2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jak většina z nás ví, kurkuma je koření se sytě žlutou barvou. Je široce používán v indické a jihovýchodní asijské kuchyni. Je připraven z kořene rostliny Curcuma longa a používá se také jako přírodní pigment v potravinářském průmyslu.
Kurkumin, který je obsažen v koření, je považován za antioxidant, který chrání tělo před poškozením reaktivních molekul. Vznikají v těle v důsledku metabolismu a způsobují poškození buněk. Jsou také známé jako volné radikály.
Obecně se také věří, že koření má protizánětlivé, antibakteriální a protirakovinné vlastnosti a že podporuje smrt buněk, které jsou pro tělo nebezpečné nebo již tělem nepotřebují. Právě kvůli těmto téměř zázračným vlastnostem byl kurkumin předmětem mnoha studií.
Chronický zánět je spojen s rozvojem mnoha nemocí, jako je obezita, cukrovka, srdeční choroby a rakovina. Existují určité důkazy, že kurkumin snižuje hladinu určitých látek (cytokinů), které způsobují zánět.
Systematické recenze a metaanalýzy, které kombinují data z několika randomizovaných kontrolovaných studií, toto zjištění do určité míry podporují. Vědci prokázali, že kurkumin snižuje bolest těla podobně jako ibuprofen.
Odborníci se však také domnívají, že pozitivní změna bude pravděpodobně způsobena účinkem placeba způsobeným pozitivním obrazem koření.
Kurkumin je také považován za prospěšný v prevenci inzulínové rezistence. V klinických studiích byli vědci schopni prokázat, že látka snižuje hladinu cukru v krvi, ale s velmi malými hodnotami. Věda stále nemůže říci, zda koření zlepšuje zdraví srdce.
Kurkumin byl také rozsáhle studován pro své protirakovinné vlastnosti. Laboratorní studie a studie na zvířatech toto tvrzení podporují, ale ve studiích na lidech neexistují důkazy o prevenci rakoviny.
Existují určité důkazy, že kurkumin snižuje závažnost vedlejších účinků radiační terapie, jako je radiační dermatitida a pneumonitida (zánět plic), ale nikoli samotná rakovina.
Doporučuje:
Melounová Slupka - Proč Je Tak Užitečná?
Meloun je oblíbené ovoce dospělých i dětí. Mnoho lidí ví o jeho výhodách, ale jen málo z nich naznačuje, že jeho výhody nejsou jen v šťavnatém a sladce růžovém interiéru, ale také v melounové slupce. Ano, ukázalo se, že to, co obvykle zahodíme, se používá k léčbě různých nemocí a také jako kosmetický přípravek.
Kokosová Mouka - Proč Je Tak Užitečná?
Tvrdý kokosový ořech se rozemele na jemný prášek pro příprava kokosové mouky . Má lehkou kokosovou příchuť a je proto ideální volbou pro všechny typy receptů, které nevyžadují přísady s vysokou příchutí. Kromě mnoha použití v kuchyni se v posledních několika letech v západním světě rozrostla jeho reputace díky zdravotním výhodám, které nabízí.
Proto Je Cizrna Tak Užitečná
Cizrna, v našich zeměpisných šířkách známá také jako cizrna, je luštěniny. Je rozšířen téměř po celém světě. Je nesmírně populární v severní Africe, na Středním východě a v Indii. Může být konzumován ve formě polévky, hummusu a dokonce jen pražený jako ořechy.
Červená Cibule - Proč Je Tak Užitečná?
V rostlinné říši si rod Allium udržel pevné místo. Všichni jeho zástupci - cibule, česnek, šalotka, pór, čínská cibule jsou široce známé a široce používané. Nejpěstovanější ze všech těchto druhů zeleniny je cibule. Tato dvouletá rostlina, pěstovaná jako jednoletá, se pěstuje a používá kdekoli na světě, proto jí Carl Linnaeus věnoval velkou pozornost ve své práci Species Plantarum v roce 1753.
Proč Jsou Dýňová Semínka Opravdu Užitečná?
Dýňová semínka jsou bohatá na bílkoviny a užitečné tuky - je tedy napsána v mnoha adresářích. Je ale třeba říci, že slovo bohatý vůbec neznázorňuje skutečný obraz. Tato semínka jsou mnohem užitečnější, než očekáváte. Dýňová semínka obsahují až 52 procent másla a až 30 procent bílkovin.
