2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Houba shiitake, nazývaná také Císařská houba, má historii několik tisíc let kultivace a jejího využití k léčení a vaření. Název houby se skládá ze dvou slov - shea / kaštan / a take / strom /. V doslovném překladu název houby znamená houbu, která roste na kaštanu.
V Bulharsku se tento druh hub vyskytuje pouze v konzervované formě nebo ve formě přísad, stejně jako v některých velkých čerstvých řetězcích. Tento typ houby, jak jsme již zmínili, se také nazývá císařská houba, protože ve starověku během dynastie Ming se z ní stala houba s léčivými vlastnostmi a pomocí pomoci dosáhnout starověku. Všechny sebrané houby byly přeneseny na císařský dvůr, obyčejní lidé k nim neměli přístup a vůbec o nich nebylo známo.
V houba shiitake obsahuje cenné polysacharidy, lentinan, vitamíny A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, vápník, hořčík, fosfor a další. Houba obsahuje silné imunoaktivní látky, které posilují obranyschopnost těla. Tento druh hub má neobvyklou chuť a neobvyklou barvu. Existuje mnoho způsobů, jak tento druh hub připravit.
Nyní uvedeme několik způsobů, jak je připravit:
Černé houby s krevetami
Nezbytné produkty: zelené fazole 100 g, krevety 150 g, sojová omáčka 5 lžící, čínské instantní nudle 1 balíček, houby shiitake 400 gramů, rostlinný olej na smažení, česnek 3 stroužky.
Způsob přípravy: Vařte krevety ve vývaru po dobu 4 minut, poté ochlaďte. Houby nakrájíme na proužky a osmažíme na másle. Poté přidejte nasekaný česnek, krevety, sojovou omáčku a vařte další 2 minuty. Ozdobou tohoto jídla jsou čínské nudle, které se připravují podle pokynů na obalu.
Lososová a houbová polévka shiitake
Nezbytné produkty: filet z lososa asi 300 g, 4 Houby shiitake, Dashi vývar 1 litr, Miso pasta 3 lžíce, citronová šťáva 2 lžičky, sójová omáčka 4 lžíce, chilli podle chuti, rýžové špagety 200 gramů, mořské řasy na sushi.
Způsob přípravy: Rybu potřete citronovou šťávou a nechte marinovat 10 minut. Poté zázvor nastrúhejte na filety a pečte je v troubě asi 15 minut. Hotový losos je zalitý sójovou omáčkou. Přiveďte vývar k varu, přidejte houby a nasekané mořské řasy.
Postavte pánev na velmi mírný oheň, vložte pastu Miso a přiveďte k varu. Asi po 5 minutách vyjměte pánev z ohně a vložte miso pastu do vývaru.
Samostatně uvařte rýžové špagety a podávejte polévku následujícím způsobem: položte na dno talíře špaget, pak kousek ryby a poté vývar s houbami a mořskými řasami. Nakonec ozdobte drcenou feferonkou.
Doporučuje:
Jak Zkontrolovat, Zda Jsou Houby Jedovaté
Houby jsou podivné organismy, které zaujímají přechodné postavení mezi rostlinnou říší a živočišnou. V sedmnáctém století je někteří Evropané dokonce považovali za stvořené ďáblem. Houby obsahují hodně bílkovin a také mnoho látek, které dávají houbovým pokrmům jejich charakteristickou chuť a aroma.
Houby Shiitake
Shiitake je léčivá houba , který odvozuje svůj název od shea - kaštan, a tak - strom, a znamená houbu, která roste na stromě. Ve skutečnosti roste na habru, dubu a javoru. Shiitake roste v Japonsku a Číně, ale dnes je extrémně rozšířený po celém světě.
Jak Vařit Houby
Houby jsou jednou z nejchutnějších hub. Podle znalců jsou na druhém místě v chuti a vůni po nepřekonatelných lanýžích. Houby vyžadují speciální přípravu, aby plně odhalily svou chuť a vůni. Vůně hub se dokonale mísí s hovězím nebo kuřecím masem, s dušeným králíkem nebo jehněčím masem.
Jak Vařit Houby Houby?
Kladnitsa houby patří mezi oblíbené houby, které jsou kromě toho, že jsou jedlé, také mimořádně chutné a snadno se připravují. Vyskytují se většinou na deštivém podzimu, těsně před prvním sněžením, ale je možné je najít brzy na jaře. Pěstují se velmi snadno, a proto jsou rozšířeny po celém světě, zejména v asijské kuchyni.
Jak Rozpoznat Jedovaté Houby
V Bulharsku jsou nejběžnějšími jedovatými houbami červená, bílá a zelená muchomůrka a také ďáblova houba. Aby bylo možné je dobře odlišit od jedlých hub, které mají dvojčata, musí být známy jako morfologie a charakteristické rysy. Červená muchomůrka Čepice červené mušky na začátku jejího vývoje má zakřivený tvar podobný vejci.
