2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Houby jsou jednou z nejchutnějších hub. Podle znalců jsou na druhém místě v chuti a vůni po nepřekonatelných lanýžích. Houby vyžadují speciální přípravu, aby plně odhalily svou chuť a vůni.
Vůně hub se dokonale mísí s hovězím nebo kuřecím masem, s dušeným králíkem nebo jehněčím masem. K výrobě lahodného pokrmu nebo ozdoby z hub používejte vždy pouze čerstvé houby. Mladé houby, vysoké ne více než 7 centimetrů, jsou považovány za nejjemnější a nejchutnější.
Pamatujte, že větší houby mohou být červivé, proto každou houbu zkontrolujte. Ale i když jsou červi, můžete je odstranit odstraněním pařezu houby a namočením na půl hodiny do vlažné slané vody. Červi přijdou na hladinu vody.
Čerstvé houby jsou husté a vydávají charakteristický zvuk, když stisknete jejich čepice. Před vařením houby je umyjte ve studené vodě, odřízněte dno pařezů a větší houby nakrájejte na kousky. Houby namočte na půl hodiny do slané vody, znovu je umyjte a vytvořte své kulinářské mistrovské dílo.
Houby se smetanovou omáčkou jsou velmi chutné.
Nezbytné produkty: 500 gramů hub, 4 lžíce másla, 1 cibule, 200 mililitrů smetany, 1 lžíce mouky, sůl a pepř podle chuti, 100 gramů strouhaného sýra.
Způsob přípravy: Houby se umyjí a nakrájejí na velké kousky. Dusíme deset minut ve 2 lžících másla, dokud neuvolní šťávu. Tato šťáva se nalije do samostatné nádoby a do hub se přidá nakrájená cibule a další 2 lžíce oleje. Vše se vaří dalších deset minut.
Mouka se smíchá s houbovým džusem a smetanou a tato směs se přidá k houbám. Přidejte sůl, pepř a duste dalších 10 minut. Nalijte vše do pánve, posypte sýrem a pečte 15 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.
Pikantní houbová polévka je velmi výživné a chutné.
Nezbytné produkty: 400 gramů hub, 1 velký lilek, 1 mrkev, 1 petržel, 1 cibule, 2 bobkové listy, sůl podle chuti, olej na smažení, 1 pálivá paprika, 100 gramů sýra.
Způsob přípravy: Houby se umyjí a nakrájejí na velké kousky. Nalijte 2 litry studené vody, přidejte mrkev a petržel, cibuli, sůl a bobkový list.
Vše se vaří 15 minut. Bujón se filtruje, zelenina se vyhodí, houby se ponechají v samostatné nádobě. Nakrájejte lilek na velké kostky a smažte. Přidejte houby a duste 4 minuty.
Vložte houby a lilek do vývaru a vařte 10 minut. Nakrájejte feferonku na kruhy a přidejte do polévky. Vařte dalších 5 minut a přidejte nastrouhaný žlutý sýr. Odstavte z ohně a podávejte posypané petrželkou.
Doporučuje:
Jedovaté Houby: Skvrnitá Muchomůrka
Jedním z členů velké rodiny jedovatých houbových agaric je muchomůrka skvrnitá nebo také zvaná Panther. Můžete to vidět od pozdního jara do října. Distribuuje se hlavně v listnatých a smíšených lesích a velmi zřídka v jehličnatých. Zatímco houba je mladá, její čepice je polokulovitá a v pozdější fázi je plochá a její kůže má rezavě šedou mastnou barvu.
Jak Zkontrolovat, Zda Jsou Houby Jedovaté
Houby jsou podivné organismy, které zaujímají přechodné postavení mezi rostlinnou říší a živočišnou. V sedmnáctém století je někteří Evropané dokonce považovali za stvořené ďáblem. Houby obsahují hodně bílkovin a také mnoho látek, které dávají houbovým pokrmům jejich charakteristickou chuť a aroma.
Jak Vařit Houby Shiitake?
Houba shiitake , nazývaná také Císařská houba, má historii několik tisíc let kultivace a jejího využití k léčení a vaření. Název houby se skládá ze dvou slov - shea / kaštan / a take / strom /. V doslovném překladu název houby znamená houbu, která roste na kaštanu.
Jak Vařit Houby Houby?
Kladnitsa houby patří mezi oblíbené houby, které jsou kromě toho, že jsou jedlé, také mimořádně chutné a snadno se připravují. Vyskytují se většinou na deštivém podzimu, těsně před prvním sněžením, ale je možné je najít brzy na jaře. Pěstují se velmi snadno, a proto jsou rozšířeny po celém světě, zejména v asijské kuchyni.
Jak Rozpoznat Jedovaté Houby
V Bulharsku jsou nejběžnějšími jedovatými houbami červená, bílá a zelená muchomůrka a také ďáblova houba. Aby bylo možné je dobře odlišit od jedlých hub, které mají dvojčata, musí být známy jako morfologie a charakteristické rysy. Červená muchomůrka Čepice červené mušky na začátku jejího vývoje má zakřivený tvar podobný vejci.
