2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pasta je vyrobena z těsta smíchaného s moukou, vodou a / nebo vejci. Používá se do pokrmů, jejichž hlavní složkou je těsto, a podává se s omáčkami a kořením. Existují dvě hlavní kategorie: suché a čerstvé těstoviny. Suchá pasta se připravuje bez vajec a lze ji za normálních podmínek skladovat dva roky, zatímco čerstvá obsahuje vejce a může zůstat v chladničce jen několik dní. Těstoviny se obvykle vaří a podávají se s jakýmkoli druhem omáčky, v závislosti na hustotě a individuálních preferencích.
Různé druhy těstovin
Existují různé druhy těstovin - od těch nejjemnějších, jako jsou andělské vlasy, až po širší proužky lasagne. Mezi nejoblíbenější patří:
• Pasta s dlouhým tvarem nebo jako tyčinka: Vypadá jako špagety a lze ji srolovat kolem vidličky. Má různé šířky - od nejjemnějších, vypadajících jako andělské vlasy, až po zaoblený hýždě. Tyčová pasta může být kulatá nebo plochá, tvrdá nebo dutá.
• Pásová pasta: Jedná se o podkategorii pasty dlouhého tvaru a je plochá na plátky. Fettuccine, linguine, tagliatelle a lasagna jsou dobře známé příklady stužkové pasty.
• Válcová pasta: Má krátký tvar, který se liší od malého po velký, plochý nebo rýhovaný, rovný nebo šikmo řezaný. Manicotti, rigatoni, zakřivené těstoviny a penne jsou některé z nejznámějších modelů válcovité pasty.
• Tvarová pasta: Existují stovky odrůd pro curling, ohýbání a tvarování pasty. Nejoblíbenější pro fusilli (spirála), farfale (motýlky) a rute (ve tvaru kola).
• Plněné těstoviny: Zahrnuje agnoloti, tortellini, mecelune, ravioli a knedlíky, jako jsou noky.
Různé formy těstovin
Pasta se dodává v různých velikostech a tvarech. Někteří z nich jsou:
• Andělské vlasy, Capelini: Jedná se o tenkou a jemnou rovnou pastu, která je vhodná pro jemné omáčky. Lze jej snížit na polovinu a použít do polévek, salátů a rychlých smažených jídel.
• Motýlky, Farfale: Motýlky nebo pasta ve tvaru motýla mohou osvěžit každé jídlo díky své jedinečné velikosti. Jeho struktura je silná a lze ji použít s jakoukoli omáčkou, do salátů nebo polévek.
• Fettuccine: Fettuccine nebo pasta ve tvaru pásky je nejlepší pro těžší omáčky, jako jsou sýry, maso a rajčata. Pro odrůdu je lze rozpůlit a použít do polévek a salátů. Mohou být také pečené v troubě.
• Linguines: Linguines nebo malé jazýčky jsou vhodné pro jakoukoli omáčku a lze je použít na saláty a k rychlému smažení.
• Zakřivené těstoviny: Zakřivené těstoviny nebo knedlíky mají velmi univerzální tvar a lze je připravit s jakoukoli omáčkou, upéct, dát do polévek a salátů a do rychle smažených pokrmů.
• Manicotti: Manicotti nebo malé vdolky jsou směs masa, sýra a zeleniny, zalité omáčkou a zapečené. Mohou být naplněny a zmrazeny pro pozdější spotřebu.
• Rotini: Rotini nebo spirálová pasta se hodí k masu, zelenině a sýru. Může být použit pro zajímavější saláty a pečen v hrnci.
• Vaječné nudle: Jedná se o širší ploché těstoviny vyrobené z vajec. Vhodné na polévky, saláty a pečení. Může být podáván horký s jakoukoli omáčkou.
• Špagety: Vypadají jako dlouhá šňůra a jsou jedním z nejoblíbenějších druhů těstovin pro Američany. Vhodný k jakékoli omáčce a k vaření v pánvi nebo k rychlému smažení.
Těstoviny jsou začleněny do různých národních kuchyní a mají jiné způsoby přípravy než ty, které se praktikují v Itálii. V Hongkongu jsou špagety a těstoviny základem západní hongkongské kuchyně. V Indii se těstoviny připravují tradičním způsobem, ale s kmínem, kurkumou, jemně nakrájenou zelenou paprikou, cibulí a zelím.
Doporučuje:
Rýže - Různé Druhy, Různá Příprava
Bílé nebo hnědé, celozrnné, blanšírované, s krátkými nebo dlouhými zrnky … Basmati, lepek, himálajské, dezertní … A stále více a více - z Asie, z Afriky, z Evropy a pěstovaných v našich zemích. Rýže existuje v tolika variacích a odrůdách, že pro člověka bude sotva čas je vypsat, přečíst a zapamatovat.
Jaké Jsou Různé Druhy Pepře
Pepř je tradiční koření, které používá téměř každá žena v domácnosti. Výběr často spadá na černý nebo červený pepř, i když existuje mnoho různých druhů. Zde jsou nejoblíbenější mezi nimi. Zelený pepř Zelený pepř je v podstatě nezralé zrno, které se nejčastěji používá ve slaném a kyselém nálevu.
Nejoblíbenější Druhy Těstovin
Pravděpodobně každý ví, že název těstovin zahrnuje různé druhy těstovin, široce používané v Itálii. Budete však překvapeni, jak velká je rozmanitost těchto těstovin. Navrhujeme, abyste viděli, které jsou nejoblíbenější druhy v Itálii. Určitě byste tedy ušetřili spoustu bolestí hlavy, pokud se rozhodnete navštívit italskou restauraci a chcete si objednat konkrétní druh pasty .
Stručná Historie Italských Těstovin
Všichni rádi jíme těstoviny, že? Ale vždycky jsem přemýšlel, jak předpokládám vy, odkud pochází tento kulinářský zázrak a kdo ho vynalezl. Účelem tohoto článku je ukázat právě to. Pasta se objevila tak dávno, že je téměř nemožné určit přesný rok.
Druhy Těstovin
Nejdůležitější věcí, kterou je třeba vědět o přípravě těstovin, je to, že by neměly být převařené. Různé druhy těstovin se vaří v různých časech. Na obalu každého z nich je uvedeno, kolik minut se pro vybraný produkt doporučuje. Tajemstvím lahodných těstovin je jejich vaření ve velkém množství vody - na litr vody na 100 g těstovin.
