2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Paella je ikonické španělské jídlo, jehož domovinou je Valencia. Tam ho místní obyvatelé konzumují v neděli a na svátek Fei. Lahodné jídlo dokonale kombinuje vůně středomořské kuchyně.
Hlavní ingredience, ze kterých se paella připravuje, jsou rýže, šafrán a olivový olej. Obvykle se doplňuje různými druhy zeleniny, kuřecího masa, králíka nebo mořských plodů. Název pokrmu pochází z pokrmu, ve kterém se připravuje. Jedná se o velkou plochou pánev se dvěma držadly.
Podle tradice se paella vaří na ohni zapáleném na podlaze. Použité dřevo je vyrobeno z pomerančového dřeva, protože kouř dodává paella zvláštní chuť. Tento druh dřeva lze snadno najít ve Valencii kvůli velkým oranžovým hájům, které jsou pravidelně prořezávány.
Tradice stanoví, že paella se má jíst bez rozlití s dřevěnou lžící přímo z pánve. Dnes vám představíme 3 lahodné recepty paellakteré samozřejmě nemusíte vařit na podlaze.
Pro první recept, který je s mořskými plody, potřebujete: 500 g vařených mušlí se skořápkou, 150 g velkých krevet, 400 g rybího filé, nakrájeného na kousky, 1 hlava staré cibule, jemně nasekaná, 2 stroužky česneku, nasekané nadrobno, 2 červené papriky, 250 g rýže, 200 g mraženého hrášku, 1/2 lžíce. šafrán, 1 litr kuřecího vývaru, 50 ml bílého suchého vína, olivový olej, sůl, pepř, šťáva z 1/2 citronu.
Na pánvi zahřejte 2 lžíce olivového oleje a smažte mořské plody. Osolíme, osolíme, opepříme a nalijeme do jiné mísy. Jsou odloženi stranou. Do stejné pánve nalijte ještě trochu olivového oleje a restujte cibuli a papriku. Přidejte česnek a rýži. Dobře promíchejte a nalijte víno.
Nalijte šafrán do kuřecího vývaru, aby se rozpustil. Jakmile se víno vstřebá z rýže, nalijte trochu šafránového vývaru a přidejte hrášek.
Jakmile rýže absorbuje kapalinu, přidejte trochu vývaru a ponechte asi 1/4 z toho. Nakonec přidejte slávky, krevety, ryby a poslední 1/4 kuřecího vývaru. Miska se přesune do předehřáté 180 ° pece na přibližně 20 minut.
Pokud chcete vařit paella s kuřecím masem nebo jiným masem, použijte výše uvedený způsob přípravy. Zelenina je stejná.
Mnoho lidí ráda jíst vegetariánskou paellu. K tomu budete potřebovat: 1 lžičku. šafránová rýže, 2 lžičky. zeleninový vývar, 1 červená paprika, nakrájená na proužky, 150 g zelené fazole, 150 g velké zralé fazole, předvařené, 2-3 červená rajčata, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 80 ml olivového oleje, sůl, špetka šafránu, citron.
Mletý šafrán zřeďte trochou vývaru a lehce povařte. Na pánvi zahřejte 1/3 olivového oleje, přidejte pepř a smažte do zlatova. Vyjměte a nechte vychladnout a poté oloupejte. Zelené fazolky osmažte na trochě česneku a cibule a vyjměte z pánve.
Přidejte rajčata a smažte je spolu s cibulí několik minut. Přidejte rýži, obě fazole a zeleninový vývar. Smažení pokračuje, ale na mírném ohni.
Doporučuje:
Neodolatelné Recepty Na Aromatickou Focacciu
Focaccia je tradiční plochý italský chléb s různými přísadami, jako je cibule, olivy a různé koření. Druhů focaccie je nepředstavitelně mnoho a každá žena v domácnosti si může recept zpestřit produkty podle svého výběru. Zde je několik receptů na neodolatelnou focacciu.
Tři Recepty Na Neodolatelné Krevety
Krevety nepochybně zaujímají ústřední místo mezi lahůdkami z mořských plodů, zejména v kuchyni středomořských zemí. Ať už jsou smažené, blanšírované, obalované nebo co, patří mezi oblíbené pokrmy, když si chceme uspořádat vlastní hostinu. Vzhledem k jejich dražší ceně je však dobré neprovádět okamžitě improvizace s touto pochoutkou z mořských plodů, ale nejprve se naučit, jak je připravit.
Tři Neodolatelné Recepty Na Venkovské Okurky
Okurky jsou v zimních měsících tradiční pro každý bulharský stůl. Je to skvělý předkrm pro brandy a víno. Stejně tak ho milují masožravci i vegetariáni. Je to také příjemný způsob, jak si připomenout nadcházející teplé měsíce. Při této příležitosti jsou zde tři neodolatelné recepty na venkovské okurky:
Neodolatelné Recepty Z Etiopské Kuchyně
Etiopie je svou povahou jedinečná. Je považována za kolébku lidstva. Byly tam nalezeny nejstarší lidské ostatky, které se datují do doby před 4,4 miliony let. Etiopie je také domovem kávy. Jeho dlouhá izolace v minulosti, způsobená skutečností, že se jedná o křesťanský stát zcela obklopený muslimskými královstvími a poté evropskými kolonizátory, pomohla vytvořit jedinečnou kulturu, přičemž dobrým příkladem je jídlo.
Neodolatelné Recepty Na Saganaki
Saganaki nese část neodolatelné chuti řecké kuchyně. Saganaki krevety jsou oblíbenou pochoutkou v Řecku. Kromě krevet jsou oblíbené také recepty na Saganaki Cheese, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki. U nás potěšení z mořských plodů najdete v několika řeckých restauracích, ale za poměrně vysoké ceny.
