Nejoblíbenější Druhy Těstovin

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Pravděpodobně každý ví, že název těstovin zahrnuje různé druhy těstovin, široce používané v Itálii. Budete však překvapeni, jak velká je rozmanitost těchto těstovin.

Navrhujeme, abyste viděli, které jsou nejoblíbenější druhy v Itálii. Určitě byste tedy ušetřili spoustu bolestí hlavy, pokud se rozhodnete navštívit italskou restauraci a chcete si objednat konkrétní druh pasty.

Andělské vlasy / Capelli D’angelo / - to jsou dlouhé a tenké těstoviny, jemnější než běžné špagety. Obvykle jsou zabalené do koule. Díky své struktuře se připravují mnohem rychleji. Vhodné pro použití v lehkých pokrmech.

Anelletti nebo v našem jazyce - prsteny. Annelety mohou mít různé velikosti. Lze je kombinovat se zeleninou a lze je použít k přípravě salátů exotičtějšího vzhledu nebo do polévek, pokud máte náladu na hravější kulinářské experimenty.

Acini di Pepe - to jsou malé těstoviny ve tvaru černého pepře. Mohli bychom je porovnat s kuskusem známým v domácí kuchyni. Mohou být použity do salátů a polévek, které se krásně kombinují se zeleninou.

Bucatini- je husté špagety, které však mají uprostřed otvor. Bucatini se vaří asi devět minut, poté je lze sestavit s olivovou pastou, masem, sýrem, zeleninou, vejci nebo mořskými plody.

Abecední těstoviny - Bezpochyby jsou těstoviny ve formě dopisů oblíbeným druhem těstovin pro děti. Vložením tzv. Abecedních těstovin do polévky nebo salátu jistě zvítězíte nad tím nejšpatnějším dítětem.

Vermicelli - pasta, nazývaná také „malí červi“. Ochucené všemi druhy omáček. Vermicelli uspokojí všechny smysly a jsou vizuálně oblíbené, než budou vyzkoušeny. Vypadá to jako nudle.

Gemelli - jsou dvě tenké špagety, které jsou stočeny dohromady. Jamly lze kombinovat s omáčkami na jakémkoli základě, protože snášejí masné výrobky, zeleninu, mléko a vejce.

Gigli - kónická pasta připomínající květ se složenými lístky. Gili je vhodný jak pro silnější a těžší omáčky, tak pro lehké. Odvážně sestavte sýr, tučné maso, mořské plody.

Diti / Ziti / - trubicová pasta. Hodí se velmi dobře k masovým pokrmům, ale to nebrání tomu, aby jej používali vegetariáni. Také se jim říká „novomanželé“, jsou obloukovití a mají malé podélné zářezy. Jits se hodí k hustým omáčkám a do kastrolu.

Ditali - jsou těstoviny připomínající náprstky s otvory na obou stranách. Menší odrůda ditalis je známá jako ditalini. Stejně jako výše uvedené druhy těstovin jsou ditali také vhodné pro umístění do polévek, salátů a všech druhů jídel.

Loketní makarony - jsou krátké duté těstoviny, které jsou na obou koncích mírně zabalené. Jsou vhodné pro všechny druhy salátů, polévek a vařených pokrmů. Pochází ze střední a severní Itálie, kde se používala hlavně do polévek.

Cavatappi - to jsou vlastně duté, ne příliš silné trubkovité těstoviny, mírně zabalené do spirály. Kombinují se stejně dobře s lehkými i sytějšími omáčkami. Kawatapi jsou vhodné k masu a libovým pokrmům a jejich neobvyklý tvar dává každému jídlu zajímavý vzhled.

Cavatelli - je malá pasta, kterou by někteří přirovnali k miniaturním koláčům s párky v rohlíku. Cavateli lze ochutit jakýmkoli způsobem a dokonale se hodí k masu, smetaně, mořským plodům a zelenině.

Campanelle - těstoviny s docela bizarním tvarem. Mohli bychom je však srovnat s kuželem se zvlněnými okraji. Campanelle se hodí k omáčkám na jakékoli základně. Úspěšně použito ve studených salátech.

Cappelletti - Vypadají jako malé klobouky, které vypadají jako tortellini. Capellets přicházejí s náplní a obvykle se podávají s vývarem. Mimořádně populární a milované v regionech Modena a Bologna.

Casarecce - je malá těstovina, kterou bychom mohli přirovnat k prázdné kapsli zabalené na jednom konci. Casareche se krásně kombinuje se všemi druhy chutných omáček a vařených pokrmů.

Conchiglie - Jedná se o druh těstovin, které jsou mimo Itálii známé spíše jako slávky. Mušle mohou mít různou velikost, ty menší lze dát do polévky a ty větší do salátů. Největší lze plnit různými sýry, zeleninou a masem.

Kudrlinky / Riccioli / - nejsou příliš široké pruhy, které jsou zabalené do spirály. Díky svému jedinečnému tvaru je tento druh těstovin mimořádně vhodný pro různé omáčky, protože svým tvarem zachovává omáčku.

Lasagne - tenký, dlouhý a široký list. Může být vařený a pečený. Kombinuje se s různými omáčkami, sýry, masnými výrobky. Několik takových listů se nazývá Lasagne. Oblíbený druh těstovin po celém světě.

Linguine - dlouhé a ploché špagety, dobře snášející všechny chutě. Liguiny jsou skvělý způsob, jak zahustit lehčí saláty. Také se jim říká Linguine, což znamená jazyky a nesou jejich jméno podle jejich plochého tvaru.

Manicotti - velké duté trubky, které lze naplnit vším, co máte rádi k jídlu. Naplňte manikoty směsí masa, sýra a zeleniny, nalijte lahodnou omáčku a pečte!

Mafalda - široké pruhy se zvlněnými okraji. Je úspěšně kombinován s masovými a zeleninovými pokrmy. Mafalda je plochá pasta v pásech, podobná tenké lasagne, nakrájené na malé kousky.

Orecchiette - Nazývají se také malé uši kvůli tvaru, který mají. Orechis jsou dokonale vhodné pro těžké omáčky a saláty. Připomínají malé skořápky a nechávají omáčku sbírat ve svých prohlubních.

Orzo - malá zrna těstovin připomínající ječmen. Můžete je použít k zpestření polévky. Kromě italské kuchyně jsou orzo velmi oblíbené v řecké kuchyni.

Pappardelle - ploché a široké proužky, které jsou podávány s bohatými a těžkými omáčkami. Tento druh těstovin se nejvíce konzumuje v zimě. Fettuccine papardelle v tom, že je vyroben ze široké vrstvy těsta, ale proužky jsou mnohem širší.

Pastina - velmi malá pasta, nejčastěji ve tvaru hvězdy. Používá se do polévek a různých jiných pokrmů. Těstoviny jsou nejmenší druh těstovin, jaký byl kdy vyroben. Je vyroben z pšeničné mouky a může obsahovat vejce.

Penne - vypadá jako trubka řezaná úhlopříčně. Penne je vhodný pro kombinaci s širokou škálou omáček a produktů. Úspěšně se také používá při výrobě pečených pokrmů.

Potrubí Rigate - těstoviny připomínající šnečí ulitu. Menší odrůda těchto těstovin je známá jako zralá přísná. Oba druhy těstovin jsou kombinovány se smetanovými krémy nebo masovými omáčkami.

Ravioli - druh pasty se čtvercovým tvarem a zvlněnými okraji. Ravioli jsou zpravidla plné sýrů, masa nebo zeleniny. Ravioli jsou obdobou knedlíků, ale lze je podávat také jako dezert.

Rigatoni - široké, duté trubky, hladce zakřivené na konci drátu. Jsou větší než pěna a jiti a na obou koncích jsou mírně zaoblené. Rigatony patří mezi největší druhy těstovin. Vznikly v Římě.

Rotini - krátká fusilli, která se dobře hodí k masu, smetaně, sýru a zelenině. Název pochází ze 17. století a znamená „malá kolečka“. Pocházejí z jižní Itálie. Rotini se velmi často používá do salátů s těstovinami.

Ruote - Zábavná malá pasta ve tvaru koleček vozíku. Použijte ruote, aby byly vaše saláty zajímavější a pestřejší! Skvělé pro polévku a těstovinové saláty.

Špagety - nejběžnější druh těstovin na světě. Jsou to dlouhé a tenké těstoviny. Jak jste již zjistili, špagety lze dochutit různými omáčkami. Díky tomu se stávají oblíbeným jídlem mnoha lidí.

Tagliatelle- dlouhé a ploché pruhy. Tagliatelle se podává s širokou škálou omáček, ale nejchutnější jsou určitě s omáčkou, která má své místo. Klasické ploché špagety o šířce 8 mm.

Tortellini - Mírně zabalené těstoviny s nádivkou. Tortellini jsou obvykle plněné masem, sýrem nebo zeleninou. Tortilions / Tortiglioni / - těstoviny ve formě trubiček. Používají se k dekoraci salátů nebo k zahuštění lehkých pokrmů.

Farfalle- slavné italské těstoviny, které vypadají jako stužka. V italštině znamená slovo farfale stuha. Díky svému bizarnímu vzhledu jsou tyto těstoviny preferovány v řadě receptů.

Farfalline - těstoviny, které jsou velmi podobné farfale, ale mají zaoblený tvar. Farphalins jsou přirovnávány k motýlku. Vhodné je také vaření a pečení.

Fettuccine - to jsou široké a dlouhé pruhy. Kombinujte s omáčkami a masnými výrobky. Doslova z italštiny znamená fettuccine malé proužky. Připravují se z plochých listů těsta nakrájených na proužky.

Fideo - krátké a tenké špagety, které se používají hlavně při přípravě různých druhů polévek. Nudle jsou jedním z nejoblíbenějších a nejpřipravenějších druhů těstovin v mnoha zemích po celém světě.

Fusilli - krátké těstoviny zabalené do spirály. Většinou jsou preferovány do polévek, salátů a dětských jídel kvůli jejich zábavnému vzhledu. Když se vaří, fusilli se táhne a pojme bohaté množství omáčky.

Vaječné nudle - těstoviny, při jejichž výrobě se používají také vejce. Jedná se o vlnité pruhy, které mohou být širší nebo užší. Lze na ně položit rajčatové omáčky, sýry nebo masné výrobky. Jsou vhodné pro všechny druhy experimentů, takže stačí jen popustit uzdu fantazii.

Tripolini - těstoviny, které také trochu připomínají kravatu.

Trottole - zkroucená, dutá pasta omotaná kolem centrálního sloupu.

Tubini - podlouhlé trubičky na těsto, vhodné pro lehká a těžká jídla.

Tenké špagety - tenké špagety, vhodné pro lehčí pokrmy.

Radiátory / Radiatori / - malé těstoviny, připomínající nám radiátor. Jsou vhodné pro zajímavé saláty s více rozbitým vzhledem. Nechte se létat s různými omáčkami.

Reginette - široké pruhy zvlněné na obou stranách.

Rakety / Rocchetti / - krátké žebrované těstoviny, vhodné pro rychlé saláty a vařená jídla.

Rotelle - těstoviny ve formě malých rohlíků, které se mohou lišit barvou. Obvykle jsou nažloutlé, zelené, červené nebo fialové.