2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Mléko je živná biologická tekutina, která se tvoří a ukládá v mléčné žláze savců. Mléko je jediný produkt, který příroda vytvořila, aby uživila mladší generace. U nás je nejčastější ovčí, kravské a kozí mléko. Pojďme se blíže podívat na vlastnosti a vlastnosti ovčí mléko.
Unikátní vlastnosti ovčího mléka jsou dobře známy již od starověku.
Má jemný odstín a velmi vysokou chuť. Ovčí mléko je oblíbeným produktem mnoha stolů, ale šampionát stále patří kravskému mléku.
Ovčí mléko je extrémně populární v Řecku, Itálii, Střední Asii a na Středním východě.
Složení ovčího mléka
Z hlediska chemického složení ovčí mléko výrazně převyšuje kravské mléko. Ovčí mléko obsahuje mnohem vyšší množství tuku, vápníku, bílkovin, kobaltu a fosforu. Vitaminy B-komplexu jsou také více. Ovčí mléko je extrémně bohaté na vyměnitelné a esenciální mastné kyseliny. Je velmi dobře absorbován tělem.
Ovčí mléko obsahuje velké množství vitaminu A a vitamínu D. Jeho chuť a vůně jsou do značné míry určeny kaprinem a kyselinou kaprinovou obsaženou v jejích tucích. Bělejší barva ovčího mléka je způsobena nižším obsahem pigmentu karotenu.
100 g ovčího mléka obsahuje 95 kcal, 5,4 g bílkovin, 6 g tuku a 5 g sacharidů.
Výběr a skladování ovčího mléka
Koupit ovčí mlékokterý je uložen v chladničce. Nezapomeňte se podívat na štítek, který by měl obsahovat informace o výrobci a datu expirace. Uchovávejte ovčí mléko v chladničce, ale ne na policích dveří, protože časté otevírání může způsobit rychlejší znehodnocení produktu.
Ovčí mléko při vaření
Chuť ovčího mléka je mnohem bližší chuti kravského mléka. Ovčí mléko lze použít naprosto ve všech receptech, které zahrnují kozí a kravské mléko. Z ovčího mléka se vyrábějí některé z nejchutnějších sýrů, žlutého sýra a jogurtu. Je důležité si uvědomit, že sýr z ovčího mléka preferují i lidé, kteří obecně nejsou fanouškem tohoto produktu.
Pro tradiční recept na kluziště se používá ovčí mléko. Scedené ovčí mléko se kombinuje s různými druhy ovoce, medu nebo vlašských ořechů a stává se skvělým dezertem.
Výhody ovčího mléka
Vysoký obsah vápníku a zinku je mimořádně dobrý pro zdraví. Příjem vysokého množství vápníku je povinný po každé těžké a vysilující nemoci. Zinek je nezbytný pro zdravou pokožku. Poměr vápníku a fosforu v mléce je téměř dokonalý, díky čemuž je velmi snadno stravitelný.
Ovčí mléko je cenným nástrojem v boji proti osteoporóze, protože kromě vápníku obsahuje také velmi vysoké množství vitaminu D. Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, je nejlepší obrátit se na ovčí mléko, protože laktóza v něm není tak nebezpečná jako v kozím a kravském mléce. Ovčí mléko zlepšuje práci žaludečního traktu.
Léčivé vlastnosti ovčí mléko do značné míry souvisí se snadno stravitelnými částmi minerálů a vitamínů v něm obsažených. Díky tomu je skutečně neocenitelným terapeutickým produktem, který se často předepisuje k prevenci nedostatku vápníku, kyseliny listové a vitaminu B12.
Ovčí mléko má příznivý účinek na astmatiky a osoby trpící závažnými kožními chorobami. Je to dokonalý čistič krve.
Výsledky studie provedené ve Florencii ukazují, že pravidelná konzumace ovčího sýra pomáhá tělu neutralizovat markery spojené s nástupem srdečních onemocnění.
Bylo také zjištěno, že ovčí mléko je extrémně bohatý na kyselinu linolovou, která pomáhá vyvolat pozitivní změny v mediátorech zánětu a tvorbě aterosklerotických plaků na stěnách cév.
Doporučuje:
Zapomeňte Na Kravské Mléko - Pijte Pouze Rostlinné Mléko
Pokud jste se rozhodli udělat něco dobrého pro sebe a své tělo, přestaňte používat zvířecí mléko. Existují alternativní řešení, a to jsou rostlinná mléka. Vaše tělo bude za toto rozhodnutí velmi vděčné. Zde jsou výhody některých druhů rostlinného mléka.
Kravské Mléko Je Bohatší Na Vitamin D Než Ovčí Mléko
Různé faktory předurčují stále více lidí ke konzumaci jiného než kravského mléka - kozího, ovčího, mandlového, vyrobeného ze sóji a dalších. Důvodem je často nesnášenlivost laktózy v kravském mléce nebo preference pro jiné příchutě nabízených mléčných výrobků.
Osvědčené! Rodope Ovčí Mléko Se Hojí
Mléčné výrobky z rhodopů jsou pověstné svou jedinečnou chutí. Ale jsou cenné nejen kvůli svým kulinářským vlastnostem. Ovčí mléko a sýr, získané v tomto tajemném koutě Bulharska, mají nejvyšší složení protinádorových látek a pomáhají předcházet různým druhům rakoviny.
Mléko Se Díky Katarální Horečce Ovcí Dražší
Očekává, že ceny mléka a většiny mléčných výrobků do konce roku vzrostou kvůli katarální horečce ovcí. Na Velikonoce příštího roku budeme jíst dražší jehněčí maso. Varovali před tím chovatelé hospodářských zvířat a producenti mléka a mléčných výrobků, kteří již utrpěli ztráty v důsledku šíření katarální horečky ovcí a skotu.
Ovčí Mléko Z Rhodopů Zastavuje Nádory
Nedávno byl testován další z našich národních pokladů. Výsledky nejen prokázaly jeho předpokládané výhody, ale našly i další. Bulharsko-švýcarsko-německý tým byl podroben sérii testů a výzkumu ovčího mléka získaného z hejn ve výšce nad 1200 m.
