2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Zelená zelenina - špenát, dock, zelené fazole, chřest, brokolice, růžičková kapusta - se nejlépe vaří v páře, aby byla zachována jejich bohatá zelená barva.
Pokud je vaříte ve vroucí vodě, lehce okyselte octem nebo citronovou šťávou a zeleninu jen několik minut blanšírujte, aby si zachovala cenné vlastnosti.
Oranžová zelenina - mrkev, pomerančová paprika, dýně - má vysoký obsah karotenu. Pokud nebude správně uvařeno, rozpustí se ve vodě a zelenina bude mít světle žlutou barvu.
Oranžová zelenina se proto nejlépe vaří na páře. Vařte je jen několik minut v dobře uzavřené nádobě a po uvaření spotřebujte. Pokud je necháte zůstat, ztratí své cenné látky.
Stejným způsobem postupujte s červenou paprikou a se všemi neloupanými řepami. Ve vodě, ve které vaříte řepu, přidejte trochu oleje a octa, aby zůstala tmavě červená.
Pokud do hrnce dáte během vaření řepy krustu žitného chleba, absorbuje nepříjemný zápach z vaření. Chcete-li řepu uvařit rychleji, můžete ji oloupat a nakrájet na kostky.
Pokud ho nevaříte v páře, ale ve vodě, zalijte ho vroucí vodou tak, aby kryty řepy pokrývaly velmi lehce. Občas promíchejte a přidejte vroucí vodu. Než je řepa připravena, musí se voda téměř úplně odpařit.
Bílá zelenina - brambory, bílé zelí a květák, cibule, celer - se rychle vaří ve vroucí vodě a bez víka. Když se zelenina uvaří, odlije se odvar a poté je zelenina připravena s velmi malým množstvím vody na dně hrnce, na mírném ohni a pevně uzavřeným víkem.
Při vaření brambor se vyvarujte zelených. Zlikvidujte je, protože obsahují škodlivou látku solanin. K uvaření brambor oloupané a umyté brambory zalijte trochou vroucí vody a přidejte sůl, čajovou lžičku octa a čajovou lžičku oleje. To je rychle uvaří a udrží jejich světlou barvu.
Doporučuje:
Jak Vařit Zeleninu V Páře
Vaření v páře je technika přípravy produktů, kterou může být příprava na jiné tepelné zpracování nebo přímou spotřebu. Většinou je zelenina lahodná a právě vařená, ale vše je otázkou vkusu. Vaření zeleniny v páře se vyjadřuje umístěním zeleniny do hrnce nebo jiné hluboké nádoby s vroucí vodou.
Učebnice Kulinářství: Jak Vařit Maso A Zeleninu?
Pro získání silného vývaru nasyceného živinami je nutné umístit produkty (maso, kosti, ryby nebo zeleninu) do studené vody a pomalu je ohřát na sporáku, ještě lépe je je nakrájet na malé kousky. kousky. Pokud je zamýšlen opak, tj. Aby si produkty zachovaly maximální šťavnatost, měly by být nasekané nerozřezané ve slané vroucí vodě a ponechány na vysokém ohni, dokud voda znovu nevře.
Dieta Podle Barev Duhy
Podle amerického ministerstva zemědělství můžeme konzumací barev zeleniny a ovoce předcházet nemocem, jako je rakovina, hypertenze a cukrovka. Dodržováním 7 barev duhy můžeme pomoci tělu proti různým chorobám, které jsou v naší době běžné.
Výhody Různých Barev Ovoce A Zeleniny
Modrá, červená, zelená, fialová, oranžová a bílá - život by byl neuvěřitelně nudný bez barev, které tvoří svět. Když mluvíme o jídle, jasné barvy odpovídají souboru živin v nich obsažených. To však platí pouze pro zdravé potraviny, což znamená, že se nezapočítávají sladkosti a koláče.
Jak Vařit Kebab V Různých Zemích
Ražniči je něco, co se v různých zemích připravuje zcela odlišně. Zatímco na Kavkaze to vypadá jako obyčejné špízy, v Řecku se připravuje spíše jako dárce. Právě ve středomořské zemi je grilování jednou z hlavních jídel podávaných kdykoli během roku.
