2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Nedávno byl testován další z našich národních pokladů. Výsledky nejen prokázaly jeho předpokládané výhody, ale našly i další.
Bulharsko-švýcarsko-německý tým byl podroben sérii testů a výzkumu ovčího mléka získaného z hejn ve výšce nad 1200 m. Výsledky oznámil profesor Venelin Kafedzhiev, vědecký tajemník pobočky VFU ve Smolyanu, na konferenci v Zdravé stravování Zlatograd a balkánská kuchyně.
Konference je součástí každoroční oslavy balkánské kuchyně Skariada pořádané v Etnografickém komplexu ve Zlatogradě.
Profesor Kafedzhiev vysvětlil, že výzkum týmu jasně ukazuje, že obsah kyseliny linolové je nejvyšší v ovčím mléce z horských oblastí. Právě zvýšený obsah kyseliny linolové má prokázaný léčivý účinek při nádorových onemocněních. Výsledky byly prezentovány jak v Bulharsku, tak na zvláštním vědeckém fóru v Německu.
V průběhu let každá zkušenost prokázala, že potravinářské výrobky z rhodopů mají na lidské tělo účinky na životní prostředí i zdraví. Podle vědců je to hlavně kvůli specifickému podnebí a přírodním podmínkám.
Další důraz na vědecké konferenci byl kladen na další živočišné a potravinové produkty z Rhodopes s léčivým účinkem. Jedná se o černý rybíz, ovčí a kravské mléko a včelí produkty. Jako příklady pochoutek zdravé kuchyně v horách se navíc uváděly potraviny jako kaše a grilování.
Každoroční oslavy balkánské kuchyně Skariada ve Zlatogradě se účastní kuchaři a turisté z Bulharska, Srbska, Řecka a Turecka. Každý mistr kuchař sází na své vlastní varianty balkánského grilu. Stánky se těší bohaté výzdobě, hudbě a tanci, z nichž každý představuje specifika svého regionu.
Myšlenkou veletrhu je přeměnit Zlatograd na centrum gurmánské turistiky. S každým dalším rokem zájem roste a chutná a zdravá jídla - stále více milovaná.
Doporučuje:
Ovčí Mléko
Mléko je živná biologická tekutina, která se tvoří a ukládá v mléčné žláze savců. Mléko je jediný produkt, který příroda vytvořila, aby uživila mladší generace. U nás je nejčastější ovčí, kravské a kozí mléko. Pojďme se blíže podívat na vlastnosti a vlastnosti ovčí mléko .
Červená Cibule Zastavuje Infarkt
Pokud jste to ještě neslyšeli, je čas zjistit, že červená cibule snižuje riziko ischemické choroby srdeční. Pomáhá také při problémech se štítnou žlázou. V Bulharsku používáme více česneku a žluté cibule, ale bylo zjištěno, že červená je užitečnější.
Kravské Mléko Je Bohatší Na Vitamin D Než Ovčí Mléko
Různé faktory předurčují stále více lidí ke konzumaci jiného než kravského mléka - kozího, ovčího, mandlového, vyrobeného ze sóji a dalších. Důvodem je často nesnášenlivost laktózy v kravském mléce nebo preference pro jiné příchutě nabízených mléčných výrobků.
Osvědčené! Rodope Ovčí Mléko Se Hojí
Mléčné výrobky z rhodopů jsou pověstné svou jedinečnou chutí. Ale jsou cenné nejen kvůli svým kulinářským vlastnostem. Ovčí mléko a sýr, získané v tomto tajemném koutě Bulharska, mají nejvyšší složení protinádorových látek a pomáhají předcházet různým druhům rakoviny.
Mléko Se Díky Katarální Horečce Ovcí Dražší
Očekává, že ceny mléka a většiny mléčných výrobků do konce roku vzrostou kvůli katarální horečce ovcí. Na Velikonoce příštího roku budeme jíst dražší jehněčí maso. Varovali před tím chovatelé hospodářských zvířat a producenti mléka a mléčných výrobků, kteří již utrpěli ztráty v důsledku šíření katarální horečky ovcí a skotu.
