2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Globální mánie pro potraviny vytvářející pohodlí má své národní dimenze. Pro nás je jednou z těchto ikonických potravin masové kuličky ve všech možných variantách. Velká část těchto návrhů připadá na masové kuličky s omáčkou. Zde jsou také četné možnosti přípravy tohoto lahodného jídla. Existují variace jak z hlediska vaření samotných karbanátek, tak omáčky k nim.
Masové kuličky může být smažené a poté smíchané s omáčkou. Mohou být také pečeny v troubě spolu s vybranou omáčkou. Další možností je vařit ve vodě spolu s kořením a poté smíchat s ostatními složkami receptu. To zdůrazňuje různé příchutě jednotlivých produktů podle přání šéfkuchaře. Smažení pro lidi se žaludečními problémy se lze vyhnout, pokud jsou masové kuličky upečené v troubě nebo vařené ve vodě.
Druhy masové omáčky
V zásadě jsou omáčkami pro tento pokrm dvě bílé omáčky a rajčatová omáčka. Hlavní produkty v obou druzích omáčky jsou trvalé, ale možností je opravdu mnoho, zvláště pokud do nich zahrneme různá koření, která dodají určitou chuť.
Bílá omáčka má své vlastní variace pro přípravu, ale hlavními ingrediencemi jsou mouka, vejce a mléko - čerstvé nebo kyselé a velmi často obojí. Rajčatová omáčka se vyrábí z rajčatového protlaku, do kterého se přidává různé koření.
Převažuje názor, že tajemství lahodných masových kuliček v omáčce schovat se do omáčky. Tento přírůstek do mletého masa je skutečně nesmírně důležitý, protože nastavuje základní chuť.
Samozřejmě je také důležitá mistrovská příprava masových kuliček, protože jejich přísady obohacují a doplňují chuť omáčky. Správná kombinace různých příchutí jednotlivých složek je tím, co dělá celé jídlo lahodnou symbiózou.
Zde jsou dva recepty na masové kuličky v omáčce, které se liší nejen omáčkou, ale také způsobem přípravy pokrmu.
Masové kuličky v bílé omáčce
Mleté masové kuličky, asi 500 g, se mísí obvyklým způsobem s kořením, na které jsou všichni zvyklí na mleté masové kuličky. Poté se z ní vytvoří malé karbanátky.
Vložte 1,5 litru vroucí vody do hrnce, nakrájejte zeleninu podle vašeho výběru - cibuli, mrkev, papriky, rajčata, celer, petržel. Jakmile je zelenina měkká, přidejte karbanátky a vařte asi 20 minut, vývar vyjměte a přeceďte.
Nalijte tuk do hrnce, přidejte mouku, asi 3 lžíce, a krátce osmažte. Postupně za intenzivního míchání přidávejte vývar. Porazte 2 vejce spolu s asi 200 gramy jogurtu a 200 gramů mléka a zalijte vývarem. Koření je volitelné, ale nejčastěji je to černý pepř, šťáva z půlky citronu, sůl. Přidejte masové kuličky do omáčky a vařte je společně po dobu 4-5 minut.
Masové kuličky s rajčatovou omáčkou
Se stejným množstvím mletého masa lze vyrobit a masové kuličky s rajčatovou omáčkou. Mleté maso je připraveno stejným způsobem, jsou vytvořeny masové kuličky a umístěny do podnosu.
Samostatně připravte rajčatovou omáčku tak, že do pánve dáte 1 hlavu nadrobno nakrájené cibule, trochu česneku a lehce osmahnete. Přidejte rajčatový pretlak vyrobený z 1 kg rajčat nebo 1 plechovky konzervovaného rajčatového pyré a přiveďte k varu. Přidejte vybrané koření a omáčkou přelijte karbanátky v pánvi. Pečte asi 60 minut v troubě, dokud nejsou masové kuličky hotové.
Doporučuje:
Jemnosti Při Výrobě Masových Kuliček A Kebabů
Podstatnou součástí přípravy masových kuliček a kebabů je výběr mletého masa. U nás se nejčastěji používá mletá směs - 60% vepřové a 40% hovězí. Nejvhodnější je mleté vepřové maso, které musí obsahovat slaninu, aby byly masové kuličky a kebaby šťavnaté a chutné.
Tajemství šťavnatých Masových Kuliček
Masové kuličky jsou vynikající pokrmy z mletého masa, cibule a koření. Vyrábí se smažením nebo grilováním. V Bulharsku se masové kuličky vyrábějí z mastného mletého masa - vepřového a hovězího masa, v poměru 60 ku 40. K mletému masu se nejčastěji přidává vlhké médium z chleba, soli, zralé nebo zelené cibule a vejce, poté se mleté maso je dobře promícháno s masovou koulí, která se během vaření nerozpadne.
Tajemství Grilovaných Masových Kuliček
Každá země se vyznačuje svou národní kuchyní, která zahrnuje některá jídla připravená z oblíbených produktů a tradičních technik vaření. Taková jídla jsou jakýmsi znakem země, kde se připravují. Jedním z těchto pokrmů pro bulharskou kuchyni je masové koule .
Tajemství Pravých Bramborových Masových Kuliček
Karbanátek je tradiční pokrm národní kuchyně, který má v naší zemi zvláštní respekt. Možnosti jsou hlavně s masem, ale existují i vegetariánské masové kuličky vyrobené ze zeleniny. Cuketové masové kuličky jsou lehké a chutné, ale oblíbené jsou zejména brambory.
Lahodná Tajemství Pečených Masových Kuliček
Masové kuličky jsou oblíbeným pokrmem Bulharů. Jsou připravovány z masa, nejčastěji mletého, s kořením a cibulí. Obvykle jsou smažené, ale lze je také grilovat. Zdravější možností je výroba pečiva. Ale víš jak? Tady jsou ty lahodné tajemství pečených masových kuliček
