2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Hodně se mluví o tom, jak je to těžké připravte francouzské těstoviny. Není tak. Jsou obtížné, ale potřebujete jen několik užitečných tipů a věřte nám, že to brzy uděláte perfektní francouzské těstoviny pokaždé.
Při první přípravě je to často skutečná katastrofa, protože většina lidí si říká - koneckonců je to jen polibek. Mýlíš se. Zde je několik tipů, které vám mohou pomoci cesta k výrobě dokonalých těstovin.
1. Použijte formulář speciálně pro těstoviny
Existují speciální silikonové formy určené k výrobě francouzských těstovin. Pomohou vám vytvořit dokonalý tvar a udělat konečný výsledek krásným.
2. Použijte potravinářskou pastu
U barevných těstovin použijte barevnou potravinářskou pastu, která není tekutá, použití kapaliny mění strukturu těstovin.
Přidejte barviva do tekutých bílkovin. V tomto okamžiku přidejte další, čímž se barva v tuto chvíli ztmaví ve srovnání s tou, kterou nakonec chcete, protože se výrazně sníží při šlehání a přidávání cukru.
3. Prosejte kakao
Čokoládové těstoviny jsou trochu jiné. Pro lepší výsledek prosejte kakaový prášek s práškovým cukrem.
4. Buďte připraveni
Než začnete, zvažte a zvážte všechny své ingredience a vždy si prosejte práškový cukr a mleté mandle; možná si myslíte, že přeskočení tohoto kroku nebude vadit, ale je to tak. Pokud neposéváte, budete mít hrudky, které vám zkazí těstoviny. Použijte vaječný bílek, který je čerstvý a zkontrolujte, zda má pokojovou teplotu.
5. Čisté a šumivé
Před mícháním se ujistěte, že jsou vaše nástroje šumivé, čisté a suché.
6. Dělejte je pomalu
Nepřidávejte veškerý cukr do bílků najednou, obvykle je nejlepší volbou ve třech částech. Porazte vaječné bílky opravdu, opravdu dobře, měly by být tak pevné, abyste mohli misku otočit dnem vzhůru a nespadly.
7… a jemně
Při míchání mandlí a práškového cukru s rozšlehanými vejci použijte tenkou stěrku a rychle a opatrně promíchejte. Ztratíte hodně vzduchu, ale výsledné těsto bude perfektní.
8. Stiskněte a počkejte
Po nalití směsi se ostrou formou dotkněte formy na pečení na pracovní ploše, aby se odstranily vzduchové bubliny a aby se směs usadila. Před vařením nechte těstoviny zaschnout - nejlépe 20 až 30 minut. Jejich povrch bude suchý a hladký.
9. Uvolněte páru
Uprostřed vaření otevřete dvířka trouby a počkejte, až uvolní jakoukoli páru. Zavřete dvířka a dopečte.
10. Počkejte, až vychladnou
Po uvaření nechte těstoviny úplně vychladnout. NECHTE se zlákat k vyjmutí těstovin, dokud nevychladnou, budete naštvaní, pokud to uděláte.
11. Před jídlem je vložte do chladničky
Vložte náplň na rovnou stranu jedné těstoviny, druhou položte na vrch a mírně otočte, aby se krém natřel. Jakmile jsou těstoviny hotové a uvažujete o vyzkoušení, prostě přestaňte. Nejlépe je je přes noc skladovat v krabici v chladničce. Konečným výsledkem jsou silnější a voňavější těstoviny. Je to těžké, ale funguje to!
Doporučuje:
Legenda O Francouzských Vínech
Před mnoha lety žil ve Francii slavný vinař. Když si uvědomil, že mu na tomto světě nezbývá mnoho času, zasadil sedm vinic různých odrůd. Jeho myšlenkou bylo vyrobit ze všech bezprecedentní aromatické víno, které by zanechal jako odkaz pro svých sedm dcer.
5 Neocenitelných Tipů Na Výrobu Palačinek
Přes víkend není nic lepšího než lahodné palačinky. Klíč k velkému palačinky je to však technika. Zde je několik tipů, jak je dělat správně a vyhnout se některým běžným chybám. 1. Příprava směsi Směs by měla být hladká a bez hrudek.
8 Klasických Francouzských Receptů Na Pouliční Jídlo
V posledních letech popularita pouličního jídla ohromně vzrostla. Jídlo, které se kdysi prodávalo na ulici, byla místní jídla, typická pro zemi a propagující autentickou chuť turistům. Věci se však dnes mění a nyní hodně pouliční jídlo staly se rozšířenými potravinami a objevily se dokonce v nabídkách řady restaurací.
Druhy Francouzských Sýrů
Ve Francii se vyrábí asi 400 různých druhů sýrů a každý z nich je svým způsobem jedinečný. Tato země jako jediná na světě nabízí takové množství sýrů. Jsou vyrobeny z kravského, kozího a ovčího mléka a také z jejich kombinace. Slavný sýr brie se vyrábí ve Francii.
Kulinářské Triky Pro Výrobu Těstovin
Zde je několik základních věcí, které potřebujete o těstě, hnětení a pečení vědět, ať už ve formě pečiva, chleba nebo koláčů: - Těsto smíchané s droždím se nelepí na naše ruce, pokud je předem namažeme rostlinným olejem; - Je důležité vědět, že když hněteme těsto, měli bychom mouku nalít do tekutiny, ne naopak.
