
Kukuřičná krupice je nejlepší náhradou chmele, říká profesor Yovcho Kabzev, specialista na technologii piva.
Podle něj je kvalitní pivo podle pěny rozeznatelné - mělo by mít minimálně 3 centimetry a vydržet 3 až 5 minut. Pokud má pivo slabou pěnu, znamená to, že obsahuje velké množství nesladového ječmene.
Podle odborníků není důvod tvrdit, že domácí pivo má nižší kvalitu než pivo vyráběné v zahraničí. Testy nezávislých laboratoří ukazují, že jde pouze o mýty.
Bulharští výrobci jsou často obviňováni ze stabilizace svého piva alkoholem, aby bylo trvanlivější. Výkonná ředitelka Svazu pivovarů Ivana Radomirová vysvětluje, že výrobci používají pouze pasterizátor, který prodlužuje trvanlivost na 9 měsíců.
Stále více velkých koncernů se vrací k historii a technologiím společnosti, kdy se vyrábělo lahodnější pivo, dodala Radomirova.
Doporučuje:
Jak Rozpoznat Kvalitní Med?
Pokud vám uprostřed zimy chce obchodník prodat tekutý med se zárukou, že je pravý - nevěřte mu. Jedinou výjimkou je pohankový a arabský med, který nekrystalizuje. Přírodní med je tekutý pouze během prvních 1–2 měsíců a poté musí vykrystalovat.
Jak Rozpoznat Kvalitní Olivový Olej
Abychom rozpoznali kvalitní olivový olej, musíme znát jeho základní vlastnosti. Jedná se obvykle o cenu, kyselost výroby a chuť. Cena olivového oleje je dána kvalitou. Pokud je podezřele nízká, je nejlepší věnovat pozornost štítku a odpovídajícímu označení.
Jak Rozpoznat Kvalitní Kurkumu?
Kurkuma je jedním z nejdůležitějších koření v indické kuchyni. Používá se však nejen k vaření, ale také jako ajurvédský lék, který zvyšuje imunitu, pomáhá při hojení ran a působí jako přírodní protizánětlivý prostředek. Nejčastěji je na trhu k dostání v práškové formě, ale lze jej najít také v přírodní formě - kořen připomínající zázvor.
Jak Rozpoznat Kvalitní Víno A šampaňské
Můžete překvapit své přátele tím, že se prokážete jako opravdový ochutnávač a ukážete, že vínu rozumíte o nic méně než profesionální someliér. Nejdůležitější je podívat se na víno. Podívejte se na něj shora a uvidíte, jak lesklý je jeho povrch a zda na něm nejsou nějaké částice.
Jak Rozpoznat Kvalitní Olej?
Duše kuchyně a věrný přítel na cestě k lahodnému jídlu má máslo ve velkém světě vaření velmi důležité místo. Na tom závisí jak vůně, tak konzistence, dokonce i typ pokrmu. Spojuje, kombinuje, povznáší chutě a přísady milionů jídel v kuchyních po celém světě.
