2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Majoránka je bylina z čeledi Ustotsvetni, která dosahuje výšky 30 až 50 cm, její stopka je rýhovaná a rozvětvená a listy jsou vejčité. Jeho barvy jsou bílé nebo načervenalé. Kvete obvykle od června do srpna.
Jeho domovinou je Indie a Arabský poloostrov. Pěstuje se v mnoha evropských zemích, zejména v Německu a Francii. Říká se, že nejcennější a nejkvalitnější je francouzský majorán. Je široce používán v americké, italské a francouzské kuchyni.
Rostlina je teplá a milující světlo, vydává charakteristický příjemný zápach, který připomíná vůni levandule.
Předpokládá se, že jeho název pochází z arabského slova „marjamie“, což znamená „nesrovnatelné“.
Použitelnými částmi majoránky jsou sušená nadzemní část a poupata a listy.
Majoránka se hodí k pokrmům z rajčat a cibule, stejně jako k masovým pokrmům. Používá se k ochucení ryb, omelet, mletého masa a uzenin. Přidává se do uzených potravin, hodí se také k luštěninám, hrachovým a bramborovým polévkám, pečeným bramborám a různým zeleninovým pokrmům.
Koření napomáhá trávení, proto je dobré ho přidávat k tučným pokrmům, jako je vepřové maso.
Používá se k přípravě některých druhů chleba i do některých nápojů. Pro ty z vás, kteří to neví, je majoránka jednou ze složek vermutu. Majoránka se také používá k přípravě čaje.
Čerstvý majorán se skladuje, zabalí do vlhkého hadříku a umístí do chladničky a po usušení se uchovává v uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě.
Majorán lze kombinovat s jiným kořením. Kombinace se slanou a petrželkou je vhodná k přípravě luštěnin, ke grilovaným masům, lze ji kombinovat s česnekem a rozmarýnem. Může být také kombinován s mátou, jalovcem a bobkovým listem.
Majoránka je podobná oreganu, ale aroma a chuť majoránky je mnohem delikátnější a sladší než oregano.
Předpokládá se, že staří Egypťané a Římané dochucovali své víno majoránkou, aby zvýšili sexuální potenci.
Doporučuje:
Majoránka
Majoránka je známá pod latinským názvem Origanium hortensis. Vlasti tohoto koření jsou považovány za země severní Afriky, kde i dnes je to vytrvalá rostlina, zatímco na jiných místech každoročně roste. Specifická chuť a aroma majoránky jsou známé již od starověku a dnes její popularita ve vaření neklesá.
Z Jaké Potraviny A Jaké Mikroelementy Můžeme Získat?
Živou hmotu tvoří asi 90 přirozeně se vyskytujících chemických prvků. Ačkoli někdy potřebujeme brát doplňky, které pomáhají našim hladinám mikroživin, hlavním způsobem, jak je získat, je správné stravování. Ovoce a zelenina jsou nepochybně velmi často spojovány se stopovými prvky a čím více zeleniny a ovoce jíme, tím lépe.
Na Co Se Používá Koření Majoránka?
Majoránka je koření, které se přidává do různých pokrmů pro extra čerstvou chuť. Tato rostlina byla známa starým Řekům. Věřili, že má magické vlastnosti. Místo uložení majoránky v misce na koření ho hodili na oltář a během rituálů ho spálili.
Na Jaké Pokrmy Se Oregano Používá
Oregáno souvisí s majoránkou. Má však intenzivnější aroma a chuť. Při vaření se používají sušené listy oregana a poupata. Oregano se používá ve středomořské kuchyni. Italská jídla, pizzy a špagety nebudou stejné, pokud se při jejich přípravě nepoužije oregano.
Majoránka Je Ideální Pro Smažená Játra
V překladu z arabštiny znamená název majoránky exotického koření pocházející ze severní Afriky nesrovnatelný. Má lehkou vůni a příjemnou chuť. Ve starověkém Řecku to bylo považováno za posvátné a bylo používáno v různých obětních a jiných obřadech.
